“湖南人均啤酒消費(fèi)量10升出頭，不足全國水平40升的一半，居全國省會城市倒數(shù)第二，原因何在?如何破局?”“湖南啤酒市場已經(jīng)進(jìn)入寡頭競爭狀態(tài)，前5大啤酒集團(tuán)的市場占有率超過80%，同質(zhì)化競爭非常激烈，如何抱團(tuán)將湖南啤酒消費(fèi)市場蛋糕做大?”

8月27日，“砥礪前行40年 走進(jìn)湘酒企業(yè)”活動走進(jìn)燕京啤酒(衡陽)有限公司，湖南省經(jīng)信委、省商務(wù)廳、省食藥監(jiān)、省酒業(yè)協(xié)會的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)與燕京啤酒(衡陽)有限公司董事長屠玉炯等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)舉行主題調(diào)研座談會，深入探討湖南啤酒市場存在的困境、如何做大湖南啤酒市場、品牌抱團(tuán)發(fā)展等問題，并紛紛為湖南啤酒市場的健康有序發(fā)展出謀劃策。

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湖南啤酒人均消費(fèi)量不足10升，全國倒數(shù)第二

改革開放40年來，啤酒行業(yè)進(jìn)入寡頭競爭，前5大啤酒集團(tuán)的市場占有率超過80%，人均消費(fèi)量卻成下降趨勢，這一問題成為現(xiàn)場討論最為激烈的一個話題。

“湖南人均啤酒年消費(fèi)量為10升出頭，與全國人均年消費(fèi)量40升相差甚遠(yuǎn)，全國倒數(shù)第二。然而，全國各大知名啤酒品牌紛紛在湖南各地建廠，湖南啤酒的總產(chǎn)能達(dá)270萬噸，產(chǎn)銷嚴(yán)重不平衡，是目前湖南啤酒企業(yè)發(fā)展的最大障礙。”座談會現(xiàn)場，湖南啤酒分會會長單位燕京啤酒衡陽有限公司總經(jīng)理屠玉炯拋出這一現(xiàn)狀，并引發(fā)激烈的討論。

湖南人均年啤酒消費(fèi)量低于全國平均水平，是不爭的事實(shí)。屠玉炯將湖南與全國多個省份進(jìn)行對比，“在人口和經(jīng)濟(jì)總量差不多的情況，湖南衡陽的啤酒消費(fèi)量只有湖北襄陽的五分之一不到，湖南過10萬噸的啤酒廠僅燕京一家，但湖北過40萬噸的啤酒廠就有3家，別的地方喝啤酒是按‘件’，湖南喝啤酒是按‘瓶’，差別就是這么大。還有一個現(xiàn)象，就是湖南與外省交界處地區(qū)喝啤酒氛圍明顯比別的地方好，由此可見，湖南喝啤酒的氛圍遠(yuǎn)不如其他省。”

屠玉炯表示，這與湖南長期文化飲食積淀不無關(guān)系，也讓湖南的啤酒企業(yè)發(fā)展嚴(yán)重受阻。“對于啤酒企業(yè)，要做的就是不斷修煉內(nèi)功，把啤酒品質(zhì)做好，消費(fèi)者是用胃來嘗啤酒的，只有啤酒的風(fēng)味保持穩(wěn)定，才能抓住消費(fèi)者的胃。”屠玉炯表示。

同時，屠玉炯建議政府及職能部門、新聞媒體要加強(qiáng)對啤酒的正面宣傳，把人均啤酒消費(fèi)量達(dá)到全國平均水平作為一項(xiàng)服務(wù)于企業(yè)的工作來倡導(dǎo)，共同營造愛喝啤酒的良好氛圍。

湖南啤酒總產(chǎn)能達(dá)200萬噸，去產(chǎn)能化迫在眉睫

與湖南人均年啤酒消費(fèi)量不足對比明顯的是湖南啤酒的產(chǎn)能，全國五大啤酒品牌(燕京啤酒、雪花啤酒、青島啤酒、百威啤酒、嘉士伯)紛紛在湖南建立了兩家以上的工廠，加上珠江啤酒、七箭啤酒、拜會啤酒等地方品牌，共計21家企業(yè)，總產(chǎn)能達(dá)到200萬噸。

“產(chǎn)能大量過剩，是不爭的事實(shí)，去產(chǎn)能化迫在眉睫。”屠玉炯表示，湖南啤酒企業(yè)50%左右的生產(chǎn)能力被閑置，啤酒廠是用水大戶，對環(huán)境有一定污染，在產(chǎn)能大量過剩的情況下，建議相關(guān)部門不再給予批復(fù)建新廠，同時，對一些生產(chǎn)能力不達(dá)標(biāo)的小廠進(jìn)行關(guān)閉，保護(hù)啤酒產(chǎn)業(yè)鏈條不受破壞。

一些啤酒小廠生產(chǎn)的啤酒品質(zhì)不過關(guān)，仿冒大企業(yè)的產(chǎn)品，破壞了消費(fèi)者對啤酒整體品質(zhì)的認(rèn)識和整個啤酒產(chǎn)業(yè)鏈條，要堅決打擊。

“我們生產(chǎn)一個專用瓶成本需要一塊多，回收價格在3毛左右，一些小廠卻以5毛、6毛的高價格回收，用來裝他們生產(chǎn)的普通啤酒，”屠玉炯呼吁，省酒業(yè)協(xié)會和相關(guān)職能部門要加快啤酒標(biāo)準(zhǔn)和啤酒瓶標(biāo)準(zhǔn)的修訂完善工作，特別是啤酒瓶標(biāo)準(zhǔn)，對于啤酒專用瓶在標(biāo)準(zhǔn)中明確“專用”，保護(hù)大企業(yè)的商標(biāo)權(quán)和品牌權(quán)。

這一建議也得到了在座相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)同和支持，紛紛表示，“要加強(qiáng)監(jiān)督和執(zhí)法力度，打擊破壞行業(yè)的蛀蟲，維護(hù)行業(yè)的良好健康發(fā)展秩序”。

喝啤酒有啤酒肚、痛風(fēng)?啤酒：不要當(dāng)“背鍋俠”

在屠玉炯看來，外界對啤酒的一些錯誤解讀讓啤酒成為名副其實(shí)的“背鍋俠”，成為啤酒文化推廣障礙，比如喝啤酒會有啤酒肚、啤酒嘌呤含量高喝多了會痛風(fēng)等。

“其實(shí)，啤酒是用優(yōu)質(zhì)的水、糧食和啤酒花釀造而成的液體面包，富含人體必需的18種氨基酸，喝啤酒對人體有百利而無一害，一瓶啤酒的嘌呤含量與一個蘋果的嘌呤含量是差不多的，喝啤酒不可能導(dǎo)致肥胖喝增加尿酸。”屠玉炯還列舉了“啤酒廠員工喝啤酒多但得痛風(fēng)的人幾乎沒有”的現(xiàn)實(shí)案例來佐證。

對此，屠玉炯和現(xiàn)場與會相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)們深入討論，覺得只有啤酒行業(yè)共同攜手，對外自上而下做好啤酒正面宣傳和引導(dǎo)，對內(nèi)修煉內(nèi)功，避免相互詆毀和不當(dāng)競爭，才能共同做大啤酒市場這一蛋糕。