喝酒能抗癌?

瑞典斯德哥爾摩當(dāng)?shù)貢r(shí)間10月3日上午11時(shí)30分，瑞典卡羅琳醫(yī)學(xué)院宣布日本科學(xué)家大隅良典獲得2016諾貝爾醫(yī)學(xué)獎，以表彰他發(fā)現(xiàn)了“細(xì)胞自噬”機(jī)制。

大隅良典在釀酒酵母中發(fā)現(xiàn)了細(xì)胞自噬的關(guān)鍵基因，而這種基因的研究，將會有利于帕金森癥、糖尿病、癌癥等多種疑難疾病的治療。

1、什么是“細(xì)胞自噬”

所謂的細(xì)胞自噬，指的是細(xì)胞自身分解并循環(huán)利用自身組成物質(zhì)。

簡單的理解就是，動物細(xì)胞有一種功能，就是自己吃自己。生理生化反應(yīng)多而復(fù)雜，經(jīng)常產(chǎn)生大量殘?jiān)�，致使�?xì)胞活動受到影響甚至停滯，故此，自噬作用就顯得非常重要。它能夠?qū)⒂俜e在細(xì)胞之中的蛋白質(zhì)等代謝殘?jiān)�清除掉，恢�?fù)正常的細(xì)胞活動。

2、釀酒酵母的神奇之處

因?yàn)榧?xì)胞自噬的機(jī)制太復(fù)雜，所以研究起來極其困難。

1990年代，日本科學(xué)家大隅良典用一系列美妙的實(shí)驗(yàn)，在釀酒酵母中發(fā)現(xiàn)了自噬的關(guān)鍵基因。他隨后闡明了酵母中自噬的機(jī)制，并展示了在人的細(xì)胞中也有相似的復(fù)雜機(jī)制。

酵母細(xì)胞作為人們認(rèn)識較早的真核微生物，常被用作人類細(xì)胞的模型，用于尋找那些復(fù)雜細(xì)胞通路中發(fā)揮重要作用的基因。

大隅良典對釀酒酵母的研究，證明了酵母細(xì)胞中也存在自噬現(xiàn)象，然而更重要的是，他發(fā)現(xiàn)了一種方法，能夠識別和鑒定涉及這些過程的關(guān)鍵基因。

而在酒行業(yè)，在酒類生產(chǎn)中大量使用酵母，在將糖轉(zhuǎn)化成酒精的過程中扮演了不可替代的重要角色，提高了出酒率。

3、酒的價(jià)值超乎想象

釀酒酵母中具有細(xì)胞自噬的關(guān)鍵基因，而自噬過程能夠清除掉淤積的代謝殘?jiān)�，關(guān)聯(lián)多種包括癌癥的疾病，從這一角度出發(fā)，喝酒便有抗癌這一大好處呢!

其實(shí)，在傳統(tǒng)的中醫(yī)中藥理論中，酒就有百藥之長一說，合理使用能夠有效增加中藥療效。據(jù)記載，酒具有“通血脈，散濕氣”、行藥勢，殺百邪惡毒氣、“除風(fēng)下氣”、“開胃下食”、“溫腸胃、御風(fēng)寒”、“止腰膝疼痛”等作用。所以，適量飲酒對于身體來說反而有益處。

以白酒為例，不同的釀酒方式，就會存在不同的化合物，之于心腦血管、抗菌等都會有相應(yīng)的作用。正是因?yàn)獒勗旃に嚨牟煌�、原料的不同，白酒具有不同的香型和品類，之于健康方面的裨益也會有所不同。�?dāng)然，純糧發(fā)酵的糧食酒會是健康養(yǎng)生的一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

所以，白酒除了具有豐富的中華民族文化內(nèi)涵，還有諸多養(yǎng)身健體之效，想不到真是低估了平常愛喝的小酒，居然有如此美好的內(nèi)在!

但是，提醒您，不是所有的酒都與抗癌有關(guān)!喝酒，還是要喝好酒，喝酒還是要喝糧食酒!