那白酒的成本到底是多少?為什么當(dāng)能夠獲得那么高的利潤率呢?

其實(shí)白酒行業(yè)的成本非常低，這個(gè)大家都知道，但到底有多低呢?我們以2018年茅臺財(cái)報(bào)為例來了解一下。

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通常來說，白酒的成本大概包含幾個(gè)部分：

1、原材料

糧食是白酒的主要生產(chǎn)原料，包括玉米，高粱，大米等等。目前我國的糧食價(jià)格并不是很高，所以釀酒用的糧食成本也并不是很高，糧食在白酒的成本比例當(dāng)中占比是相對比較低的。我們以茅臺為例，茅臺采用的是本地糯高粱，價(jià)格大概是4元左右，按照茅臺3斤糯高粱生產(chǎn)一斤酒的工藝技術(shù)來計(jì)算，一斤茅臺大概需要3斤糧食也就是12塊錢，如果加上曲料的話，那大概是需要20塊錢左右。

比如2018年茅臺的直接材料成本是38.82億，成本占比5.27%，其中釀酒原材料占比大概是41.54%，由此可以推斷出原材料成本占比2.19%左右。

2、燃料及動力成本

燃料及動力成本，包括電力煤氣等其他費(fèi)用，2018年茅臺的燃料及動力成本是2億，成本占比0.27%。

3、包裝成本

一般高端白酒的包裝都比較好，包裝材料包括瓶子、紙箱、包裝盒、瓶蓋、飄帶、酒杯等等。所以包裝的成本相對比較高，不過這些大企業(yè)都是批量定制的，所以成本可以稍微低一點(diǎn)。

茅臺2018年的財(cái)報(bào)并沒有單獨(dú)把包裝成本列出來，但是按照包裝材料占直接材料比例52.25%計(jì)算，2018年茅臺的包裝材料大概是20.38億，成本占比大概是2.75%。

4、制造費(fèi)用

在白酒生產(chǎn)過程當(dāng)中需要到一些設(shè)備，還有一些耗材，2018年茅臺的制造費(fèi)用是4.96億，成本占比我在0.67%左右。

5、人工費(fèi)用

人工成本也是白酒生長的一個(gè)重要成本，一般情況下生產(chǎn)一瓶白酒所需要的人工成本大概是10~15塊錢，茅臺這么好的企業(yè)福利比較高，所以人工工資高，人工成本也相對比較高。

2018年茅臺的，直接人工成本是18.57億，本站比2.5%。

6、銷售成本

銷售成本一般也是白酒行業(yè)的一個(gè)大頭，每年的廣告費(fèi)用支出就不少。2018年茅臺的銷售費(fèi)用是25.7億元，成本占比3.5%。

7、管理費(fèi)用

管理費(fèi)用這里面主要包含企業(yè)高管的費(fèi)用以及員工的薪酬福利支出，2018年茅臺的管理費(fèi)用是53.25億，成本占比7.23%。

8、研發(fā)費(fèi)用

對于那些大型白酒企業(yè)來說，每年的研發(fā)費(fèi)用也是挺多的。比如2018年茅臺的研發(fā)費(fèi)用總共支出是3.58億，成本占比0.48%。

9、稅費(fèi)

稅費(fèi)也是白酒行業(yè)的一個(gè)重要成本之一，比如茅臺2018年的稅金及附加支出總共是102.5億，成本占比達(dá)到13.9%。

另外所得稅是129.97億，占比17.65%。稅費(fèi)成本部占營收的比例就達(dá)到了31.55%

通過列舉茅臺的一些生產(chǎn)經(jīng)營成本之后，我們可以發(fā)現(xiàn)，茅臺的生產(chǎn)成本其實(shí)是很低的，直接生產(chǎn)成本占比不足9%，所以毛利潤非常高，達(dá)到了91.1%，而銷售成本，管理成本以及稅費(fèi)是主要大頭。

我們上面所列舉的這些數(shù)據(jù)，只是針對茅臺來說的。實(shí)際上，茅臺從出廠到消費(fèi)者手里還要經(jīng)過經(jīng)銷商，零售商等多個(gè)渠道，經(jīng)銷商和零售商每一層都要加價(jià)上去，所以經(jīng)銷商跟零售商的利潤占到零售價(jià)格的比例大概在30%左右。雖然不同的白酒企業(yè)的成本結(jié)構(gòu)都不一樣，但是成本的構(gòu)成應(yīng)該大同小異。