葡萄酒與健康的關系可以追溯到1000年以前，在人類飲用葡萄酒之初，便是以健康和補充營養為目的的。
古希臘的神醫們就經常使用葡萄酒作為退燒、傷口消毒、利尿和滋補的藥物。中世紀的歐洲飲用葡萄酒盛地于皇室貴族，他們相信葡萄酒能醫治百病，更被教會宣稱為上帝的血液。
人們利用現代科技對葡萄酒的組成成分進行了科學研究，發現了葡萄酒的各種絕佳奧秘。世界衛生組織更是將葡萄酒列為十大健康食品之一。
-- 減低肺癌機會
美國《癌癥流行病學生物標志與預防》(Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention)報導內容分析了84,170名45至69歲男士吸煙、飲酒與癌癥的關系，他們針對紅葡萄酒、白葡萄酒、啤酒及烈酒對癌癥病患者的影響作研究，結果發現曾吸煙的人，若每日飲一杯紅葡萄酒，患肺癌的風險較不飲紅葡萄酒的男士低60%，但飲白葡萄酒卻沒有預防肺癌的功效。負責研究的專家Mr. Chun Chao博士指出，并非酒精可防癌，相信是紅葡萄酒的獨特成份，如白藜蘆醇(resveratrol)或類黃酮(flavonoids)等有助對抗肺癌。
-- 降低患腿部動脈疾病機會
美國伊斯雷爾醫療中心的研究人員對5,635名志愿者進行了7年半的追蹤調查發現，每周飲酒1至13次的人，上年紀后患腿部動脈疾病的機率比不喝酒的人低出 44% 。研究人員解釋，隨著人的年齡增加，腿部動脈血管會逐漸硬化，從而影響到腿、腳踝和足部的血液循環，導致腿部疼痛、燒灼感、手腳冰涼和皮膚變色等，而適當飲酒則可改善這些狀況。
-- 紓緩經痛
紅葡萄酒辛甘性溫，有溫陽補血及緩急止痛的功效，如氣滯血瘀型經痛病人適量飲用紅葡萄酒，能疏通經絡、擴張血管、平滑肌肉松弛，緩解經痛。因為紅葡萄酒內含物質可放松肌肉與血管，血管一放松，血流順暢，代謝自然變好，是紅葡萄酒具溫通作用的原因。其實，不只紅葡萄酒，像清酒、梅酒等，酒精濃度超過5%，都具有溫通作用，月經前一周起，每晚小酌半杯(100至150cc)，也有助緩解經痛。紅葡萄酒更含有多種礦物質，如磷、鈣、鐵、鎂、銅等，還有抗氧化物﹕多酚及丹寧，有紓緩壓力、鎮定精神、消除疲勞、調理體質、改善膚質等等作用。
-- 降低心血管病發病率
專家認為，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。而有的營養師更建議，每天飲酒量應控制在60毫升以下。一般酒杯容量約為150ml的，那么每次酌酒量為2/3杯，約100ml。
紅葡萄酒雖好，但也并非人人適合飲用，如有些人喝了后反而會引起頭痛。紅葡萄酒引起頭痛的主要原因除了酒精，還有紅葡萄酒中所含的一些特殊的生物胺會引起頭痛，它們是紅葡萄酒在釀制過程中自然產生的物質。這些紅葡萄酒中所含的胺類物質除引起頭痛外，還會誘發高血壓、心跳加速，并可促進腎上腺素分泌量增加。另外，高血壓、心臟病、糖尿病患者，紅葡萄酒對身體的刺激可能大于好處，盡量少飲為妙。
