上世紀(jì)90年代，低產(chǎn)高價(jià)的車庫酒(Garage Wine)在波爾多右岸迅速興起，以燎原之勢(shì)席卷法國葡萄酒圈，一時(shí)風(fēng)頭無兩。幾乎在同一時(shí)間，膜拜酒(Cult Wines)在美國加州也流行了起來。

所謂膜拜酒，指的是那些產(chǎn)量極低且價(jià)格極為高昂的精品葡萄酒。這些酒款品質(zhì)一流，備受酒評(píng)家和葡萄酒愛好者追捧，但是由于名氣大價(jià)格高產(chǎn)量少，絕大多數(shù)人買不到也喝不到，只能頂禮膜拜。或許“膜拜酒”這一名號(hào)你早有耳聞，但是那些高居神壇的美國膜拜酒名莊你知道幾個(gè)?

1. 嘯鷹酒莊

“美國膜拜酒之王”嘯鷹酒莊(Screaming Eagle)在美國乃至整個(gè)葡萄酒圈都是神話般的存在，酒界第一夫人杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)曾如此說過：“嘯鷹酒莊是一個(gè)傳奇，連從來沒喝過嘯鷹葡萄酒的人都在傳頌著這個(gè)傳奇。”

嘯鷹酒莊位于美國加州的納帕谷(Napa Valley)產(chǎn)區(qū)，由向來信奉“少即是多”的完美主義者簡(jiǎn)·菲利普斯(Jean Phillips)女士一手創(chuàng)建。酒莊出品的葡萄酒品質(zhì)一流，常居美國最貴葡萄酒榜單，且產(chǎn)量稀少，僅可通過官網(wǎng)預(yù)訂，求而不得是常態(tài)。嘯鷹酒莊赤霞珠紅葡萄酒(Screaming Eagle Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)是酒莊的旗艦酒款，于1992年首次釀制。羅帕特·帕克(Robert Parker)在1995年品鑒了這款酒后，打出了99分的高分，并大贊其為“我喝過的最優(yōu)秀的年輕赤霞珠葡萄酒之一”。繼1992年份之后，該酒款的大多數(shù)年份都獲得了帕克團(tuán)隊(duì)(Robert ParkerTeam)96分以上的好評(píng)，其中包括6次滿分。

2. 哈蘭酒莊

哈蘭酒莊(Harlan Estate)坐落在加州納帕谷的中心地帶，同樣是膜拜酒的翹楚，與嘯鷹酒莊齊名。酒莊的創(chuàng)始人H·威廉·哈蘭(H. William Harlan)從一開始便立志將其打造成加州的“一級(jí)莊”。

哈蘭酒莊紅葡萄酒(Harlan Estate, Napa Valley, USA)是酒莊的正牌酒，首個(gè)年份誕生于1990年，于1996年發(fā)布上市，一經(jīng)推出便大獲成功，收攬了眾多名家好評(píng)。帕克本人也對(duì)其青睞有加，毫不吝嗇地給出了6次滿分評(píng)價(jià)，并稱贊它“擁有一款頂級(jí)葡萄酒的所有特質(zhì)——個(gè)性、力量感與優(yōu)雅感和諧共融，兼具極佳的復(fù)雜度及非凡的陳年潛力，風(fēng)味豐富濃郁而又毫無沉悶笨重之感，令人難以抗拒”。

3. 沙德酒莊

沙德酒莊(Schrader Cellars)是美國數(shù)一數(shù)二的膜拜酒酒莊，于2017年被美國第三大葡萄酒集團(tuán)星座集團(tuán)(Constellation)收歸麾下。沙德酒莊比較特別的一點(diǎn)在于，它并沒有自家葡萄園，選用的釀酒葡萄全部采購自優(yōu)質(zhì)葡萄園，其中包括加州最具價(jià)值的喀龍園(To Kalon Vineyard)。

酒莊出產(chǎn)的酒款較多，最具代表性的是沙德老斯巴克貝克托福喀龍園赤霞珠紅葡萄酒(Schrader Cellars Old Sparky Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)和沙德CCS貝克托福喀龍園赤霞珠紅葡萄酒(Schrader Cellars CCS Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, Napa Valley, USA)。這兩款酒都取材于喀龍園，是加州赤霞珠的重要標(biāo)桿。前者至今共有8個(gè)年份獲得帕克團(tuán)隊(duì)的滿分評(píng)價(jià)，其中7個(gè)滿分均由帕克本人給出，是拿下最多帕克滿分的加州葡萄酒之一。后者也共有6個(gè)年份得到了帕克的100分好評(píng)。

4. 賽奎農(nóng)酒莊

賽奎農(nóng)酒莊(Sine Qua Non)地處美國加州中央海岸(Central Coast)產(chǎn)區(qū)，成立于1994年。酒莊的莊主曼弗雷德·克蘭克爾(Manfred Krankl)是釀酒界的一大怪咖，在流行赤霞珠風(fēng)潮的納帕谷，他偏偏鐘情于羅納河谷(Rhone Valley)風(fēng)，釀造的葡萄酒多以西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、瑚珊(Rousanne)、維歐尼(Viognier)及慕合懷特(Mourvedre)等羅納品種為原料，特色鮮明，獨(dú)樹一幟。

賽奎農(nóng)還有一個(gè)很有意思的地方，那就是酒莊團(tuán)隊(duì)每年都會(huì)給酒莊旗下的所有酒款量身定制不同的酒標(biāo)以及不同形狀的酒瓶，并為它們起一個(gè)新穎獨(dú)特的名字，比如2005年份的西拉名為“我頭骨里的第十七顆釘子(The 17th Nail in My Cranium)”，2006年份的西拉則取名為“暗夜槍聲(A Shot in the Dark)”。

5. 寇金酒莊

寇金酒莊(Colgin Cellars)來自美國加州的圣海倫娜(St. Helena)產(chǎn)區(qū)，由安妮·寇金(Ann Colgin)創(chuàng)建于1992年。上世紀(jì)90年代，該酒莊憑借一系列品質(zhì)超群的赤霞珠葡萄酒而聲名鵲起，至今仍是加州葡萄酒界的標(biāo)桿之一。2017年，法國奢侈品巨頭酩悅·軒尼詩-路易·威登集團(tuán)(Moet Hennessy Louis Vuitton，即LVMH)買下寇金酒莊60%的股份，成為最大的股東。

寇金酒莊旗下?lián)碛?IX 園(IX Estate)、泰頌丘陵園(Tychson Hill)和卡里爾德園(Cariad)等頂級(jí)葡萄園，其中IX 園表現(xiàn)最為突出，帕克曾盛贊其為他見過最好的葡萄園之一。產(chǎn)自該園的寇金IX園紅葡萄酒(Colgin IX Estate Red, Napa Valley, USA)是酒莊的招牌酒款，首個(gè)年份便奪得了帕克的100分好評(píng)，至今共有7個(gè)年份獲得帕克團(tuán)隊(duì)的滿分評(píng)價(jià)。

除上述5座酒莊之外，艾伯如酒莊(Abreu Vineyard)、布萊恩特家族酒莊(Bryant Family Vineyard)、達(dá)拉·瓦勒酒莊(Dalla Valle Vineyards)、葛利斯家族酒莊(Grace Family Vineyards)、稻草人酒莊(Scarecrow)以及邦德酒莊(Bond)也是頗具知名度的美國膜拜酒酒莊。