葡萄酒的餐桌禮儀，雖然從西方國家傳入，但是每個國家每個地區又有不同的習俗。因此，我們到一個新的地方或與其他國家的客人一起飲用葡萄酒時，應該特別注意我們的舉止是否符合當地的禮儀。本文將為您介紹一些葡萄酒禮儀的注意事項。

祝酒禮儀

在很多場合，我們常常會看見大家舉杯相向，彼此祝愿的場景，這就是祝酒。祝酒在很多宴會上都適用，如周年紀念宴會，答謝宴會，訂婚宴會等。在大多數宴會上，體面得宜的祝酒可以推動宴會的氣氛，把宴會推向高潮。

宴會的祝酒通常在賓主入座后，用餐開始前或者宴會就餐結束的時候進行。如果宴會上有司儀，那么祝酒將由司儀提出，如果沒有司儀，則由男主人或女主人提出祝酒。在祝酒的時候，祝酒人可以同時說出祝酒詞。祝酒詞可長可短，可以借以表達自己的感受，也可以僅僅說一兩句簡單的句子，如在周年紀念宴會上可以說“為某某公司明天更美好而干杯!”

祝酒的時候，祝酒人應該起座站立，把酒杯舉到眼前，齊聲說“干杯”，然后喝酒。應該注意的時，如果你酒量尚淺，那么無須將酒杯里的酒一飲而盡，只需要喝適量或者把酒杯端到嘴邊微抿一口即可。

 

在中餐里敬酒干杯時，為了表示對別人的尊敬，自己的酒杯應該比別人低一些(高腳杯應該酒杯肚子碰肚子，而不是杯口相碰，杯口相碰容易碎)。如果和對方隔得較遠，可以用酒杯杯底輕輕敲擊桌面，這也能表示碰杯的意思。在一些場合，敬酒要講究順序，一般可以按照年齡大小，職位高低或者賓主身份來安排。

最后要提的是，由于西方國家并沒有勸酒的習慣，所以在吃西餐時并不建議勸酒，在吃中餐時，勸酒時也最好不要勉強對方喝酒，量力而行就好。

打翻葡萄酒時如何避免尷尬

在宴會上，一不小心就可能會把盛著葡萄酒的杯子打翻。這時，人們也許會手忙腳亂，不知所措。其實，當遇到這種情況，最好保持冷靜，以合適的方法來應對。

如果在餐廳里把酒杯打翻了，不必驚慌，因為在場的服務生會幫忙處理，如果酒打翻了弄臟了別人的物品，那應該真誠的道歉并幫忙處理。如果現場沒有服務生，主人也沒有任何反對，可以問服務生拿來紙巾或抹布作簡單的處理。

如果在主人家里打翻了酒杯，那么應盡力幫助主人清理酒漬。處理葡萄酒酒漬的方法并不復雜，可以先將餐巾把弄濕的地方吸干，再在其上倒一些蘇打水，最后用抹布將其弄干凈。在打翻酒杯時，如果不小心把餐具弄破了，或者酒漬深得難以洗去，那么就應該在第二天主動賠償，并附上道歉信和一束花。

婉拒添酒

葡萄酒雖然醇厚甜美，有益健康，但也不宜過量飲用。如果你不勝酒力，或者自己感覺已有醉意，就應該適可而止。在西方的餐桌禮儀上，并不流行勸酒。如果你不想喝葡萄酒，可以向主人或者服務員直接示意。此時，要注意不要把葡萄酒杯倒扣。拒絕飲用葡萄酒的正確方法是，將手放在葡萄酒杯口上，用目光對斟酒的人示意或者委婉地拒絕。

接受斟酒和為自己續杯

到餐廳用餐，服務員會為客人提供葡萄酒服務。在別人為自己倒葡萄酒時，請記住不要舉杯，因為葡萄酒杯本身比較高，如果將杯子舉起會給斟酒的人帶來不便。最禮貌的方法是將杯子放到方便倒酒的地方，斟酒后，應該給提供服務的人道謝，通常的做法是點一點頭或者以目光示意。如果是在座的年長者為你倒酒，可以站起來將酒杯放在餐桌上，然后把右手放在杯腳上。

如果自己酒杯里的酒已經喝完，想再添加的時候，可以把葡萄酒瓶舉起，詢問其他人“需不需要再來一點”，如果旁人暫時不需要，你就可以很自然的為自己添酒了。

可否自帶葡萄酒到餐館

在中國，一般的餐廳是允許客人自帶酒水的，但有部分餐廳要收取適當的費用。不過在法國英國等國家的餐廳，葡萄酒是餐館的盈利來源之一，因此自帶葡萄酒并不普遍。近年來，美國，加拿大，澳大利亞等國家開始出現一些可自帶酒水的餐廳，別成為“BYO”，全稱就是“Bring Your Own”。這些餐廳允許客人付少許費用，自帶葡萄酒來此用餐。

如果不想出現意外情況，我們可以事先打電話到餐廳詢問可否自帶酒水，要收取多少費用等。