近日，潭酒賣身的傳聞讓本就動蕩的酒業再起波瀾。
有多家媒體發文稱，潭酒目前有意出讓，正與多個意向買家“洽談”，其中不乏郎酒、川酒集團、沛華集團等實力選手。
雖然截止到發稿前潭酒還未官方回應，但在價格倒掛、庫存積壓、產能縮減的大背景下，擁抱資本與破產倒閉，是如今中小醬酒企業在流血競爭的醬酒下半場必須面對的兩道難題。
3.5萬噸優質產能，川酒“十朵小金花”的底氣
在赤水河右岸，兩百億習酒位居醬酒第二陣營里的龍頭;而在赤水河左岸，潭酒是郎酒之后一大最具影響力的醬酒企業。
作為川酒“十朵小金花”之一，潭酒早在上世紀90年代就以年產量2萬噸的規模穩居醬酒前三名。
2019年，潭酒聘請國內知名咨詢公司華與華作為戰略顧問，提出“用互聯網把白酒重做一遍”的理念，以“敢標真年份，內行喝潭酒”為戰略指導，創新性打造出年份酒。
在產品上，潭酒的包裝印制了二維碼，為開啟全渠道數字化管理建立基礎。
在價格上，堅持價格透明一張表，貨真價實不虛標，堅持掃碼支付，全國統一價。
在渠道上，潭酒在全國建立物流倉庫，所有核心網點實現24小時到貨。“0打款、0壓貨、0墊資”的服務理念，減少了經銷商資金壓力。
北京酒類流通行業協會秘書長程萬松表示，前幾年，潭酒以真實老酒為賣點，在醬香熱的風口中，取得了不錯的銷售業績。
據古藺縣2025年潭酒高質量發展座談會上的信息顯示，2024年仙潭銷售公司整體銷售收入首次突破10億元大關，增長49%，其中瓶裝酒增長52%;公司市場庫存比例低于15%，顯著低于白酒市場平均50%以上的市場庫存率。同期，潭酒新增終端網點超12萬家，同比增長超400%。
資料顯示，潭酒當前年產能3.5萬噸，規模僅次于茅臺、郎酒、習酒、珍酒，并另有8萬噸儲能以及4萬余噸老酒存量。
在區位上，潭酒與郎酒一起承擔著振興川醬的重任。
無論是四川省政府提出的“川酒振興計劃”、發布的《四川白酒“十朵小金花”及二線品牌企業培育計劃》，還是瀘州市政府印發的《瀘州市“十四五”白酒產業高質量發展規劃》《瀘州市建設世界優質白酒產業集群三年行動計劃(2023—2025)》《瀘州市加快建成世界級優質白酒產業集群十條政策措施》，那只看不見的手都對潭酒的發展做了正向引導。
綜上，潭酒擁有3.5萬噸優質產能、掌控著超12萬家終端門店、能夠獲得系列政策支持等優勢，不論是否賣身，都是具有發展潛力的腰部醬酒企業。
與資本融合，在醬酒下半場中小酒企的求生路
中國資深醬酒專家、權圖醬酒工作室創始人權圖在《2024-2025年度醬酒產業發展報告》指出，如今醬酒產能已經見頂：
2024-2025年生產季，醬酒產能同比減少10萬噸左右。其中，中小醬酒企業減產停產超過15萬噸。
這意味著，自2018年-2022年醬酒繁榮周期帶來的醬酒產能擴張到2024年已經進入拐點，行業已開啟殘酷的出清模式。
從當前市場情況來看，醬酒消費疲軟、價格倒掛嚴重，連眾多醬酒明星產品的終端價格都整體回落10%-20%。
面對動銷不暢，經銷商選擇流通性更好的醬酒大單品，讓中小醬酒企業的銷量急速下滑。
據某茅臺鎮二線酒廠員工透露，其2024年客戶總訂貨量比往年下滑40%，最難的是酒廠相互競爭，醬酒價格越卷越低。
這造成醬酒企業數量不斷萎縮。以仁懷為例，2020年前后的“醬酒熱”高峰時期，一年新增酒企超過4000家。而根據企查查近期數據，2024年仁懷市酒的制造企業新增僅為64家，而注銷/吊銷的企業數量卻新增了243家。
據貴州日報此前報道，截至2024年10月，仁懷市白酒企業已經從1925家減少到868家。
顯然，新增企業的數量一年低于一年，到2024年仁懷市白酒注銷企業的數量已經遠遠大于新注冊企業數量。
所有市場表現，預示著醬酒已經提前進入競爭激烈的下半場。
權圖認為，大部分中小醬酒企將在本輪行業調整中被淘汰出局，而且是永久出局，這一產業規律不可逆轉。
有危機意識的中小醬酒企業早已開啟資本整合模式。比如金沙酒業與夜郎古分別加入華潤酒業與舍得酒業的懷抱。
如今談論潭酒賣身，其實也是行業發展的普遍現象：有實力的中小醬酒企業通過資本融合，提升自己在殘酷環境下的生存資本。
我們該如何看待醬酒下半場?
醬酒下半場雖然是流血競爭，但卻是醬酒發展的必然階段，符合行業長遠發展規律。
2020年醬酒僅憑8%的產能，就貢獻了白酒行業26%的收入和40%的利潤，在暴利驅動下，無數渴望一夜暴富的熱錢加入后，打造了系列只求短期利益的產品，擾亂了行業的發展方向。
過去，打著“茅臺鎮”的三無產品、以翻沙酒冒充坤沙酒的冒牌貨、沒有質量保障的貼牌酒，在消費者的罵聲中賺得盆滿缽滿。
隨著消費者對醬酒的認知加深，這些亂象在行業出清階段得到整治。
品質釀造與文化梳理，成為酒企想繼續坐在醬酒牌桌上的兩大發展準則。
比如國臺通過智能釀造構建起來源可溯、質量可控、去向可追、責任可究的全過程標準化數字化生產管理系統，成為中國白酒現代化生產的典范;珍酒在白酒一號工程的基礎上，持續投入上百億元進行產能擴建，保障每一滴酒都是酒中珍品。
越來越多高品質醬酒產品在市場中流通，讓消費者能親身感受醬酒的醇厚優雅，酒企是在用匠心滿足消費者“少喝酒，喝好酒”的消費理念。
目前醬酒的消費滲透率已經超過30%，市場橫向上正以貴州、北京、河南、山東等地為中心向全國蔓延，縱向看逐漸從省會市場向地級市和縣鄉發展。
在醬酒啟動歷史車輪的過程中，有無數跟不上時代步伐的中小醬酒企業將倒閉、破產，有發展潛力的中小醬酒企業將會被整合。
但在醬酒蔚藍的天空下，依然給中小酒企留下了空地。北方人喜歡凜冽口感，南方人偏好柔和風味，白酒消費具有地域特征，不同地區、不同人的消費差異，頭部企業大單品難以滿足所有需求。
中小醬酒企業要堅持品質釀造，通過挖掘“小產區特色”、“小眾香型創新”，讓產品形成差異化優勢，滿足特定消費群體的需求，依然前景遠大。
當前醬酒行業雖然競爭激烈，但是在為充滿光明的未來清掃屋子里的塵埃。不論企業規模大小，無論名氣高低，每個醬酒企業一定都要咬牙堅持，既要用毅力書寫中國白酒不畏艱難的歷史贊歌，也要采用靈活多變的打法譜寫動聽的時代交響樂。
當塵埃落地，每個活下來的醬酒企業，都將有燦爛的明天。
