“感情深，一口悶;感情淺，舔一舔……”凡是上過酒桌的人一定會對這些勸酒詞十分熟悉。

現如今，酒已經成為了人們社交的一把利器。“人在江湖走，不能離了酒”，無論是普通的人際交往，還是職場中的商業往來，酒局都是必不可少的。

很多酒場“行家”總會這么教育新人們：不能喝酒沒關系，多喝就練出來了。于是，不少人開始了“艱苦卓絕”的練酒量行動……

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1. 酒量由什么決定?

酒量是指人在喝醉前所能攝入的最大酒精量，而它的大小則與人體代謝、分解酒精的速度有關。

喝酒的過程就好比是向水池中注水，在注水的同時，身體所控制的閥門也在往外排水。而控制閥門效率最重要的則是兩個與乙醇代謝有關的酶——乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶2。

乙醇脫氫酶將攝入體內的乙醇轉變為乙醛和水，乙醛脫氫酶2再分解乙醛，將其變為無毒的乙酸、二氧化碳和水，最終排出體外。

這個過程看似簡單，可中間產物乙醛對身體的危害卻不容小覷。人在喝酒時滿臉通紅、心跳加速、神經緊張……這些都與乙醛有關。

因此，光解決了乙醇是遠遠不夠的，必須得靠兩種酶相互作用、完美配合，才能完成酒精代謝的大業。

不過，酶畢竟是長在身體里的，它們的活性和數量都是爹媽給的，決定于遺傳基因。

我們在日常生活中也經常有這樣的感慨，南方人普遍酒量不佳，東北人天生就是喝酒的料，戰斗民族俄羅斯更是什么酒都敢喝，不得不說基因對于酒量來說確實起著決定性的作用。

那些想要提升酒量的人們，多喝酒真的不能起到什么作用，或許只有轉基因才能幫到你了。

2. 練酒量的人練的是什么?

看到這兒肯定有人要說：“可我確實見過有人把酒量練出來了!”的確，練酒量的人很多，成功了的也大有人在，不過，他們練出的可不是酒量，而是對酒精的耐受能力。

在長期的酒精轟炸下，身體已經適應了高濃度酒精的環境，以前喝半斤白酒就醉的不省人事，如今卻仍然能端起酒杯繼續戰斗，雖然看似更能喝了，但身體內堆積的乙醇和乙醛卻越來越多，對身體的傷害只會更大。

這就好比，酒量好的人是邊喝邊卸，喝到最后還是一身輕松;而酒精耐受力強的人則是強忍著傷害硬扛，最后受傷的只能是自己。沒有金剛鉆，別攬瓷器活，這句老話在喝酒上同樣適用。

3. 如何解決宿醉?

雖然沒法改變酒量，可在喝酒時稍加節制，在很大程度上還是能減少對身體的傷害。

喝酒前多吃一些油脂含量高的食物，可以在胃中形成一個保護膜，減緩酒精的吸收;

在喝酒的同時也要大量的喝水，既可以避免身體脫水，又能稀釋體內酒精濃度;拒絕將不同的酒混著喝，尤其是啤酒和碳酸飲料，二氧化碳會加速酒精的吸收，讓人醉的更快;

喝酒前也可以適當補充一些維生素，維生素B和維生素C也能幫助酒精的吸收，有效預防宿醉。

如果一不小心真的喝多了，好好休息是唯一的辦法了。有些人會喜歡用濃茶或咖啡來解酒，殊不知茶多酚和咖啡因會加重身體的脫水，只會讓自己更難受。

醉酒后同樣需要大量喝水，也可以適當補充些運動飲料，大量的糖、維生素和電解質會讓身體好受很多。

4. 什么是適度飲酒?

俗話說：小酌怡情，大醉傷身。即使是號稱有養身功效的紅葡萄酒，也有15%的乙醇在毒害著你的神經。如果希望將飲酒保持在健康的水平下，適量飲酒是關鍵。

中國營養學會在《中國居民膳食指南2007版》中，對成年人適量飲酒給出了具體的建議：

成年男性一天攝入酒精量不得超過25g，換算成具體的酒，相當于啤酒750ml、葡萄酒250ml、38度的白酒75g或高度白酒50g。

成年女性一天攝入酒精量不得超過15g，換算成具體的酒，相當于啤酒450ml、葡萄酒150ml、38度的白酒50g。對比這些數據，你的飲酒量還算健康嗎?

當然，如果實在需要多喝酒，每日的飲酒量也有最大限定值。根據美國膳食指南制定的標準，女性一天不超過450ml葡萄酒，男性一天不超過600ml葡萄酒。為了健康考慮，當一周內某天喝多了，其余幾天還是不要喝酒為好。

5. 過量飲酒有哪些危害?

長期混跡酒局的人最容易患上的疾病就是酒精肝，喝進去的酒可都是在這里解決掉的，時間一長肝臟能有好處嗎?

酒精肝進一步惡化，就很可能會發展為酒精性肝炎、酒精性肝纖維化、酒精性肝硬化……除此之外，長期過量飲酒還有可能導致心血管疾病以及癌癥的發作，而最輕微的疾病，大概也是肥胖和啤酒肚了。

要想保持健康，真正將喝酒變成一件開心的事，最重要的還是要適量飲酒。另外，多多運動、規律作息、均衡飲食，在身體內營造出一個和諧的環境，這才是預防所有疾病的根本所在。