昨日，第96屆全國糖酒商品交易會開幕，除了不可或缺的展示、交易，不少企業還抱著學習的態度來參會，糖酒會變成了學習思想盛會。在昨日的主論壇——中國商業主體思想大會上，與會專家、企業家圍繞2016年食品工業產業發展狀況、消費升級下中國酒類食品產業的轉型升級等議題進行了專題討論。會議現場還發布了《中國食品產業數據分析及發展趨勢報告》。

食品工業 保持平穩較快增長

《報告》指出食品工業作為國民經濟重要支柱產業，2016年中國食品工業保持平穩較快增長。2016年食品工業主營業務收入11.97萬億元，同比增長5.4%，對工業增長的貢獻率為6.6%。從進出口結構來看，2016年中國食品進口額6402.30億元，增長4.7%，出口額4231.60億元，增長11.2%，食品貿易還存在逆差。

中國食品工業協會副秘書長馬勇分析說，中國食品工業實現平穩健康發展需要提高供給質量，致力食品精深加工，以此促進食品產業升級。而在這方面成都優勢明顯。“成都是一個農業很發達的城市。如果要發展川菜出口，可以從方便化、營養化方面著手。比如，與出口白菜相比，出口腌制好的泡菜利潤可能會高十倍。”

白酒行業 未來發展充滿機會

此外，對于白酒產業未來的發展，不少龍頭企業表示將瞄準年輕消費者的市場。《報告》顯示2016年我國白酒商品量同比增長3.23%。

“在新常態下，中國白酒行業充滿機會。”西鳳酒營銷有限公司總經理任偉俊表示，企業現在需要做的就是了解消費者，尤其是年輕消費者的需求。作為行業龍頭企業的瀘州老窖集團董事長張良表示，未來瀘州老窖也將抓住90后為代表的年輕消費者，提高白酒的科技含量。“簡單地說，就是要喝得少一點，喝得好一點。我們希望可以利用現代科學技術將白酒中的健康因子提取出來。我認為這不僅是白酒抓住年輕消費者的機會，也是白酒走向國際的機會。”