30年前，不論是對于酒行業來說，還是對于普通大眾來說，青稞酒還是一個不為人知的品類。直到現在，在中國內地，仍有很多人對青稞酒“不明真相”。而在我國西北的青海省，天佑德青稞酒經過30年的默默耕耘，逐步崛起，成為中國青稞酒第一品牌并吸引了眾多企業的關注。

日前，中國清香型酒企研討會在素有“中國青稞酒之源”美譽的天佑德青稞酒所在公司——青海互助青稞酒股份有限公司舉辦。這也是中國白酒行業權威論壇首次在西北舉辦，杏花村汾酒、湖北勁牌、北京牛欄山、北京紅星、天佑德青稞酒、內蒙古河套酒業、臺灣阿里山等國內知名酒企大佬參與本屆研討會。此外，中國食品發酵工業研究院、江南大學等科研機構也參與其中;本屆研討會也受到華夏酒報、北京釀酒協會、山西釀酒協會、中華酒業發展協進會(臺灣)等多家媒體和組織的關注。

天佑德青稞酒起源于青海，而在這個人口不足500萬人口的省份，卻誕生了一個市值近百億，年銷售額十幾億的大型酒企，在整個白酒行業，可謂是一個奇跡。

古話說“酒香不怕巷子深”，在句話似乎已不適于現代激烈的市場競爭環境。而天佑德青稞酒的異軍突起，卻再次印證了這句古話。天佑德青稞酒“香”在哪里?就讓我們一探究竟……

【歷史——傳承四百余年，青海省非物質文化遺產】

據青海通史記載，青稞酒釀造業起步于明代中后期，據口碑資料，約至明末清初，有在青海經商的山西商人聘請家鄉工匠，引進外地釀造工藝及配方，釀造出清澈透明、香氣撲鼻的青稞酒。

民國時期，青海較有名氣的釀酒坊包括天佑德、文玉合、興義德，世義德等。這些作坊全部采用青稞為原料;其中天佑德酒坊所用的水質量好，年產青稞酒七八千公斤。由于酒品質量好，醇香誘人，暢銷全省及甘肅一些地區。釀酒所采用的“清蒸清燒二次清”古法工藝，現已被青海省政府列為非物質文化遺產代表作，可以說天佑德青稞酒是正統、正宗古法青稞酒的傳承者。

【原料——青藏高原有機青稞，鑄就純凈、無污染、原生態的高原品質】

天佑德青稞酒采用青藏高原特有的農業作物青稞為原料，相對于平原農作物，青稞含有更為豐富的營養物質。青稞含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等微量元素;其中β葡聚糖，多酚類物質等營養成分含量超過平原作物幾十甚至上百倍，青稞因此也被譽為“高原瑰寶”。而隨著現代科技的進步，青稞在醫療、保健、食品加工方面的價值得到了更為深入的研究發掘;美國、歐盟、日本、澳大利亞等發達國家，也在進一步加大對大麥(青稞為大麥作物的一種)的科研和產業化力度。

而天佑德青稞酒所用的青稞，來自于中國最大的高原有機種植示范區——青海貴南十萬畝有機青稞種植基地。企業共擁有25萬畝青稞種植田，其中10萬畝為有機田;此外天佑德青稞酒還在青藏多地的農業縣和幾大農場進行青稞收購，補充糧源。

【差異——江南大學科研發現：萜烯類物質含量最為豐富的酒品】

2014年12月，中國輕工業聯合會在北京組織召開了由江南大學和青青稞酒共同完成的“青稞酒特征風味物質研究”項目技術鑒定會。據了解，“青稞酒特征風味物質研究”項目運用現代分離與鑒定技術，首次檢測到原料青稞微量成分112種，其中萜烯類化合物18種。首次在青稞原酒中檢測出11種萜烯類化合物，包括α-蒎烯、d-檸檬油精、γ-萜品烯、β-大馬酮等。

江南大學生物工程學院釀酒科學與生物酶技術研究中心研究員范文來在接受記者采訪時表示，萜烯類化合物是一種天然化合物，是植物精油的主要成分，其具有抗菌活性、抗病毒活性、抗氧化活性、鎮痛活性、助消化活性、抗癌活性等功效。除藥香型酒之外，在所有的清香型、醬香型等10類香型的諸多酒品中，青稞酒是目前所有酒中檢測到含萜烯類化合物種類最多、含量最高的酒。

天佑德青稞酒飲用后“口不干，頭不疼”，是當地消費者給出最多的評價，正因為青稞酒獨特的差異性，塑造了天佑德青稞酒良好的口碑。

【品質——獲得世界最嚴苛的檢測認證：美國TTB認證】

天佑德青稞酒擁有完整的、體系化的科研檢測中心，該中心取得中國CNAS國家實驗室認可(注冊號L8508)，具備承擔白酒檢測的第一方、第三方檢測服務的能力和向社會出具數據報告的資格。

天佑德青稞酒以其優異的安全品質，獲得了世界上最為嚴苛的美國TTB認證，準予進入美國市場銷售;天佑德青稞酒還在美國洛杉磯舉辦的國際烈酒大獎賽上獲得銀獎。

【營銷——深耕本地市場，體育營銷為亮點】

天佑德青稞酒在西北地區深耕區域市場，僅在青海一省，就有超過三萬家銷售終端，牢牢掌握了本地市場主動權，為企業提供了源源不斷的資金流。同時企業以體育營銷為核心傳播原點，借勢體育賽事，傳播天佑德品牌。天佑德青稞酒贊助并參與了多項國內重要體育賽事。例如一年一度的環青海湖國際自行車賽，該賽事現已成為世界四大自行車巡回賽之一，天佑德洲際自行車隊是我國首批注冊的職業自行車隊之一。天佑德青稞酒也是中國網球公開賽贊助商，并長期支持中國女網選手張帥。除此之外，天佑德青稞酒還在西北省份開展例如業余網球團體賽、山地自行車邀請賽等體育活動，借賽事傳播品牌。

【突破——開啟互聯網+模式，積極探索國際市場】

2005年6月，天佑德青稞酒與中酒時代成功簽訂股權轉讓協議，標志著天佑德青稞酒在營銷渠道模式創新上，向網絡電商方向邁進。中酒時代通過自有網站(www.zhongjiu.cn)和天貓、京東等主流電商渠道從事酒類產品電子商務貿易。

2015年11月，天佑德青稞酒與美國特拉多公司簽署戰略合作協議，雙方就天佑德青稞酒走進美國市場以及高端紅酒進入中國市場達成合作。戰略合作的簽署意味著天佑德青稞酒正式叩開國際市場的大門。

中國西北，一直被國人貼上落后地區的標簽，而天佑德青稞酒作為一個西部企業，卻讓人們刮目相看，企業憑借高品質的產品和不斷創新的營銷思維，躋身于中國酒行業前列。特別是以青稞為主要原料，以青藏文化為載體的天佑德青稞酒，從產品差異性、營銷創新性、文化傳承性等方面，為清香型白酒企業提供了新的發展思路和營銷經驗。