用于釀造葡萄酒的葡萄，大約可以追溯到1億3000萬年以前，與人類的關系也可以追溯到新石器時代。當前，釀酒葡萄分布在世界各大洲，品種更是數不勝數。對于剛剛入門的葡萄酒愛好者來說，葡萄品種的多樣性實在讓人迷惑：究竟哪些產區的赤霞珠更好，而哪些產區的霞多麗更值得嘗試呢?

今天我們就來看看，世界上最流行的6個葡萄品種，它們的最佳產區都有哪些吧!

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1. 赤霞珠

Cabernet Sauvignon

赤霞珠無疑是世界上最流行、知名度最高、種植范圍最廣的釀酒葡萄之一，它是波爾多混釀的主要葡萄之一，在許多新世界國家(如美國、智利等)作為單一葡萄品種釀酒也極其普遍。

與很多人想象的相反，赤霞珠存在的歷史並不算久遠，它是17世紀下半頁由品麗珠(Cabernet Franc)和長相思(Sauvignon Blanc)意外雜交而來。由于赤霞珠對氣候極強的適應性，它在幾乎所有的葡萄酒生產國都有種植，從加拿大到黎巴嫩，從法國到新西蘭，赤霞珠可以說無處不在。也正因如此，赤霞珠并沒有絕對的“最佳產區”，不同產區的赤霞珠風格不一。不過，以下幾個產區的赤霞珠最值得葡萄酒愛好者關注：

法國波爾多

波爾多三個字與赤霞珠密不可分，波爾多的赤霞珠種植面積占全法國的60%以上。赤霞珠在不同年份的表現也是衡量波爾多葡萄酒的重要指標，因為許多頂級名莊，如位列1855列級一級莊的木桐(Mouton)和拉圖(Latour)等，他們的波爾多混釀中赤霞珠的比例高達75%左右。

意大利

意大利的赤霞珠最早于1820年被引入皮埃蒙特產區(Piedmont)，而在1970年代由于“超級托斯卡納”(Super Tuscan)的流行而受到世人關注。目前赤霞珠是許多DOC產區的法定葡萄之一，不過在意大利則仍然算不上最流行的品種。

美國加州

加州的赤霞珠可以說是最具特色與聲望的葡萄酒，在全球范圍內都極為流行。加州的赤霞珠種植面積與波爾多差不多，1976年著名的“巴黎審判”讓加州的赤霞珠一舉登上國際舞臺，成為世界頂級赤霞珠產區之一。

2. 美樂

Merlot

美樂同樣是波爾多混釀的重要葡萄品種之一，在世界上的流行度也非常的高。根據種植和釀酒方式的不同，美樂大致可以分為兩種風格：新世界風格以及傳統的波爾多風格。前者酒體更強壯、酒精含量更高，口感豐厚;后者則酸度更高，酒體中等，紅色水果風味更濃，同時帶有一些植物氣息。

最佳產區：

法國波爾多

美樂是法國種植最廣泛的葡萄品種，在波爾多地區地位崇高。在傳統的波爾多混釀中，美樂的任務在于增強酒體以及柔化口感。在波爾多的右岸地區，美樂是混釀中的首要品種。右岸“酒王”帕圖斯(Petrus)幾乎全由美樂葡萄釀造而成。

美國華盛頓州

上世紀80年代，美樂葡萄讓華盛頓州在國際葡萄酒市場上嶄露頭角，成為新世界的又一個重要產區。華盛頓州的美樂以顏色深邃、酸度平衡而聞名，兼有新世界的果香以及舊世界的結構，葡萄酒愛好者們不可錯過。

3. 長相思

Sauvignon Blanc

長相思也許是所有的釀酒葡萄酒里面特色最突出、最具表現力的品種了，它香氣強勁、新鮮活潑，無論是作為單一品種還是混釀都極受歡迎。

波爾多

長相思的種植范圍非常廣泛，在波爾多，長相思主要與賽美蓉(Semillon)混釀生產干型或甜型葡萄酒;盧瓦爾河谷的長相思則兼具優雅與果香，同時還有濃烈的礦物質氣息，非常誘人。

新西蘭

新西蘭的長相思則是新世界的代表白葡萄酒之一，帶有更顯著的熱帶水果氣息以及鮮活的酸度，風格突出。

此外，長相思在智利、南非和加州也獲得了一定的成功。

4. 霞多麗

Chardonnay

霞多麗葡萄酒起源于法國的勃艮第(Burgundy)產區，以容易種植而流行于世。由于霞多麗的種植周期比較短，它可以在幾乎所有氣候條件下生存。

霞多麗葡萄酒風格多樣，在不同的風土條件下會展現不同的特色。

勃艮第

霞多麗在勃艮第是黑比諾之外最重要的葡萄品種，蒙哈謝(Montrachet)葡萄園的霞多麗更是世界上最昂貴的白葡萄酒之一。在北部的夏布利(Chablis)，霞多麗是唯一的法定葡萄品種。

香檳

霞多麗是香檳產區的三大葡萄品種之一，主要用于釀造高品質的香檳起泡酒。

此外，美國加州、紐約州，以及澳大利亞和新西蘭等國家和產區都大量生產高品質的霞多麗白葡萄酒。

5. 黑比諾

Pinot Noir

黑比諾以歷史悠久、難以種植而聞名，以黑比諾釀造的葡萄酒帶有櫻桃、樹莓等水果香氣，陳年的老酒則往往土壤氣息濃厚，復雜度很高。

黑比諾對氣候的要求很高，只有比較涼爽的地區才能種植。但黑比諾仍然在世界上各個主要的葡萄酒生產國中普遍種植。

法國勃艮第

法國勃艮第與黑比諾可以說是互相成就的關系，這里生產世界上最昂貴的紅葡萄酒，而黑比諾也因羅曼尼康帝、亨利賈伊(Henri Jayer)等鼎鼎大名的傳奇酒莊而享譽世界。

新西蘭

黑比諾是新西蘭種植最廣的紅葡萄品種，對新西蘭來說極其重要。新西蘭的葡萄酒產業，也是由其黑比諾葡萄酒在國際上頻頻獲獎而逐漸成熟起來的。可以說，沒有黑比諾就沒有新西蘭葡萄酒產業的繁榮。

6. 西拉

Shiraz / Syrah

西拉葡萄的特色在于酸度很高，果香濃郁，帶有一絲辛辣味。由于西拉葡萄適應性很強，因此在世界上許多地區都種植廣泛。

澳大利亞

澳大利亞是西拉的最大“擁躉”。澳大利亞巴羅薩谷(Barossa Valley)等地的溫暖氣候，讓其生產的西拉葡萄酒酒體強勁，單寧柔和，果味豐厚，是新世界葡萄酒的風格代表之一。

法國北隆河谷

由于氣候的不同，北隆河谷的西拉葡萄酒單寧含量更高，風格與澳大利亞西拉有所區別。羅帝丘(Cote Rotie)的西拉葡萄酒享譽世界，美國酒評家羅伯特·帕克對該產區的西拉葡萄酒更是鐘情有加，多次給予Cote Rotie的三款極具傳奇色彩和投機價值的葡萄酒(朗東園 la Landonne, 慕林園 La Mouline和杜克園 La Turque)100分滿分評價。