最近，一名來自德克薩斯州的葡萄酒愛好者與一名非常有經(jīng)驗的葡萄酒買手史蒂芬·彼特羅夫(Stephen Bitterolf)交流時表示，勃艮第的白葡萄酒讓他越來越畏懼，因為精心收藏的勃艮第白葡萄酒經(jīng)常受到過早氧化的影響。一箱品質(zhì)非常優(yōu)秀的干型德國雷司令需要花費1200美元么?彼特羅夫表示，這當然不需要。在德國，非常頂級的釀造者出品的頂級葡萄園葡萄酒也達不到均價100美元，而通常在50美元到70美元。

之前彼特羅夫就表示過：“德國葡萄酒的價值普遍被低估，而他們的生產(chǎn)成本又非常高。”比如在非常陡峭的葡萄酒種植區(qū)域摩澤爾(Mosel)，所有的工作都需要純手工進行。一些非常老的雷司令葡萄藤，尤其是那些未嫁接的葡萄藤，通常產(chǎn)量極低。只有在極偶然的情況下，只有貴腐酒或冰酒(375ml)才能被賣到4位數(shù)，而對于那些不是以甜酒形式存在的葡萄酒(750ml)，能賣到三位數(shù)已經(jīng)非常難得。

因此德國也面臨著自己的問題，彼特羅夫說：“在摩澤爾，有部分酒莊面臨著子輩因為付出與收益的問題并不樂意接手酒莊，這使得數(shù)百公頃的葡萄園被休耕。”

讓我們概括一下收藏級葡萄酒的特點，他們需要是旗艦級酒款么，小酒莊生產(chǎn)?當然。通常從精品的葡萄園采收，經(jīng)過最嚴格的篩選，酒款通常帶有復雜的名字，葡萄酒的排名也飄忽不定，等級也很神秘的酒款(德國的金封、白封，每個酒莊都有自己特色)?當然。有非常強的陳年潛力?當然。老派、舊世界，在羅馬時代已經(jīng)非常著名?當然。

近些年，葡萄酒觀察家雜志曾對71款40美元以下的德國雷司令給出90+的評分，其中包括許多名家的特級園(Grosse Lage)以及著名的葡萄園，例如，格拉齊仙境園(Graacher Himmelreich)、艾登臺階園(Erdener Trepchen)、伍茲格香料園(Urziger Wurzgarten)。

看到這些名字是不是覺得有點摸不著頭腦?一位經(jīng)驗豐富的葡萄酒經(jīng)銷商表示說：“德國葡萄酒面臨的最大問題是缺乏曝光度和這些復雜難認的酒標。”葡萄酒品質(zhì)非常優(yōu)秀，但是沒人知道。

這些優(yōu)秀的德國葡萄酒也許會找到合適的買家，但不能像法國、意大利、加州葡萄酒那樣被大量采購?彼特羅夫說：“退回幾十年，勃艮第葡萄酒收藏家也被稱為極客，這些收藏家近乎怪癖的喜歡勃艮第的葡萄品種和這個產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。現(xiàn)在的德國雷司令也是一樣，它吸引了一批這樣的極客。他們喜歡這里信息的高度透明，喜歡這個特別的產(chǎn)區(qū)，喜歡它的方方面面，他們想要追尋這里的歷史。”

然而，勃艮第葡萄酒的價格已經(jīng)非常之高，無數(shù)買家為之瘋狂。或許有一天德國葡萄酒會重回頂級高價葡萄酒的行列，但這對產(chǎn)區(qū)卻是非常辛勞的事，但對于買家卻是天大的福利。收藏的樂趣讓你陷入葡萄酒中不能自拔，但是蒙哈榭(Montrachet)的升值空間卻極為有限，放眼白葡萄酒的世界，收藏德國雷司令才是最好的選擇。

納瓦羅(Navarro)表示，世界現(xiàn)在變得越來越小，人們在不斷探尋下一種偉大的葡萄酒。人們很快會注意到德國葡萄酒。