中國的酒文化自然是歷史悠久，源遠流長，而這里所說的酒文化，是“中國式”酒文化。

一提到酒，自然會聯想到各種各樣的酒局。中國的酒局可謂源遠流長，舉凡有辦事的場合，都有酒局存在的可能。酒局里的你來我往經過上千年的發酵醞釀，已上升成一種行為的藝術。

逢年過節要喝酒，朋友小聚要喝酒，婚喪嫁娶要喝酒，金榜題名要喝酒，升官發財要喝酒，喝的是酒，布的是局，玩的是情分，花的是鈔票，拼的是身體。

官場上的權力角逐、商戰中的你來我往、甚至情場上的無邊風月，離了這個酒，便欠了火候、失了分寸。同樣的，朋友間要想讓圈子根深蒂固，也離不開喝酒，三天一小聚，五天一大聚，喝的是酒聯絡的是感情。不請客、不喝酒，感情再深也欠那么點意思。

中國人凡事講究個關系，人與人的相互聯系就組成了一張網，酒桌上、酒局里，推杯換盞并成了組好這張網的關鍵節點。在中國辦事，你不得不掌握里面的規矩。倘若你跳出這個“局”，很多事是辦不了的，酒局自古便是中國的傳統特色。不管你是“千杯不倒”還是不勝酒力，都是按照中國式酒局來辦事。無論是親朋好友間的聚會，還是職場商場業務上的酒局。凡此種種，里頭的學問就是一本百科全書。

酒局也是一盤撲朔迷離的棋局，每個人都是棋子，一言一行一個表情，舉杯碰杯干了，敬酒罰酒喝酒，都是落子的藝術。一不小心，有可能滿盤皆輸。

坐在酒局之中，觀與會之人推杯換盞、觥籌交錯，領悟酒局百態，看人們在酒精作用下的真實性情。時爾讓人忍俊不禁，時爾讓人暗自沉思，時爾讓人心情惋惜。

酒局重點并不在于酒，而是以酒作為媒介，用酒來達到設宴者的某種目的，正所謂的“醉翁之意不在酒”。尤其是以“官場和商場”為名義的酒局，酒局無疑就成了工作能力強弱和交易買賣成交與否的延伸了。

在道家學派的觀念里，酒已經是一種哲學存在。莊周主張：“物我合一，天人合一，齊一生死。”用酒來追尋逍遙自由，功名利祿及榮辱恥廉，乃中國酒文化價值精髓所在。作者深諳個中之道，按照作者自己的話說，混跡酒場三十的，大大小小的酒局經歷了無數，作者的眼睛就好比鋒利的手術刀，總是能將酒場中的事酒局中的人剖析開來，由此看透了百種人千種事。

中國酒桌是一個大舞臺、小社會，酒局之中有人情世故，有官場交情......這些綜合起來，便是“中國式的酒文化”。