國際葡萄酒行業分析檢測領域的經典之作《OIV國際葡萄酒與葡萄汁分析方法大全》，最近由中國標準出版社出版。該書匯集了葡萄酒和葡萄汁的物理、化學和微生物等分析方法共140多項，是OIV(國際葡萄與葡萄酒組織)的權威技術文獻。擁有首屆“中國釀酒大師”頭銜的張裕公司總工程師李記明博士在序言寫道：“隨著我國經濟的不斷發展和國際化進程推進，中國葡萄酒進出口貿易以及國內的消費量都以喜人的勢頭迅猛增長。面對不斷涌現出的葡萄酒品質安全及質量控制的新情況和新問題，采用與國際接軌的統一的分析檢測方法對葡萄酒釀造和加工過程進行分析檢測和質量控制，對葡萄酒分析工作者顯得更加迫切和必要。”

《OIV國際葡萄酒與葡萄汁分析方法大全》主要章節包括“葡萄酒和葡萄汁分析檢測方法”、“分析證書”、“各種物質最大可接受限量”、“建議”、“實驗室質量保證”、“含糖量(精餾濃縮葡萄汁)特殊檢測方法”等六大部分，全書共計830頁，總字數多達1238千字。據介紹，該書編譯工作由廣東省出入境檢驗檢疫局、中國食品發酵工業研究院和上海出入境檢驗檢疫局等單位組織進行，編譯委員會共有74位編譯人員和18位副主編，主編為李志勇和劉青。

據了解，歐盟法規EC No 479/2008和EC No 606/2009規定，OIV所推薦和公布的方法適用于葡萄栽培和釀造過程的質量控制，要求所有成員國遵照執行。OIV編寫的《OIV國際葡萄酒與葡萄汁分析方法大全》于1962年首次出版，后經多次修訂再版。2005年由中國計量出版社出版的《國際葡萄酒與葡萄汁分析方法匯編》(李記明和馬佩選編譯)，即是根據2005年之前的版本編譯的。10年之后由中國標準出版社出版的《OIV國際葡萄酒與葡萄汁分析方法大全》，則是根據2014年最新版本編譯的升級版。李記明博士在序言指出：“本書可作為葡萄酒生產企業、大專院校、相關的食品企業、海關、質檢等部門的技術人員參考用書。”