5月19日，以“新周期，新增長”為主題的CNFE2023第十七屆全國食品博覽會【以下簡稱第十七屆全國食品博覽會，主題展：2023第十七屆中國(山東)國際酒業博覽會、凱鴻杯·2023中國火鍋產業鏈博覽會暨第十一屆齊魯火鍋節】在山東濟南·山東國際會展中心盛大開幕。展會將持續到21日。
本屆展會由山東省食品工業協會、山東省火鍋餐飲協會、中法合資高博中貿國際會展集團、山東中貿國際經濟貿易發展促進中心、中貿科技集團主辦，高博中貿國際會展(山東)有限公司承辦，多省市酒類、食品、飲料、餐飲行業協會支持，展覽面積達50000平方米，來自全國各地的酒類、食品、飲料、預制菜、餐飲食材、調味品、配套及機械設備等1600余家企業攜近三萬余款產品盛裝亮相第十七屆全國食品博覽會。
01.全國食品博覽會行業實效大展價值再度顯現
開展首日，第十七屆全國食品博覽會吸引了來自全國各地的經銷商、采購商達56769人次，為提振酒食行業發展信心、暢通供需對接、促進產業鏈間溝通銜接發揮了應有的功能，也為增強酒食市場活力起到了積極作用，為促進行業發展注入了澎湃動能。全國食品博覽會行業實效大展價值再度顯現。
全國食品博覽會歷來注重展會實效性。自本屆展會項目啟動以來，全國食品博覽會主辦單位中法合資高博中貿國際會展集團傾注了大量人力物力，線上線下同步發力，以空前的力度進行專業觀眾組織工作，力求打造一場實效性的行業大展。
02.醬香、清香參展、參觀兩熱 山東酒類市場核心地位再度凸顯
山東市場作為中國酒類產銷大省，是眾多酒企的重要或核心市場，也是酒類企業全國化拓展的必選市場。
中國(山東)國際酒業博覽會作為全國食品博覽會的主題展，立足山東，輻射周邊。近年來，由于其良好的展會效果，受到了行業廣泛關注，越來越多來自省內外的白酒企業前來參展。
尤其近兩年來，隨著醬酒熱度的增加，眾多醬酒企業在山東酒博會一展風采。盡管當前醬酒步入調整期，但不可否認的是，醬酒仍舊是深具發展前景的香型，仍被眾多行業人士看好。在本屆展會上，醬酒呈現出了參展熱、參觀熱的“雙熱”場面。
在醬酒參展企業中，以習酒、金樽酒業、家大業大、懷莊酒業、茅臺不老酒、金沙古酒、國康酒業、釣醬臺釀酒、紅四渡酒業、民族酒業民族熊貓、醉百優酒業、賴貴初酒業、云明臺酒業、杜醬酒業、懷圖醬酒、貴賓酒業、羊皮卷酒業、緣道酒業、中鑒酒業、貴榜酒業、無憂王子酒、大國古將(貴州)酒業、茅門金橋酒業、金沙壹號、女兒紅醬酒全國運營中心、金香酒業、臺糧酒業、醬香名酒產業發展(集團)有限公司、中典酒業、天華酒廠、醬霸酒業、黔馭酒業、日進其功酒業等為代表的一批醬酒企業集中亮相展會現場，吸引了眾多專業觀眾前來參觀、咨詢、洽談。
家大業大酒參展負責人表示，經歷了白酒行業的回調，經銷商選品趨于理性，家大業大酒源自1803年·茅臺鎮，榮獲全球三大權威大獎·大滿貫，是品質實力更優、長線發展確定性更強的成長型品牌，“家大業大，喝啥有啥”的廣告語深入人心。今年的家大業大酒，會繼續通過精細化的品宣推廣和渠道布局來搶占市場份額。因此參加此次展會，也是我們市場拓展的必要動作。本次展會現場人氣火爆，前來咨詢、洽談的專業觀眾非常多，預計將獲得良好的參展效果。
近兩年來，隨著清香白酒的起勢，本屆展會也迎來了眾多清香白酒企業參展。山西杏花酒業集團、山西杏典酒業(汾州·杏典)、山西大曲酒業、山西杏花汾溪酒業、山西杏花村東杏酒業、山西杏花青花酒廠、山西青花汾牌酒業、北京宇潤天澤、北京京豪盛世酒業、山西清本源酒業、北京京勝門酒業、中酒(山西)酒業股份、山西江山醉酒業、山西青花復興汾酒業、山西紅高梁酒業、山西杏花村汾源酒廠、山西老家釀酒業、山西聯升酒業、杏花村釀酒廠、山西杏花陳年香酒廠、山西杏花府老字號酒業、山西清花酒廠、山西青花珍藏酒業、汾陽市杏酌泉酒業、山西青花汾青酒廠、山西珍品源酒業、山西仁青源酒業、山西江山醉酒業等一批清香型白酒企業在展會現場刮起了一場清香旋風，前來參觀咨詢、選品的專業觀眾也絡繹不絕。
黑格咨詢集團總經理、汾州杏典品牌營銷顧問徐濤表示，一直以來，清香型白酒都有著深厚的文化底蘊、良好的消費者口碑、廣泛的市場認知和巨大的消費潛力，已經迎來了重大的發展機遇。山東省作為重要的酒類消費市場，對清香白酒發展意義重大。希望通過此次參展，能在山東市場取得良好收獲。
此外，在本屆展會現場還有眾多的濃香型白酒、啤酒、葡萄酒、露酒及低度潮飲企業參展，為專業觀眾帶來了更加豐富的選品體驗。
03.食品飲料展風采 萬余款產品打造選品盛宴
眾所周知，山東省不僅是經濟大省、人口大省，還是國內排名前茅的食品工業大省。食品飲料在山東擁有廣闊的市場發展空間。全國食品博覽會也是眾多食品飲料品牌開拓山東市場的優先選擇。
在第十七屆全國食品博覽會上，一批來自全國各地的休閑食品、飲料、預制菜、糧油、調味品、乳制品、肉制品、健康食品等進行了精彩展示。
其中，休閑食品作為全國食品博覽會的傳統展示項目，在本屆展會上，有新疆錦德食品、澳門澳酥園食品、百哥利食品、聚寶食品、竇老憨食品、長島海上仙山文化旅游商品、山東秀美沂蒙食品、阜濛食品、盛易食品、萬載金色田園鄉村發展有限公司、福建省百匠文化傳播、耐查爾西點、南通麗森食品、洛陽龍翔食品、同聚德食品、汕頭市福仁食品、洪川川農業、北京西鼎和食品、云峰食品、河南豪朋食品、揭陽市產業園愷馨食品、鮮小囤食品、云瑞商貿、雷盟兄弟、特航食品、同修仁德食品、豐豐食品、沂農農業、皇想食品、姥姥樂食品、力當家科技檳榔等企業攜帶多品類休閑食品集中亮相。
力當家科技檳郎CEO曲飛宇表示，2023年消費市場開始復蘇，健康消費也成為消費者關注的焦點。力當家科技檳郎深刻洞悉這一點，主打科技檳郎，使用戶來說接受度大大提高。力當家科技檳郎此次亮相第十七屆全國食品博覽會，收到較高關注。希望未來展期內取得良好參展效果。
隨著氣溫的升高，飲料進入了市場強動銷階段，但飲料作為高度競爭的紅海市場，好產品是制勝市場的關鍵因素。在本屆展會上，統一茶霸、狂飆汽水、汽場十足、養樂多、永和食品、江城飲料、大圣金絲猴、妙暢飲品、森宇食品、安徽香口飄飄食品飲料、湯谷食品、椰芝島食品、晨華食品、真真果樂飲品、金鑫飲品、養元食品、廣發食品、諾元食品、尚高食品、科維生物、初元食品、暢樂多食品、金寶麗多、君養道飲料、慕蘭卡飲品、椰道食品(海南)等一批特色飲料品牌精彩亮相展會現場，為專業觀眾帶來了豐富多彩、高品質的飲料產品新選擇。
椰道食品(海南)有限公司參展負責人表示，椰子汁作為一種天然營養的飲料,深受消費者青睞,成為飲料增長最快的品類之一。本次椰道參展第十七屆全國食品博覽會，受到了專業觀眾的歡迎，咨詢、洽談熱烈，預計再三天展期內，會有不錯的收獲。
預制菜作為當下火熱的朝陽行業，在山東市場發展迅猛。本屆展會現場新增了預制菜特色展區，以滿足專業觀眾的選品需求。熊記食品、兆真生物科技、西風閣電子商務、陽澄湖蟹老板蟹業、味美源肉類聯合加工有限公司等數十家預制菜企業在展會現場進行了精彩展示。
此外，以安徽王家壩生態農業、龍勝齋魏老六魏氏熏雞、德州文火居食品、德愿齋扒雞等為代表的肉制品企業;以北大荒集團黑龍江延軍農場、北大荒集團黑龍江普陽農場、正糧農業、浩翔面業、大拇指調味品、蒙陰洪勇調味食品廠、莘縣金麥源食品、山東十笏園食品、江蘇吉得利食品等為代表的糧油及調味品企業;以永創智能設備、嘉明塑業、長仁工業科技、謝記智能科技、瑞高印刷機械、東光眾志塑業等為代表的包裝及機械設備企業;以東麒健康、盛淼蜂產品、田園蜂業、央牧(北京)乳業等為代表的健康食品及乳制品企業等都在本屆展會現場盛裝亮相，為專業觀眾帶來了超多全新優質產品選擇。
04.火鍋食材、調味品知名品牌云集 打造一站式火鍋供應鏈選品平臺
隨著餐飲市場的恢復發展，第十七屆全國食品博覽會也迎來了火鍋食材及調味品參展熱潮。凱鴻杯·2023中國火鍋產業鏈博覽會暨第十一屆齊魯火鍋節作為本屆展會的一大主題展會，由山東省火鍋餐飲協會、中法合資高博中貿國際會展集團、山東中貿國際經濟貿易發展促進中心主辦，重慶市凱鴻食品有限公司獨家冠名，四川合合谷食品有限公司晚宴冠名，高博中貿國際會展(山東)有限公司承辦，重慶南岸區火鍋商會、吉林省飯店餐飲烹飪協會火鍋專委會、甘肅省隴菜協會火鍋專委會、天津市餐飲行業協會火鍋委員會、美國火鍋產業聯合會、遼寧省飯店協會火鍋專委會、山東省烹飪協會、山東省肉類協會、山東省團餐行業協會、山東省飯店協會、山東省旅游飯店協會、山東省調味食品協會、濟南烹飪協會、濟南市飯店業協會、濟南市飲食業協會、德州市火鍋協會、聊城市火鍋協會、東鎮老火鍋、山東撈鮮餐飲品牌管理有限公司、如意撈番茄火鍋、豆花姐-爛豆花火鍋連鎖、老張涮鍋坊、淄博鍋范兒火鍋、小重慶老火鍋、彤德撈火鍋協辦，濟南念古香食品有限公司支持。
在本屆齊魯火鍋節上，火鍋涮品及特色食材，火鍋底料、蘸料、調味品，餐飲飲品企業，機械設備及配套企業等一應俱全，以滿足火鍋店主的一站式采購需求。
其中，以呼倫貝爾肉業、鹿邑縣和一肉業、鹿邑縣茂源肉業、四子王旗民族貿易、燈塔市晟隆食品、營口昱灃源食品、哈爾濱裕源福肉食品、新鄉市雨軒清真食品、內蒙古金草原、哈爾濱新皓源食品、黑龍江省宏億食品、北京草原羊之戀食品、濱州潤馨食品、山東無棣德勝牧業、山東福羊羊食品、內蒙古中敖、遼寧省晟隆食品為代表組成的牛羊肉專區在本屆展會現場盛裝亮相。
作為齊魯火鍋節的重要展示品類，火鍋底料及調味料在本屆齊魯火鍋節上，有以重慶小天鵝百福食品、成都圣恩生物科技、四川翠宏食品、北京紅果時代、四川漫味龍廚生物科技、四川省川海晨洋、仟味高湯、四川味滋美食品科技、重慶知勝食品、濰坊潤吉食品等為代表的一批高品質企業攜核心產品參展。
同時，在本屆齊魯火鍋節上，火鍋食材展區依舊是本屆展會的重要看點，有以重慶市凱鴻食品、北海逮蝦記食品、北海宏方水產、上海豪守(河南)食品、山東得利斯食品、漳州市豐潤食品、遂寧思瑞食品、上海萬洋水產、豆黃金食品、鹿邑縣丸來丸去食品、四川易達盛食品、成都佳萬和食品、四川省唐玖瓏食品、廣東仙泉湖水產連鎖、山東鴨瑞食品科技、鶴壁永達食品等為代表的一批知名企業盛裝亮相展會現場，為專業觀眾帶來了各類優質火鍋餐飲食材新選擇。
此外，餐飲飲品作為火鍋餐飲店的剛需產品，在本屆展會上有以石家莊樞航食品、沈丘縣興槐清真食品、江西果之谷食品、山東卡布奇諾食品、冠禮中飲食品科技、九陽豆漿、益谷良茶等企業攜多款餐飲飲品精彩亮相。
而隨著當前餐飲店廚房向機械化、智能化趨勢發展，越來越多的餐飲店開始重視這一領域。在第十一屆齊魯火鍋節上，有以重慶迅能智能設備、深圳市康靈盾智能廚具設備、成都金裕超聲波科技、蘇州韓博新能源科技、唐山坤泓機械設備、諸城市潤鼎食品機械、成都中科華力機械、山東濰坊源三星酒店配套、河南蘭天廚房設備、臨沂金億家酒店用品、臨沂潤莉達密胺餐具等企業，為各火鍋餐飲店主帶來機械化、智能化廚房新選擇。
05.著力打造行業交流價值平臺 多場次活動助力廠商深度交流
第十七屆全國食品博覽會著力突出行業價值平臺優勢，從展覽展示、交流合作兩大功能出發，聚合多方資源，邀請行業協會領導、大咖等，著力打造了多場行業論壇。
在首日，“新方向·新增長——2023中國(山東)休閑食品發展論壇暨產品推介會”“ 從南到北兩大經典產區——解讀藝術的意大利葡萄酒大師班”“ 2023第十七屆全國食品博覽會第四屆‘泉鼎獎’頒獎典禮”“凱鴻食品· 2023中國火鍋產業鏈博覽會暨第十一屆齊魯火鍋節啟動儀式”“ 山東省火鍋餐飲協會一屆八次會員代表大會”“ 凱鴻食品·第十一屆齊魯火鍋節頒獎典禮”等重點現場活動，為展商及專業觀眾提供了多元的交流平臺。
其中，“新方向·新增長——2023中國(山東)休閑食品發展論壇暨產品推介會”作為本屆展會的重要論壇活動，由高博中貿國際會展集團主辦，締壹品牌視覺、光滑博思特營銷咨詢機構、付邦安營銷策化有限公司協辦，酒食新消費承辦，邀請了農業農村部農產品加工業專家委員會專家、光華博思特營銷機構總裁韓志輝，締壹品牌視覺聯合創始人、CEO胡磊，締壹品牌視覺新視覺全案總監杜宇航，著名營銷策劃專家、付邦安營銷策劃咨詢創始人付邦安，締壹品牌視覺新視覺全案總監杜宇航，中貿集團(高博中貿國際會展集團)總經理蔣士廣，力當家科技檳郎CEO曲飛宇，邯鄲兆真生物科技股份有限公司總經理郭江楓出席了本次論壇，各位嘉賓從休閑食品市場、發展趨勢及方向、市場實戰打法、品牌全案營銷、視覺包裝設計等多角度展開討論，為展商及專業觀眾帶來了一場休閑食品思想風暴。
“從南到北兩大經典產區——解讀藝術的意大利葡萄酒大師班”則由濟南酒類協會、上海醇酉嘉國際經濟貿易有限公司主辦，高博中貿國際會展(山東)有限公司承辦，酒食新消費支持，由意大利侍酒師 AIS 認證、高級品酒師、TenutaGiustini 酒莊中國區負責人、意大利 Scriani酒莊中國區負責人、若干奢侈品牌品酒師ALESSIO PELLEGRINI進行主講，為現場觀眾深度講解了意大利葡萄酒的魅力。
20日，第十七屆全國食品博覽會將更加精彩。“清風徐來·香飄齊魯——2023中國(山東)清香白酒發展論壇”“ 換個‘維’度看西班牙-國際金獎葡萄酒VIP品鑒班”等現場活動也將在展會現場繼續隆重舉辦。
