高端白酒轟轟烈烈提價后，啤酒也悄悄迎來新一輪集體漲價。

2018年1月1日起，華潤雪花、青島等多家啤酒公司對產品進行價格調整，價格漲幅在5%-20%。這是2008年上一輪漲價潮以來，啤酒行業迎來的首次集體漲價。

食品飲料行業分析師徐暉在接受長江商報記者采訪時認為，隨著消費升級，啤酒行業也開始向中高端市場邁進。同時，這輪漲價有望加速產能升級，迫使企業提高生產效率，降低成本爭取更大利潤。

淡季集體漲價

啤酒悄悄漲價，業內一片拍手叫好。

去年年底，燕京啤酒對外發布公告稱，自2017年12月1日起對460ml的7度燕京本生啤酒終端進貨結算價格順漲3元/箱，單瓶零售價格順漲1元/瓶。2018年1月5日，青島啤酒發布公告稱，公司擬對部分區域的部分產品進行價格上調，平均漲價幅度不超過5%。1月8日，華潤啤酒在港交所公告稱，正在一些區域對部分產品適度調整價格，以舒緩成本的壓力。

啤酒上次漲價，還是2008年。隨后10年，我國啤酒行業經歷了市場飽和、容量下滑、惡性競爭、品牌老化、噸價及利率過低等種種難題。

“2016-2021年中國啤酒行業專項調研及投資價值預測報告”數據顯示，國內啤酒業近幾年持續低迷，銷量同比下滑。自2011年起全國啤酒銷量便進入了持續下行階段，2014年首次出現負增長，2015年下滑趨勢進一步擴大至-4.97%，行業持續不景氣公司業績下滑，啤酒企業整體表現不佳，上市啤酒企業營收從2013年開始便持續下滑，2015年下半年同比下滑4%左右，2016年二、三季度營業收入回升至2-4%的小個位數增長，2017年上半年，國內啤酒行業實現啤酒產量2269 萬千升，同比增長0.8%。

徐暉認為，此次漲價并不代表行業將迎來拐點，只是降低了企業生產成本，對于行業而言，產品、技術以及產能都需要升級。

成本上升是漲價主因

從幾家企業的公告可以看出，成本壓力是漲價的主因。其中主要集中在兩個方面，一是釀造原料大麥、啤酒花價格上漲，另一方面是啤酒包裝材料、人工成本出現大幅上漲。

記者查閱相關數據發現，根據報道，近兩年來啤酒釀造主原料大麥成本已上漲約10%。東吳證券研報指出，啤酒成本中，包裝材料占總成本比例47.28%。包裝成本中主要包括玻璃瓶、鋁制易拉罐以及紙箱等。而自2016年環保風暴以來，紙箱成本上漲已造成多個行業成本價格提升，用作啤酒包裝箱的紙板價格漲幅超過40%。

在如此高成本之下，即便是青啤這樣的大型酒企，在非強勢區域也很難盈利。

從“價格戰”向“以質取勝”轉變

企業利潤低，關鍵在行業格局。

徐暉認為，國內啤酒核心問題還是同質化嚴重，競爭激烈，企業紛紛打價格戰，造成了很多企業低毛利生存。這次漲價，客觀上是行業自我調整，調整后啤酒行業要從“價格戰”進入到“以質取勝”的發展階段。

武漢一位酒經銷商告訴長江商報記者，白酒行業市場競爭已較為明晰，有中高端品牌酒，也有主打情懷、個性化的產品，產品差異化已經形成，消費群體也進行了分層。但啤酒行業，還處于較為初級的市場競爭階段，現在啤酒企業整體提價，消費者在選擇時可能就會忽略價格，開始關注產品本身，有利于整個行業發展。

通過產業升級獲取利潤

“成本原因可能只是表象，行業重整才是真的開始。”徐暉直言，此次漲價有望加速產能升級，迫使企業通過提高生產效率、降低成本爭取更大利潤。

事實上，市場上中高端產品地位也日益凸顯。資料顯示，重慶啤酒2017年前三季度營收26.87億元，同比增長19.91%，其中中高檔產品的收入占比已達85%。

要提升品質，就必須關閉低產能。2015年開始，啤酒巨頭們就開始關閉部分工廠。2016年，嘉士伯關閉17家工廠，旗下重慶啤酒自2015年來已關停或轉讓11家工廠，華潤雪花也有關閉工廠的相應動作。

徐暉認為，生產成本倒逼行業漲價，各大企業價格趨同后，行業格局將會發生改變。伴隨著這一改變，啤酒領域也將會出現多層次多領域的消費格局。同時，這也將迫使企業加快產業制造升級，提高生產效率，降低生產成本以爭取更大的利潤。