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一杯醬香，百年江湖：茅臺鎮老燒坊的興衰往事
1915年的舊金山巴拿馬萬國博覽會，一瓶來自中國貴州的醬香酒意外摔碎，酒香四溢，引得評委紛紛側目。這塊金獎，如同一顆投入平靜湖面的石子，在茅臺鎮激起層層漣漪。那時的茅臺鎮，成義、榮和、恒興三家燒坊的競爭剛剛開始，誰也不會想到，這段往事會成為中...
http://m.ptt-reader.com/jiuwenhua/jiushenghuo/1219102L22025.html 分類：酒生活 日期：2025-12-19 -
茅臺廠志里的“全太燒坊”：一行記載，一段百年
翻開泛黃的《茅臺酒廠志》《仁懷縣志》《仁懷市志》，在眾多關于茅臺前世今生的記載中，幾行簡短的文字記錄著一個被時光掩埋的名字全太燒坊。這段看似尋常的記載，卻承載著茅臺鎮釀酒史上一個獨特的傳承故事。 摘自《懷仁縣志》 世人皆知茅臺盛名，卻鮮少了...
http://m.ptt-reader.com/jiuwenhua/jiushenghuo/1219102L02025.html 分類：酒生活 日期：2025-12-19 -
當最后一張優惠券用完，人們可能再也不去星巴克了
上海南京西路的那家星巴克旗艦店，曾經是城市地標。通高的玻璃幕墻、巨大的咖啡吧臺、輕柔的爵士樂，總能看到西裝革履的商務人士談著百萬訂單，或是年輕人舉著手機打卡發朋友圈。這里賣的從來不只是咖啡，而是一種被精心包裝過的都市生活方式。 如今，同樣的...
http://m.ptt-reader.com/pinglun/120Q02IR025.html 分類：酒業評論 日期：2025-12-08 -
從一杯奶難求到全球領先，天香乳業折射中國奶業七十年蝶變
從建國初期一杯牛奶難尋的物資匱乏，到如今貨架上低溫奶、風味酸奶、奶酪制品琳瑯滿目，中國奶業用七十余年走完了從追趕到領先的跨越式發展。 在這場波瀾壯闊的產業變革中，新希望天香乳業如同一個精準的切片，從國營保定畜牧場到農業產業化國家級重點龍頭企...
http://m.ptt-reader.com/qiye/120Q02IH025.html 分類：酒業公司 日期：2025-12-08 -
日排隊超2000桌，海底撈旗下舉高高原班人馬再造一個小火鍋！
導讀：流水不爭先,爭的是滔滔不絕。商業最性感和有挑戰的地方,就是能持續復制成功。就在海底撈舉高高模式成功6個月后,其原班人馬再復制一個自助小火鍋神話優鼎優!最近,優鼎優全國首店在... 流水不爭先,爭的是滔滔不絕。 商業最性感和有挑戰的地方,就是能持續...
http://m.ptt-reader.com/qiye/120Q02I42025.html 分類：酒業公司 日期：2025-12-08 -
咸蛋黃憑什么封神？一杯酒就說服所有人
一枚咸鴨蛋，切開，紅油如朝霞漫出，蛋白如凝脂，蛋黃如熔金它不喧嘩，卻足以讓一桌素餐，變成一場盛宴。 中國人吃咸蛋黃，從不為吃，而為點睛。它不似醬肘子般霸道，也不像佛跳墻般繁復，它只是靜靜臥在白粥旁，用一勺油、一縷咸、一絲沙，把最樸素的飯食，...
http://m.ptt-reader.com/jiuwenhua/jiushenghuo/1205102H52025.html 分類：酒生活 日期：2025-12-05 -
豆腐地理：一方風土，萬般滋味
我外婆曾經說過，豆腐是窮人的肉，也是菩薩的齋。這話聽著矛盾，細品卻極有道理它既能填饑果腹，又能清心寡欲;既能油炸成金黃酥脆的市井小吃，也能素白如雪地供在佛前。豆腐這東西，天生一副柔腸，卻活出了千種面孔。 中國人吃豆腐，吃了兩千年。從淮南王劉...
http://m.ptt-reader.com/jiuwenhua/meishi/1204102G32025.html 分類：美食 日期：2025-12-04 -
一碗面里的南北分界線
我總說，中國人認路，靠的不是地圖，是胃。 從北京到廣州，從蘭州到廈門，你若問一個游子家在何方，他未必能立刻說出經緯度，但多半會脫口而出：我家那碗面，湯是清的，面是手搟的，澆頭得用豬油香這話一出，故鄉便有了形狀、溫度，甚至聲響：鍋沿滋啦一聲，...
http://m.ptt-reader.com/jiuwenhua/meishi/1204102G22025.html 分類：美食 日期：2025-12-04 -
從“曲蘗”到“五曲共酵”：一部流淌在酒杯里的釀造史詩
在中國浩渺的酒史長河中，酒曲始終是釀造之魂，是東方釀酒智慧最精妙的載體。它如同一位沉默的導師，引導谷物完成從糧食到瓊漿的華麗蛻變。從遠古先民偶然發現的曲蘗，到如今體系完備、流派紛呈的現代酒曲，這部酒曲的演進史，堪稱一部中國人探索微生物、馴...
http://m.ptt-reader.com/qiye/1125102E32025.html 分類：酒業公司 日期：2025-11-28 -
中國版圖上的咖啡故事：一片山河，千種風味
提起中國的風味飲料你只想到茶?那就大錯特錯啦。 當我們坐在窗明幾凈的咖啡館里，習慣性地點上一杯標榜著埃塞俄比亞耶加雪菲或哥倫比亞惠蘭的咖啡時，很少有人會想到，就在我們腳下的這片土地中國的西南山巒與熱帶島嶼上，一場關于咖啡風味的靜默革命，已醞...
http://m.ptt-reader.com/jiuwenhua/jiushenghuo/111Q02D32025.html 分類：酒生活 日期：2025-11-21