前段時間去參加朋友公司慶功Party,主持完開場白來到主桌。看到桌上已經放了一個葡萄酒空瓶和一個醒酒器。出于職業習慣，我眼睛直接奔著酒標看過去，結果這個角度一看被一位帥哥吸引住了，一頓飯吃下來，我對他好印象簡直爆棚，如同遇見了知己般。那么，是什么讓我和在座的女士紛紛覺得這就是紳士的典型樣子呢?

首先，我看酒標的時候，正好瞄見這位紳士先生從自己椅子上的包里面拿出一個大咖范神器，就是海馬刀開瓶器。

對，就是這個東西。參加葡萄侍酒師考試，開瓶環節就是用它來完成的。也是葡萄酒行家的利器，就相當于打仗有把好兵器一樣。海馬刀的用法也不是很難，大家可以搜索視頻簡單學習一下。幾個步驟掌握好就可以HOLD住一批葡萄酒愛好者了。當然，記得以后參加葡萄酒宴會活動，如果需要開紅酒，順帶說一句：“這個簡易的開瓶器我不會用呢，我平時都習慣用海馬刀”。此話一出，一看便是行家里手，那些意圖想忽悠你的人輕易都不敢吱聲了。

葡萄酒大咖的第一個動作，從學會用海馬刀開始。

然后，我們看見這位紳士先生用自己餐位的方巾托起開好的葡萄酒瓶將酒緩緩的倒入的醒酒器，而不是粗暴的拿起酒瓶直接倒立在醒酒器口聽著酒咚咚咚灌下去的聲音。有個細節就是拿起口布去托酒，人體體溫有近37度，而一般葡萄酒的適飲溫度為18度左右，所以用餐巾或者口布托起酒既可以防止手紋印在瓶壁上也可以防止溫度傳導。

葡萄酒大咖的第二個動作，從一張餐巾或者口布開始。

這會兒，桌上的氣氛已經比較熱鬧了，紳士先生不多說話，將酒瓶默默的拿到后面的餐臺上。突然有人提議先共同喝一杯，對東家表示慶祝。于是大家一起舉起了酒杯，我特意觀察了一下紳士先生，他面帶微笑，手持高腳杯柱最低端，干杯之前先把酒在鼻子下聞了聞，只是簡單聞了聞沒有占用太長時間，也沒有評頭論足。咱先說人家持杯的姿勢，一般葡萄專業人事品酒時會手拿高腳杯底，目的很簡單也是為了防止熱度傳導，并且便于看酒體顏色。一般不懂酒的人會用手托高腳杯肚學著過去電視里面洋人喝伏特加的樣子。而這位紳士先生的拿杯姿勢在這個場合剛剛好，不做作，不裝相，但看起來就是知道是專業的。

日常小酌持杯



專業品鑒持杯