購(gòu)買紅酒的時(shí)候，或許你已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，有些紅酒瓶上裹著一層保鮮膜，尤其是那些名貴的紅酒。大家都知道，保鮮膜主要是起一個(gè)保鮮的作用，一般用于蔬菜水果，和一些熟食。那么，為什么要在紅酒瓶上裹一層保鮮膜呢，這樣做起什么作用?

將紅酒瓶上裹一層保鮮膜，其實(shí)簡(jiǎn)明扼要的說(shuō)，是為了保護(hù)酒標(biāo)，不讓酒標(biāo)遭受損壞。那么，具體表現(xiàn)在哪些方面呢?

1防止酒標(biāo)被灰塵污染

我們買酒的時(shí)候，那些陳列在酒架上的酒，由于長(zhǎng)期敞露在外面，酒標(biāo)上就會(huì)積滿灰塵。如果經(jīng)常用毛巾擦拭，就會(huì)把酒標(biāo)弄花。裹上保鮮膜后，就能很好地隔絕灰塵，擦拭時(shí)也不會(huì)讓其遭受損壞。

2防止酒標(biāo)運(yùn)輸磨損

酒標(biāo)畢竟是紙做的，如果不加以保護(hù)，在運(yùn)輸過(guò)程中很容易發(fā)生磨損，而保鮮膜能最大程度地保護(hù)酒標(biāo)不被損壞。尤其對(duì)于一些知名品牌或是具有特殊意義的葡萄酒來(lái)說(shuō)，還有不少人喜歡收集酒標(biāo)留作紀(jì)念，因此保護(hù)酒標(biāo)就顯得更加重要了。

3防止酒標(biāo)因潮濕發(fā)霉

儲(chǔ)存葡萄酒需要一定的濕度，這就使得長(zhǎng)期處于潮濕環(huán)境下的酒窖或酒柜極易滋生大量霉菌，從而使得酒標(biāo)上出現(xiàn)各種斑點(diǎn)，甚至受潮損壞。而保鮮膜恰好能夠?qū)⑵可戆�裹妥�?dāng)，起到保護(hù)酒標(biāo)的作用。

但需要注意的是，保鮮膜只需緊緊包裹酒標(biāo)，同時(shí)露出瓶底和瓶頸即可，千萬(wàn)不可將瓶口封掉。這樣做既不會(huì)影響葡萄酒的陳年，也可以杜絕酒標(biāo)的腐蝕破損。

4防止酒液污染酒標(biāo)

倒酒的時(shí)候，如果瓶子上裹著保鮮膜，就能防止流出的酒液浸染瓶身，從而保護(hù)好酒標(biāo)不被污染。

5冰鎮(zhèn)時(shí)防止酒標(biāo)變花

在冰鎮(zhèn)紅酒的時(shí)候，酒標(biāo)直接與冰塊和水接觸，上面的信息就會(huì)變模糊。裹上保鮮膜后，即使被冰鎮(zhèn)過(guò)，上面的信息仍然清晰可見。

6葡萄酒需要什么樣的儲(chǔ)存環(huán)境?

(1)恒溫

葡萄酒的最佳儲(chǔ)存溫度為10至15攝氏度。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)注意保證恒溫，因?yàn)檫^(guò)高的溫度會(huì)使橡木塞過(guò)于干燥，而溫度的波動(dòng)也會(huì)使得液體熱脹冷縮，導(dǎo)致葡萄酒發(fā)生滲流，進(jìn)而污染酒標(biāo)。因此，在儲(chǔ)存葡萄酒時(shí)極有必要裹上一層保鮮膜，可以有效地防止此類情況的發(fā)生。

(2)恒濕

濕度也是影響葡萄酒儲(chǔ)存的一個(gè)關(guān)鍵因素，最理想的儲(chǔ)存濕度為60%-70%。和溫度一樣，葡萄酒儲(chǔ)存的濕度也應(yīng)保持恒定，且保證一定的通風(fēng)性。因?yàn)檫^(guò)于潮濕的環(huán)境，酒標(biāo)腐蝕的幾率就會(huì)變大。反之，過(guò)于干燥的環(huán)境也會(huì)使像木塞裂開，進(jìn)而發(fā)生滲流現(xiàn)象，污染酒標(biāo)。有了保鮮膜的保護(hù)，葡萄酒才能更好地進(jìn)行長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

(3)專業(yè)酒窖或酒柜

由于有些葡萄酒陳年時(shí)間可達(dá)幾十年甚至更久，而經(jīng)年累月的儲(chǔ)存，酒標(biāo)必然會(huì)有所破損。因此，如果不用保鮮膜加以保護(hù)，酒標(biāo)就會(huì)容易破損脫落。另外，長(zhǎng)期儲(chǔ)存葡萄酒最好不要放在冰箱中，因?yàn)楸�箱在溫度和濕度控制的精確性及通風(fēng)性各方面都比不上專業(yè)酒柜，而且小規(guī)模的震動(dòng)也會(huì)影響葡萄酒的陳年。所以有條件的葡萄酒愛(ài)好者可以考慮購(gòu)買一個(gè)專業(yè)酒柜儲(chǔ)存葡萄酒，同時(shí)應(yīng)注意，避免陽(yáng)光直射。