近日，英國葡萄酒與烈酒協(xié)會(WSTA)發(fā)布的最新市場調(diào)查報告指出，2018年英國的香檳和起泡酒銷量，達(dá)到了創(chuàng)紀(jì)錄的約22億英鎊，在過去12個月，大約有1.65億瓶香檳和起泡酒在英國市場上賣出，其中“非香檳”的起泡酒銷售，也達(dá)到了1.46億瓶的新高，價值約15億英鎊。這一數(shù)字較之2013年已經(jīng)翻了一番。

不僅在英國，起泡酒近幾年在全球市場增長迅速。據(jù)葡萄酒研究(WR)獨家獲悉，權(quán)威機(jī)構(gòu)國際葡萄酒及烈酒研究所(IWSR)近日發(fā)布了全球起泡酒企業(yè)及品牌TOP25榜單(以2017年數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2018年數(shù)據(jù)匯總需在今年3月以后)。榜單數(shù)據(jù)顯示，2011年全球起泡酒(Sparkling Wine)與靜止葡萄酒(Still Wine)的銷量比例為1：10，到了2017年，這一比例已經(jīng)縮小到了1：9。

顯然，起泡酒的全球增速已遠(yuǎn)超過了靜止葡萄酒。

1、全球銷售256.65億歐元，漢凱&菲斯奈特聯(lián)合領(lǐng)跑

數(shù)據(jù)顯示，2017年全球起泡酒總銷量為31.42億瓶，較之上一年增長了1.6%;零售總額達(dá)到了256.65億歐元(折合人民幣約2012.15億元).

2018年3月，德國漢凱(Hankell)起泡酒集團(tuán)正式與西班牙菲斯奈特集團(tuán)(Freixenet)簽訂收購協(xié)議，以近2.2億歐元的價格收購了菲斯奈特集團(tuán)50.7%的股份。2017年，兩家起泡酒銷售總量達(dá)到2.35億瓶，零售額達(dá)到15.96億歐元，成為毫無爭議的起泡酒巨頭，領(lǐng)跑全球市場。

值得一提的是，若漢凱與菲斯奈特分別獨立統(tǒng)計，本榜單的銷量冠軍為德國Rotkaeppchen公司，旗下產(chǎn)品基本只在德國本土銷售，產(chǎn)品售價較為低廉，漢凱與菲斯奈特則分列第二和第三位。

零售額方面，LVMH則以34.75億歐元的絕對優(yōu)勢占據(jù)了榜首位置，這主要得益于該公司旗下的香檳銷售。

此外，排名前十位的公司還包括有美國嘉露、意大利優(yōu)尼特、美國星座、法國保樂力加和法國卡思黛樂等。同時，以烈酒著稱的百加得集團(tuán)、以Penfolds奔富品牌被國內(nèi)消費者熟知的富邑集團(tuán)亦有上榜，分列第11和21位。

2、香檳品類非均衡發(fā)展，LVMH一枝獨秀

就香檳而言，數(shù)據(jù)顯示，2017年全球香檳銷量為3.05億瓶，零售額85.2億歐元。其中，LVMH一家的零售額便超過了31億元，占到香檳總零售額的36.5%，可謂一枝獨秀。

從數(shù)據(jù)看，2013到2017年，在排名前25位的香檳生產(chǎn)企業(yè)中，只有12家實現(xiàn)了銷量增長，占比不足50%，另有超過一半的企業(yè)呈現(xiàn)銷量下降狀態(tài);2017年略有好轉(zhuǎn)，也只有15家企業(yè)的銷量同比與2016年實現(xiàn)了增長。而LVMH的增長比例卻超過了3%，遠(yuǎn)大于0.4%的平均增幅。

3、全球覆蓋品牌僅5家，整合將是大勢所趨

現(xiàn)階段，起泡酒的消費仍主要集中在歐洲、美國、德國等地區(qū)。根據(jù)IWSR的劃分，全球銷售覆蓋范圍超過30個國家的品牌產(chǎn)品可稱為全球出口品牌，全球銷售覆蓋范圍不足30個國家但具有一定銷量和影響力的品牌產(chǎn)品則稱為地區(qū)領(lǐng)先品牌(Local Hero Brands)。而在全球銷量排名前25位的起泡酒品牌中，僅有5個品牌的銷售覆蓋范圍超過了30個國家。

從上述數(shù)據(jù)中不難看出，目前銷量領(lǐng)先的全球TOP25起泡酒品牌中，只有20%不到的品牌是可以覆蓋到全球超過30個以上國家的，其他80%的品牌都是在特定區(qū)域內(nèi)銷售。

對此，漢凱&菲斯奈特集團(tuán)中國區(qū)首席代表顧育平介紹說，“一方面，有些品牌的所屬企業(yè)為單一起泡酒公司，其綜合拓展實力相對較弱，故更多集中在本土及周邊區(qū)域銷售;另一方面，有些品牌產(chǎn)品的價格低廉，不足以支撐全球市場的品牌推廣與打造。當(dāng)然，也有少數(shù)品牌是正處于潛力發(fā)展期，未來會有望躋身至全球品牌領(lǐng)域”。

“起泡酒在全球市場上流行的趨勢將會越來越明顯，而起泡酒生產(chǎn)商的整合并購也會進(jìn)一步展開。不久的將來，那些綜合拓展實力較弱的單一起泡酒生產(chǎn)企業(yè)或?qū)�會被收購，進(jìn)而在全球范圍內(nèi)形成為數(shù)不多的幾家超強(qiáng)起泡酒生產(chǎn)運營集團(tuán)，構(gòu)建起世界起泡酒領(lǐng)域的全新格局”。顧育平如是說。

【小貼士】：起泡酒的專業(yè)解釋是指在20℃時，二氧化碳壓力等于或大于0.05兆帕的葡萄酒。一般用作餐前開胃酒，部分地區(qū)也偏向于用作餐后搭配甜點，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。

就全球范圍看，不同國家、產(chǎn)區(qū)往往還有著一些獨特的起泡酒產(chǎn)品。其中，最富盛名的便是“香檳”，受原產(chǎn)地命名保護(hù)，只有法國香檳產(chǎn)區(qū)的起泡酒可稱之為“香檳”，香檳亦是平均價格最高的一類起泡酒。此外，還有意大利的普羅賽克(Prosecco)、阿斯蒂(Asti);西班牙的卡瓦(CAVA)，德國的塞克特(Sekt)等等。