當(dāng)前，隨著新興消費(fèi)群體崛起，消費(fèi)者的消費(fèi)需求日漸差異化和個(gè)性化，這直接倒逼行業(yè)站在消費(fèi)者的角度，以消費(fèi)者為中心，用消費(fèi)者的思維方式，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)推廣等一切環(huán)節(jié)去挖掘和滿足消費(fèi)者的需求。對(duì)于這種產(chǎn)銷(xiāo)模式站位的轉(zhuǎn)變，業(yè)界普遍認(rèn)為，這預(yù)示著白酒行業(yè)步入了消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代。

事實(shí)上，判斷一個(gè)行業(yè)是否進(jìn)入一個(gè)新的階段，一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)變量是諸如消費(fèi)基礎(chǔ)、消費(fèi)能力、消費(fèi)意愿等消費(fèi)環(huán)境是否發(fā)了生根本性變化。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)指出，目前商務(wù)消費(fèi)以及個(gè)人消費(fèi)已經(jīng)取代政務(wù)消費(fèi)成為市場(chǎng)消費(fèi)主體，并且中產(chǎn)階層的規(guī)模也在大幅度得以提升，這為白酒消費(fèi)提供了堅(jiān)實(shí)的消費(fèi)基礎(chǔ)和消費(fèi)能力;在消費(fèi)意愿層面，消費(fèi)者的消費(fèi)心態(tài)更加成熟，表現(xiàn)在市場(chǎng)上就是價(jià)格升級(jí)和品質(zhì)升級(jí)。例如2016年有很多酒企將旗下光瓶酒產(chǎn)品提價(jià)到每瓶30元、40元，甚至是100元，消費(fèi)者照樣買(mǎi)單，這就是消費(fèi)者在自身消費(fèi)意愿下的最好詮釋。

在小爐作坊創(chuàng)始人羅羽看來(lái)，消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代首先產(chǎn)品要更加注重品質(zhì)，要在酒體上下足功夫，這是打動(dòng)消費(fèi)者的最先決條件;其次，鑒于消費(fèi)者追求個(gè)性與差異，產(chǎn)品也要把握住這個(gè)新形勢(shì)推出相應(yīng)的產(chǎn)品以滿足不同消費(fèi)者的需求;再者，關(guān)注消費(fèi)者、加深與消費(fèi)者的互動(dòng)，增加消費(fèi)者的體驗(yàn)，這是中小品牌生存和發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)和著力點(diǎn)。

據(jù)了解，羅羽創(chuàng)立的醬酒品牌小爐作坊在去年短短20天眾籌期間取得了不俗業(yè)績(jī)，其銷(xiāo)售額突破28萬(wàn)元。對(duì)于一款沒(méi)有品牌背書(shū)的新興品牌已經(jīng)實(shí)屬難得，這應(yīng)該是羅羽對(duì)時(shí)下新形勢(shì)精準(zhǔn)預(yù)判結(jié)出的成果。

據(jù)羅羽介紹，小爐作坊在第二季眾籌有這樣的成果，源于眾籌前做了大量的消費(fèi)者工作。在小爐作坊第一季眾籌結(jié)束后，羅羽專(zhuān)門(mén)建了一個(gè)名為小爐酒館的微信群，將小爐的核心粉絲聚在了一起。在群里與酒友們實(shí)時(shí)的交流和互動(dòng)，最后在酒友的一番啟發(fā)和推動(dòng)下誕生了第二季的眾籌。

“小爐第二季眾籌，無(wú)論是酒體的設(shè)計(jì)，還是酒壇以及壇體圖案的選擇，都是在酒友的意見(jiàn)和建議下促成的，可以說(shuō)小爐是第一款集合酒友創(chuàng)意群策群力下誕生的白酒品牌。先是酒友參與設(shè)計(jì)并購(gòu)買(mǎi)小爐，后又借助他們的口碑進(jìn)行傳播和推廣。所以，小爐酒友既是品牌本身的設(shè)計(jì)者，又是它的消費(fèi)者和推廣者。在這個(gè)消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代，小爐的成功應(yīng)該不是偶然的，可以說(shuō)是一種必然的結(jié)果。”羅羽如是說(shuō)。

是的,在這個(gè)消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代，消費(fèi)者把話語(yǔ)權(quán)握在手中，抓住了消費(fèi)者就抓住了市場(chǎng)的需求。所以，唯有適應(yīng)這個(gè)新的發(fā)展階段盡可能滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需求，并將同一消費(fèi)需求的消費(fèi)者組織到一起，引導(dǎo)他們成為產(chǎn)品的消費(fèi)入口和品牌的傳播出口。如此一來(lái)，既構(gòu)建了一個(gè)穩(wěn)定的高質(zhì)量消費(fèi)群體，又能借助這個(gè)消費(fèi)群體進(jìn)一步擴(kuò)大品牌影響和動(dòng)銷(xiāo)，羅羽以及他的小爐作坊是這樣做的，這對(duì)于中小酒企在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)策略上應(yīng)該會(huì)有一定的借鑒意義。