懂葡萄酒的人很多，然而哪怕是葡萄酒從業人員也不一定真的了解葡萄酒瓶。平日里大家能接觸到的葡萄酒大多為 750mL，哪怕是看起來很笨重大只的香檳瓶，其容量也只有 750mL?而且一箱葡萄酒大多是12瓶裝?大家有想過為什么嗎?750，12又是什么黃金分割點嗎?

為什么葡萄酒瓶大都是 750mL?

當時的古羅馬時代，人們沒有玻璃瓶。當時盛葡萄酒的器皿普遍都是陶土容器。這類器皿的容量大都在700ml左右。

由于當時人們的飲酒習慣，人均大約相當于今天一人要喝掉一瓶的酒量。當然，古時候的羅馬釀造技術比起現在當然是要落后許多，自然酒精度沒有現在的葡萄酒度數高。

直到17世紀，歐洲人發明了燒煤的高爐，改進了玻璃制作的工藝，燒制出的堅固耐用的玻璃瓶才開始被葡萄酒業界所使用。

有趣的是，盡管17世紀以后，用玻璃瓶裝葡萄酒在歐洲已經很普遍。可是有些歐洲國家的法律卻規定，酒莊或者酒商不允許出售已經裝好瓶的葡萄酒——酒必須是以散裝酒的形式賣給消費者。

于是當時賣酒的地方總會出現一幕奇觀——酒商現場拿一個空瓶子，然后把酒從酒桶里舀出來裝到瓶子里，再封上橡木塞賣給消費者。當然，你也可以拿自己的瓶子過去。這種“奇怪法律”直到1860年(19世紀)才最后在英國被取消。

當然，這個奇怪的法律和現代750ml的標準葡萄酒瓶有著千絲萬縷的聯系。

在那個沒有機械化吹瓶的年代，所有玻璃瓶都是人工吹制，而瓶子大小都靠玻璃工人的肺活量來決定，通常介于650ml-850ml之間。

你可能已經明白為什么這種“奇怪”的法律會存在。因為那個年代的玻璃瓶沒辦法做到固定大小。

為了避免酒莊和酒商故意用小玻璃瓶揩油，所以法律不得不規定，酒商必須當著消費者的面用一個標準的容器量過酒后，再裝進(容量不等的)玻璃瓶中。

說白了，法律需要保證買賣雙方公平公正童叟無欺。

當酒瓶可以機械化生產后，定義一個標準大小的瓶子就變得迫在眉睫。不然正義女神會不開心!

波爾多人選擇了750ml。

勃艮第和香檳選擇了800ml這個整數容量的瓶子。

美國因為以前根本不使用“毫升”這個單位，所以大多使用5分之1加侖的瓶子，也就是大約757ml。

博若萊酒農則“小氣”的選擇了500ml的瓶子。這種瓶形現在還在被托卡依所使用。

當時，波爾多(Bordeaux)早已名聲遠揚，而號稱“日不落帝國”的英國正是法國葡萄酒的最大出口國。所以，越來越多的各國葡萄酒釀造者模仿波爾多的技術。

不過，令人頭疼的是，英國的計量單位為“英制加侖”，而法國卻是“升”。為了方便換算，用來運輸的波爾多橡木桶選用的是 225L 為標準，這樣一來就差不多為 50 加侖;而且實踐證明，這種規格也非常適合航海運輸。

不過，問題又來了，一橡木桶葡萄酒該分裝成多少瓶呢?聰明的人兒總是能想到辦法。

他們發現，一橡木桶葡萄酒正好可以分裝成 25 箱，每箱 12 瓶，每瓶 750mL。

于是，所謂的一標準瓶之說也就隨之誕生了。

值得一提的是，一箱葡萄酒容量為 0.75L*12=9L，于是國際標準箱也由此誕生。由于 9L 剛好等于 2 加侖，因而現在 6 支裝一箱也很常見，因為剛好等于 1 加侖。并不是所有葡萄酒瓶都是 750mL

雖然 750mL 瓶最常見，但并不是所有葡萄酒瓶都是 750mL。事實上，酒瓶容量從 187.5mL(約 1/4 個標準瓶)到 30L(約為 40 個標準瓶)都有，具體如圖：

(1)小瓶裝

小瓶裝指的是比標準瓶裝容量小的那一類酒瓶，通常而言，小瓶裝葡萄酒更便于攜帶，而且一標準瓶葡萄酒喝不完時，倒入到小瓶裝中更利于保存。

此外，小瓶裝的誕生還有一個重要原因就是為了凸顯葡萄酒的稀缺性。例如：

產量稀少的冰酒(Eiswein)等甜酒就經常采用 375mL 裝;

500mL 裝也常見于托卡伊(Tokaj)、蘇玳(Sauternes)、赫雷斯(Jerez)以及其它類型的甜葡萄酒;