俗話說(shuō)：常在江湖飄，哪能不挨刀?每個(gè)行業(yè)的水都很深，各自都會(huì)形成自己的“黑話”，這些詞一出來(lái)就知道你是內(nèi)行人，你在葡萄酒圈子里面可能會(huì)經(jīng)常聽到這些話：

“這瓶葡萄酒需要呼吸一下。”

“這瓶葡萄酒現(xiàn)在喝太早了，再放個(gè)三、五年會(huì)更好。”

你聽得懂他們的話嗎?現(xiàn)在看不懂沒關(guān)系，小釀馬上帶你入行!

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開瓶即飲

開瓶即飲的意思就是這款葡萄酒不需要醒酒，開瓶就可以直接喝了，很多酒瓶或者酒標(biāo)上都會(huì)有這種提示。

讓酒休息下

這個(gè)其實(shí)很容易理解錯(cuò)，它并不是說(shuō)這個(gè)酒開瓶了要放一段時(shí)間才能喝，而是說(shuō)這個(gè)葡萄酒需要再存放幾年喝起來(lái)口感才最好。

讓酒“呼吸”一下

這個(gè)和“開瓶即飲”是反義詞，意思就是這種酒需要醒酒才能喝。

散味

有時(shí)剛打開一瓶酒，倒入酒杯后，會(huì)出現(xiàn)一些令人不悅的雜味或異味，如死酵母味、臭雞蛋味，而讓酒在杯中與空氣接觸幾分鐘后，這些味道就會(huì)散去。此外，描述酒精度非常高的葡萄酒也會(huì)用這樣的詞。

時(shí)代來(lái)臨

用來(lái)描述一個(gè)沒什么名氣或已經(jīng)過(guò)氣的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，經(jīng)酒評(píng)家介紹之后，產(chǎn)區(qū)的葡萄酒品質(zhì)受到認(rèn)可，產(chǎn)區(qū)也變得知名起來(lái)，愛酒人士紛紛前去尋找美酒。

過(guò)氣

這個(gè)過(guò)氣可不是指像網(wǎng)紅或者明星那樣過(guò)氣，而是指一款酒不管是聞起來(lái)或者喝起來(lái)都沒什么風(fēng)味，或者原本風(fēng)味十足也因?yàn)榇娣盘�久散光了�?/p>

飛行釀酒師

指的不是像平常長(zhǎng)期駐扎在酒莊的釀酒師，流動(dòng)性比較強(qiáng)，經(jīng)常需要坐飛機(jī)去世界各地，為不同的酒莊釀酒或擔(dān)任顧問(wèn)的釀酒師。

遲摘酒

是將葡萄的采收期延后，待葡萄完全成熟時(shí)再進(jìn)行采摘并釀酒。葡萄留在樹上的時(shí)間越長(zhǎng)，其糖分會(huì)越集中。有時(shí)候，酒莊甚至?xí)�讓葡萄在藤上一直掛到其自然脫水為止�?/p>

期酒

期酒是葡萄酒里面常見的操作，就是一些酒莊，也就是葡萄收獲之前，當(dāng)葡萄酒尚未裝瓶的時(shí)候，就開始將葡萄酒進(jìn)行銷售，第二年才能拿到酒的一種方式。

除了這些，其實(shí)葡萄酒界有趣的“黑話”還有很多，葡萄酒是一種神奇的東西，不僅僅能品嘗享受，還可以當(dāng)成一門藝術(shù)去研究。不妨放開心去了解一下，偶爾心情不好的時(shí)候喝兩杯也不錯(cuò)哦!