啤酒經(jīng)過(guò)正確的保存方法，可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間，但不可忽略啤酒不同于白酒，存在保質(zhì)期問(wèn)題，可根據(jù)啤酒種類(lèi)的不同，保質(zhì)期也不盡相同。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 4927-2001《啤酒》中對(duì)啤酒的保質(zhì)期的規(guī)定：瓶裝、聽(tīng)裝(生、熟)啤酒的保質(zhì)期不少于60d;桶裝(生、熟)啤酒不少于30d;鮮啤酒的保質(zhì)期不少于5d。這是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)各種類(lèi)型啤酒保質(zhì)期的一個(gè)最低限度規(guī)定，所有消費(fèi)市場(chǎng)流通的啤酒保質(zhì)期都不能低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的時(shí)限。

一般而言，各廠家出產(chǎn)啤酒的保質(zhì)期會(huì)略高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定值，如優(yōu)質(zhì)或一級(jí)瓶裝、聽(tīng)裝熟啤酒保質(zhì)期不會(huì)少于120 d;生啤酒在低溫下保質(zhì)期一般為7d;純生啤酒可在0℃～8℃下保質(zhì)20d～30d;普通熟啤保質(zhì)期為2個(gè)月～3個(gè)月，特制熟啤保質(zhì)期可為4個(gè)月。

啤酒保質(zhì)期的國(guó)際規(guī)定是四個(gè)月的保質(zhì)期，但在一般情況下瓶裝啤酒可以保存半年，灌裝啤酒能保存1年左右，且如今由于有冰箱及保鮮技術(shù)的計(jì)生，啤酒的保質(zhì)期能達(dá)到1年以上或者更長(zhǎng)的時(shí)間，但口味不能保證!