美國葡萄酒產地制度(American Viticulture Areas，簡稱AVA)是美國酒類、煙草稅項和貿易管理局(TTB)對本國葡萄酒產區的法定劃分。一個地區需要具備有別于相鄰地區且能賦予葡萄酒不同特征的風土才可被劃定為AVA產區。而一個AVA產區可以是任何大小，它可能是包括多個州的大區域，也可能是一個州、郡或是縣，亦可能是一個很小的特定區域。截止至2016年，美國已劃定了239個AVA產區，而其中有一半以上(139個)位于加利福尼亞州(California)。接下來，小編將帶大家一起了解加州主要的AVA產區。
加州產區南北縱貫超過1,000米，從沿海地帶往內陸延伸直到塞拉丘陵(Sierra Foothills)。北美與太平洋板塊運動使得加州的地形和土壤十分多樣化，即使是在一個葡萄園內也可能存在較大的土壤差異，而這正是加州擁有如此多AVA產區的重要原因。
這些AVA產區主要集中在沿海地區，較為內陸的中央山谷(Central Valley)和塞拉丘陵的AVA產區數量較少。海岸地區受海洋影響大，薄霧和海風給北部海岸(North Coast)帶來了顯著的降溫作用，而中央海岸(Central Coast)和南部海岸(Southern Coast)則較為溫暖。中央山谷為大陸性氣候，年降雨量僅有330-500mm，干旱是這里的一大威脅。由于海拔較高，塞拉丘陵地區的氣候十分涼爽，生長季也相對較短。
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1、北部海岸
北部海岸自身是一個較大的AVA產區，覆蓋了舊金山(San Francisco)以北的1,200,000公頃土地。盡管這里受冷霧和海風影響，整體上呈海洋性氣候，具體依舊細分了多個AVA小產區，這其中包含索諾瑪海岸(Sonoma Coast)、納帕谷(Napa Valley)、盧瑟福(Rutherford)、俄羅斯河谷(Russian River Valley)和干溪谷(Dry Creek Valley)等多個著名產區，依照產區內具體的風土特征種植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、仙粉黛(Zinfandel)、黑皮諾(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)、霞多麗(Chardonnay)和長相思(Sauvignon Blanc)等豐富多樣的葡萄品種。
2、中央海岸
從舊金山灣(San Francisco Bay)往南至圣巴巴拉(Santa Barbara)，中央海岸共擁有超過40,000公頃葡萄園。該地區較溫暖的氣候在涼爽的沿海空氣的中和下趨于溫和。霞多麗是這里的主導品種，占葡萄總種植面積的50%，此外，赤霞珠、長相思、梅洛和黑皮諾也有種植。這里主要的AVA產區有帕索羅布爾斯(Paso Robles)、蒙特利(Monterey)、圣盧西亞高地(Santa Lucia Highlands)、圣塔瑪麗亞谷(Santa Maria Valley)、圣伊內斯山谷(Santa Ynez Valley)和圣塔麗塔山(Sta. Rita Hills)等。
3、南部海岸
南部海岸是一個成長中的AVA產區，占地面積近90,000公頃，總體氣候較為溫暖，但產區內微氣候多樣。此外，其海拔跨度同樣不小，從海平面至400米不等，種植了灰皮諾(Pinot Gris)、雷司令(Riesling)、霞多麗、品麗珠(Cabernet Franc)、赤霞珠、梅洛和蒙特布查諾(Montepulciano)多個葡萄品種。而在地域上，南部海岸包括了圣地亞哥(San Diego)、圣博娜迪諾(San Bernardino)、濱河(Riverside)、洛杉磯(Los Angeles)和奧蘭治(Orange)諸縣。
4、中央山谷
從南部的圣華金谷(San Joaquin Valley)到北部的薩克拉門托谷(Sacramento Valley)，中央山谷占據了美國11%的國土，覆蓋了該國最大的農業區之一。雖然該地區出產的葡萄酒和葡萄汁占超過全國75%的產量，這里并沒有劃為AVA產區。白天溫暖的氣溫、夜間較低的溫度以及深厚的壤土和石質土壤為出產高品質的老藤仙粉黛、梅洛、霞多麗、赤霞珠和長相思創造了絕佳條件。
5、塞拉丘陵
塞拉丘陵是加州的第二大AVA產區，占地1,050,000公頃，包括了尤巴縣(Yuba)、圖奧勒米(Tuolumne)、普萊瑟(Placer)、內華達(Nevada)、馬里波薩(Mariposa)、埃爾多拉多(El Dorado)、卡拉韋拉斯縣(Calaveras)和阿馬多爾(Amador)諸縣。十九世紀初的淘金熱時期，人們發現該產區含鐵豐富、排水性良好的火山巖土壤非常適合種植產量低的高品質葡萄，繼而開始在塞拉丘陵栽種葡萄藤。這里的葡萄園海拔跨度大，從幾十米到900米不等，讓仙粉黛、桑嬌維塞(Sangiovese)、西拉(Syrah)和巴貝拉(Barbera)等多個葡萄品種都能在這找到適宜的種植園區。
