眼看著秋涼,之后將是入冬;元旦、春節(jié)等大小歡聚將至,也就是說(shuō),喝酒的機(jī)會(huì)越來(lái)越多了。哪怕不好酒、不善飲的人,也會(huì)被勸著喝:“來(lái)兩口,喝酒暖身驅(qū)寒呢!”

慢著!可別輕易當(dāng)真,“喝酒能暖身”其實(shí)只是假象,被身體的感受忽悠罷了。

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假象:喝酒下肚身體暖洋洋

影視劇里,天氣寒冷時(shí),酒在人群里傳遞著,一人抿一口,鏡頭展示著他們的身體一下子暖洋洋了,提神又輕松。

事實(shí)上,在我國(guó)北方的冬天,人們確實(shí)喜歡以喝酒御寒,酒一下肚,燥熱感升騰,全身感覺輕快起來(lái)。很多人說(shuō),酒越喝,氣氛越熱鬧,人也越熱乎,喝著喝著甚至需要脫了厚衣服接著喝。因此有一種說(shuō)法流行開來(lái)——酒的熱量很大,暖身驅(qū)寒不在話下。

真相:熱量從內(nèi)部散發(fā)到體表

喝酒能暖身,這是真的嗎?在廣東省中醫(yī)院主任中醫(yī)師胡世云看來(lái),這不過是來(lái)自身體感覺的欺騙,現(xiàn)實(shí)里反面的情況更多:高緯度地區(qū)與國(guó)家,酒后凍死人經(jīng)常有,酒后尤其是喝多以后容易得感冒或者使感冒加重等。

首先,喝酒后人體感覺到熱乎,并不是酒本身熱量大,酒的主要成分就是酒精(乙醇)和水,酒精熱量非常有限,水就更不用說(shuō)了。其次,喝酒讓人覺得熱,其實(shí)是熱量被酒從內(nèi)部“拱到”體表,體表感覺暖而體內(nèi)在變冷,其實(shí)熱能總量不變,只是一場(chǎng)身體感覺的欺騙。

原來(lái),酒精的成分乙醇,有擴(kuò)張血管的作用,因此酒一下肚,血管擴(kuò)張→血液循環(huán)與呼吸加快→體內(nèi)(內(nèi)臟、肌肉等)熱量更快從血流散發(fā)到體表(皮膚)→感覺身體在發(fā)熱,這才是錯(cuò)覺背后的真相。

最后,還要指出的是,酒精及其代謝產(chǎn)物,對(duì)我們的中樞神經(jīng)系統(tǒng)有一定的麻醉作用,這也讓肌膚對(duì)外界寒冷敏感度下降,也就覺得酒后沒那么冷了。

支招:酒要這樣喝

雖然“喝酒能暖身”是假的,不過,酒不全然是壞東西,關(guān)鍵要正確地喝。胡世云指出,我國(guó)酒文化有數(shù)千年歷史,藥用一直伴隨在旁。

中醫(yī)稱“酒為百藥之長(zhǎng)”,因此“醫(yī)”字的繁體字“醫(yī)”,下方部首正是“酉”,酉者,酒也。說(shuō)明酒本身是作為一味藥,是世界最古老的藥品之一。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中明確記載用酒制藥材以治病;酒最早用作麻醉劑,華佗用的“麻沸散”,即用酒沖服。

即使是在現(xiàn)代外科醫(yī)學(xué)中,酒也占有重要地位,如碘酒、牙痛水、痱子水、蟲咬水等。

那么,如何正確喝酒,最能發(fā)揮其藥用價(jià)值?胡世云指出:

溫酒慢喝:中醫(yī)認(rèn)為酒溫性有小毒,走心竄經(jīng),可通絡(luò)、活瘀、散寒,因此需要每次溫著喝,量少且慢慢喝,切忌拼酒、急喝、追求高度酒。

虛寒者加生姜糯米:高度白酒固然喝起來(lái)爽,但中醫(yī)養(yǎng)生更推薦黃酒、米酒,尤其是冬天溫著喝,加入生姜、糯米一起煮,健脾、祛濕、溫補(bǔ)胃腸,尤其適合體質(zhì)虛寒者。

酒烹羊禽才真的暖身:陽(yáng)虛體寒者,可以酒入膳,補(bǔ)充能量。推薦秋冬季將酒與雞、鵝、鴨、羊肉等熱性肉食同烹,發(fā)揮“百藥之長(zhǎng)”的功效。比如火焰鵝,能去腥味且溫通血脈;啤酒鴨,解陰濕燥熱;燉羊肉里放點(diǎn)酒,味美又解燥。當(dāng)然,酒膳里放入附子、肉桂、巴戟天、杜仲等藥材,還可助陽(yáng)補(bǔ)陽(yáng)。不過,最好請(qǐng)醫(yī)生辨明體質(zhì)再定藥膳方為妥。