最近，多名熟悉烈性洋酒市場的人士向WBO透露：最近兩年日本威士忌在中國市場熱度大增。然而，在2018年年末，部分品牌的日本威士忌在中國卻出現了價格下跌。這又是為何?

日本威士忌熱炒后出現價格下跌

日前，一名經營葡萄酒零售的從業者將目光放在了日本威士忌上。因為他看到了近年來日本威士忌在中國市場的火爆。

“我主營葡萄酒，之前對威士忌其實沒做太多研究。但在2018年，我看到有人把日本威士忌從日本人肉帶回來。另一方面，我看到一款“山崎”和一款“響”漲到了接近2000元/瓶。比起7年前，漲幅高達7-8倍，我認為這甚至已經脫離了這款產品的合理價格。”吉林省蘇荷商貿有限公司董事長趙國任說。

趙國任計劃在2019年把日本威士忌引入自己的門店。但他在1個多月前卻發現，部分品牌的日本威士忌出現價格有所下跌。山崎和響每瓶跌幅在200-300元之間。

另一名在知名烈酒公司供職多年的酒商也指出：日本威士忌在2018年末的確出現了價格下跌的現象。山崎、響、白州，三得利旗下的產品都有下跌，跌幅在300元/瓶左右。

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日本威士忌在中國大熱“來得太快”

一名對接近日本威士忌主要生產生之一三得利的酒商將中國的日本威士忌市場描繪為“虛幻世界”!

“正常來講，任何一個酒種在市場的成功，都會經歷一個慢慢成長的階段，如從不知名到越來越受歡迎。但在中國，日本威士忌突然就變得很熱，中國市場并未經歷過慢慢成長的時代。”他說。

談到價格如今有所下跌的情況，這名酒商指出：中國市場仍需要經歷日本威士忌慢慢被接受、被喜愛的過程。

產量受限導致漲價

上述酒商指出：日本威士忌的產能并不高，在7年前剛剛開始釀造今日上市的酒時，酒廠不會預測到如今的市場容量這么大，從而導致產品供不應求，這是日本威士忌價格上漲的主要原因之一。

深圳合縱文化集團玖拾家輕食酒館創始人劉日中指出：日本威士忌如今是物以稀為貴，很多產品都沒有原酒了，沒有貨了，但越沒有貨就炒得越高。

不過，不少從業者都對日本威士忌高溢價的不敢茍同，并認為其價格已超過了品質。這其中還包含知名威士忌講師李斯偉。

李斯偉告訴WBO：“如今，我的學員以及市場上的商家，逢威士忌便說日本威士忌。這種氛圍的確很好。但我認為，日本威士忌距離蘇格蘭威士忌還有很長一段距離，只是由于前者量少，更容易被資本鎖住。”李斯偉說。

上述某烈酒公司供職的酒商也指出：個人認為日本威士忌的價格早已超出品質。中國和日本同屬亞洲，口感相似，但隨著人們對威士忌的深入了解，看法也會改變。

至于前段時間日本威士忌價格下降，李斯偉認為：原因在于有人出貨回收資金，這就跟投資股票一樣。

泡沫是否將進一步破滅?

那么，日本威士忌作為具有一定投資屬性的商品，如今已經出現價格有所下跌的端倪，其泡沫是否會在未來破碎?

趙國任指出：即便日本威士忌出現價格泡沫破滅，也絕不會如前些年進口啤酒的泡沫破碎那樣慘烈。畢竟，威士忌是一種可以長時間儲存的酒種，而許多進口啤酒的存儲期僅有12個月。

劉日中則認為日本威士忌比較稀缺，炒作也非常成功。他說：日本威士忌泡沫不會很大，因為日本威士忌的產能本就不高，廠家還可以惜售。供求關系讓日本威士忌不太可能出現這種情況。

曾經在某洋酒公司任職的行業人士金磊也不認為日本威士忌有泡沫，原因在于其產能比蘇格蘭小太多，目前的跌價限于流通渠道，并非酒廠出廠價的跌落。