盡管今年加州受干旱天氣的影響，葡萄發(fā)芽和葡萄采收的日期都有所提前，不少釀酒師仍對今年的加州葡萄酒充滿信心。這些年來，加州葡萄酒在全球市場頗受追捧，加州的葡萄酒行業(yè)也發(fā)展穩(wěn)健，不斷擴(kuò)大。下面讓我們一起看看與加州葡萄酒行業(yè)有關(guān)的一些數(shù)據(jù)。

1. 15個(gè)AVA法定葡萄種植區(qū)

去年，美國聯(lián)邦煙酒稅收貿(mào)易管理局將沙斯塔山和馬里布等15個(gè)加州子產(chǎn)區(qū)，升為AVA法定葡萄種植區(qū)。其中，中央海岸的帕索羅布產(chǎn)區(qū)按地理?xiàng)l件，被進(jìn)一步細(xì)分為11個(gè)小產(chǎn)區(qū)。帕索羅布阿杰萊達(dá)區(qū)塔布拉溪的賈森·哈斯認(rèn)為，“雖然新的AVA在市場上建立聲譽(yù)需要時(shí)間，但成為AVA意味著產(chǎn)區(qū)的差異得到認(rèn)可。”

2. 10%的首席釀酒師為女性

10%看起來并不是很高的比例，但這僅為首席釀酒師中女性所占的比例，加州葡萄酒行業(yè)中還有不少女性助理釀酒師、葡萄園管理者、實(shí)驗(yàn)室人員等。而且統(tǒng)計(jì)相關(guān)數(shù)據(jù)，來自圣克拉拉大學(xué)的露西亞·阿爾比諾·吉爾伯特(Lucia Albino Gilbert)指出，“因?yàn)槠咸丫菩袠I(yè)的人員流動較大，這一數(shù)據(jù)不一定準(zhǔn)確，但整個(gè)行業(yè)對女性釀酒師的接受度已提高不少。”

澤菲酒莊(Zelphi Wines)的女性釀酒師澤瑪·隆(Zelma Long)總結(jié)說：“女性通常具有敏銳的感官，良好的組織性，十分注重細(xì)節(jié)，這些都是成為優(yōu)秀釀酒師的必備條件。雖然現(xiàn)在女性釀酒師還不夠多，但未來的發(fā)展值得期待。”

3. 117個(gè)葡萄品種

加州擁有615,000英畝(約248,882公頃)葡萄園，其中305,600英畝(約123,672公頃)，近一半都被五大葡萄品種：赤霞珠、霞多麗、黑皮諾、梅洛和仙粉黛占領(lǐng)。在2014年的年度種植面積報(bào)告中，“小眾”葡萄品種的種植面積達(dá)到40,000英畝(約16,187公頃)，這些葡萄大部分用于釀造廉價(jià)葡萄酒，但越來越多的釀酒師開始將目光轉(zhuǎn)向它們。

布羅克酒莊的釀酒師克里斯·布羅克韋就將目光投向了一個(gè)“小眾”葡萄——瓦得奇。瓦得奇在加州曾被稱為“納帕佳美”，可以釀制成呈明亮紫紅色，別具風(fēng)格的葡萄酒。克里斯指出，“年輕人喜歡瓦得奇葡萄酒，一方面是因?yàn)樗�便�?低于160元)，一方面是因?yàn)樗�比較少見，人們會覺得比較新奇”。

4. 4,285個(gè)葡萄酒莊

根據(jù)加州葡萄酒協(xié)會提供的數(shù)據(jù)，加州現(xiàn)有4,285個(gè)保稅葡萄酒莊，這個(gè)數(shù)據(jù)是十年前的兩倍。2014年，加州葡萄酒的銷售額約為246億美元(約1,571億人民幣)，比2013年上漲了6.7%，銷量也同期增長了4.4%。此外，2014年加州葡萄酒的出口量達(dá)到46,400,000箱，銷售額為15億美元(約96億人民幣)，葡萄酒出口量在持續(xù)上升。

加州的葡萄酒行業(yè)正朝著正確的方向發(fā)展，給消費(fèi)者帶來種類更豐富、風(fēng)格更多樣的葡萄酒。在零售方面，特別是餐館，葡萄酒占據(jù)越來越重要的地位。葡萄酒行業(yè)成為加州經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大動力。(編譯/Kiki)