據業內人士表示，去年11月份，茅臺的批發價只有980元每瓶，而到了12月21日當天，批發價就已經漲到了1050元。在終端市場，茅臺零售價已經突破1150元每瓶。

除了茅臺、五糧液漲價外，記者也注意到，瀘州老窖也把國窖1573調整為740元/瓶，直接上漲了80元，提升幅度約為12%。

莊恵森認為，各白酒企業打出限量銷售的措施正好也臨近春節，此時的市場需求進一步擴大，這就會出現貨源緊俏的情況，而漲價也就成了很自然的一種現象。

據了解，在去年的經銷商大會上，茅臺集團公司主要負責人表示，2016年茅臺集團預計實現總銷售額502億元，同比增長19.5%;實現利潤243億元，同比增長6.9%，上繳稅金188億元，同比增長23.2%，資產總額1350億元，同比增長23.5%。

記者也注意到，茅臺酒在市場上的銷售價格不斷上漲的同時也帶動了A股市場，其股價也“如日中天”。

據wind統計數據顯示，截至1月6日收盤，除去停牌的股票，A股共有16只過百元的股票，貴州茅臺以收盤價350.76元/股傲視群雄，是A股唯一的超過300元的股票。

業內分析認為，2017年，白酒市場還會繼續回暖，酒企嘗到了保價控量的甜頭，今年會將保價控量進行到底，更加精準控制渠道的價格杠桿、庫存杠桿。

寒冬下的品牌效應

酒企調整了戰略措施后，在去年中旬，以茅臺為首的白酒也迎來了價格上漲，那么，這是否意味著白酒行業會回暖呢?

“雖然茅臺等白酒近期表現不錯，但這并不表示整個行業的全面復蘇。”優品金融研究所研究員王健昆認為，此輪白酒的復蘇分化較為明顯，白酒行業品牌效應逐步顯現，上市龍頭公司先于全行業復蘇得益于調整銷售戰略。另外，當前很多小酒廠、沒有品牌的公司依然處于行業低谷期。

這也意味著，白酒行業發展格局已改變。一方面，相對較大的白酒企業因品牌影響力迅速占領市場份額，因此也能獲得可觀的利潤。而中小型酒廠因品牌影響力等方面處于弱勢，仍然處在“過冬期”。

有分析文章指出，當前白酒產業復蘇跡象不明顯，僅僅是遏制了下滑趨勢，目前宏觀環境下對白酒行業的壓力有增無減。品牌效應大大增強了高端白酒抗衰退的能力，隨著渠道庫存的快速下降以及限產保價策略的執行，目前高端白酒的供需格局已經較為穩定，以貴州茅臺、五糧液為代表的高端白酒可能已經處于復蘇的過程之中。

也有業內人士表示，2017年-2018年會慢慢變成橄欖型，中間粗、兩邊尖，這說明中小品牌未來將進入劇烈的洗牌，而導火線是去年包括玻璃、紙箱、原材料、輔料、物流和人工等成本的漲價。

中研普華研究員譚小龍在接受《中國產經新聞》記者采訪時認為，當下，白酒的主要消費者年齡層次開始上移，年輕消費群體培養不到位，很多年輕消費者在酒類的選擇上已經出現了多元化選擇，白酒市場需求在年輕的消費群體中將會被啤酒、葡萄酒等酒類所分流。

譚小龍預測，未來五年，老一輩消費群體將會逐步退出市場，主導市場的年輕消費群體則被分流，因此白酒未來五年想要繼續快速增長很難。

莊恵森也認為，當前在酒類市場中，白酒競爭較為激烈，主要受到政策限制、國內紅酒及進口紅酒的沖擊。當前，紅酒無論是從養生還是保健都已經得到了大眾認可，因此未來幾年，白酒行業發展依然艱難。