由于酒水產(chǎn)能的過度擴張，酒水行業(yè)魚龍混雜現(xiàn)象日益明顯，這給各產(chǎn)區(qū)的美譽度造成了不同程度的影響。多年前，國內(nèi)一個知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)因產(chǎn)假造假而逐漸沉寂。

業(yè)內(nèi)人士指出，政府監(jiān)管作用極為重要，打造出一個產(chǎn)區(qū)品牌不容易，維護(hù)好這個產(chǎn)區(qū)的美譽度更難，政府不僅要有短期的戰(zhàn)術(shù)實施，更要有長期的戰(zhàn)略布局。

5月7日，遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會召開2021年第二次會長(擴大)會。仁懷市委政法委常務(wù)副書記陳永康在會上表示：“仁懷整治串酒等行業(yè)亂象已取得一定效果，仁懷市委、市政府的態(tài)度十分堅決，將一如既往嚴(yán)厲打擊各種損害仁懷產(chǎn)區(qū)形象的行為，‘治串’將是今后的常態(tài)化工作，力度只會有增無減。”在具體措施上，仁懷市財政將撥劃專項資金3000萬～5000萬元，用于治理規(guī)范當(dāng)?shù)蒯u酒生產(chǎn);招聘行業(yè)“保安員”，配合公安部門聯(lián)合行動;在市區(qū)增加檢查卡點，嚴(yán)查嚴(yán)防食用酒精流入，同時加強對醬香基酒外銷外流的規(guī)范管理。

鐵腕治理，打好醬酒保衛(wèi)戰(zhàn)

“撥劃專項資金”“ 招聘行業(yè)‘保安員’”“增加檢查卡點”等，從“源頭”和“出口”兩端共同發(fā)力，讓“串酒”等破壞產(chǎn)區(qū)秩序、損害產(chǎn)區(qū)價值的行為“走投無路”，足見此次市場整治行動的力度和決心。

針對當(dāng)前酒精“串酒”冒充正宗醬酒的行為，人們期盼有力度的整治，更期盼“刮骨療傷”能夠見真效。

仁懷市某酒業(yè)集團(tuán)負(fù)責(zé)人在接受《華夏酒報》記者采訪時表示，如果沒有政府的政策來保駕護(hù)航，就會導(dǎo)致產(chǎn)區(qū)名譽毀壞，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的所有品牌都將跟著遭殃，所以釀酒企業(yè)都全力支持政府的這種保護(hù)行為，并且用實際行動跟政府保持高度一致，從根本上杜絕“低劣產(chǎn)品”的出現(xiàn)和流出。

醬香酒之于遵義產(chǎn)區(qū)的重要性不言而喻。

去年6月，貴州省仁懷市酒業(yè)協(xié)會發(fā)布通知要大力整治“串酒”行為，緊接著，仁懷市相關(guān)部門發(fā)布《仁懷市整治生產(chǎn)串酒亂象工作文案》，嚴(yán)查嚴(yán)控串酒行為。

近年來，全國各重點酒類產(chǎn)區(qū)也不斷加大對本地酒業(yè)保護(hù)的力度，如四川宜賓發(fā)布的《五糧液酒類生產(chǎn)區(qū)生態(tài)保護(hù)條例》，瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局印發(fā)的《瀘州市推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量突破發(fā)展若干政策》，河南省人民政府辦公廳印發(fā)的《河南省酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展行動計劃》，湖北省提出新五年實現(xiàn)千億產(chǎn)業(yè)目標(biāo)邁進(jìn)、打造中國酒業(yè)“第四級”，都為當(dāng)?shù)氐木祁惏l(fā)展注入了新的動能和活力。

然而，有專家指出，政策的出臺和實施需要長期的監(jiān)管和落實，需要相關(guān)部門和企業(yè)接力完成，而不是僅靠一個文件就能實現(xiàn)其目的。

將“治串”工作常態(tài)化

2021年成都春季全國糖酒會期間，每一個來自貴州醬香酒的展位前都是人頭攢動，操著全國各地口音的與會者跟布展企業(yè)達(dá)成了數(shù)不清的合作協(xié)議。

來自上海的酒水經(jīng)銷商張慶增在成都期間品嘗了約30家貴州產(chǎn)區(qū)的醬酒產(chǎn)品，已經(jīng)年近80歲高齡的他會后又一個人趕到仁懷市，先后走訪了9家醬酒企業(yè)，最后選擇了三款醬酒產(chǎn)品。

“產(chǎn)區(qū)是我選擇品牌的前提條件。”張慶增告訴《華夏酒報》記者。

山東煙臺金美名酒城負(fù)責(zé)人王金杰從成都糖酒會回來后短短一個月的時間，就接待了三批來自貴州省酒廠的業(yè)務(wù)人員，其中既有仁懷市茅臺鎮(zhèn)的，也有金沙、習(xí)水的業(yè)務(wù)人員。

與傳統(tǒng)代理商不同，獨有的品牌運營商更多地出現(xiàn)在貴州的釀酒企業(yè)中，其中有在全國推廣品牌的商家，也有需要自身消費定制產(chǎn)品的企業(yè)。

江蘇某集團(tuán)負(fù)責(zé)人在委托《華夏酒報》記者幫助其選擇酒水生產(chǎn)企業(yè)時強調(diào)，醬酒首先要選擇貴州省大產(chǎn)區(qū)，其次產(chǎn)品的性價比要高。

據(jù)了解，今年春季糖酒會后，從成都直接趕到遵義選酒以及酒企接待的參觀人數(shù)再次刷新了歷史記錄。而記者在走訪廣州市場時也看到，某酒水連鎖機構(gòu)貨架上擺放的十幾款醬酒產(chǎn)品中，有80%選用的是貴州產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品。

經(jīng)銷商和消費者對貴州仁懷產(chǎn)區(qū)醬酒品質(zhì)的信賴不是沒有緣由的。“離開茅臺鎮(zhèn)釀不出茅臺酒，離開仁懷市同樣釀不出醇正的仁懷醬香酒”已經(jīng)成為行業(yè)共識。但是，隨著近年來醬酒消費日漸濃厚，仁懷醬酒供求關(guān)系越來越緊張，根據(jù)相關(guān)調(diào)研結(jié)果顯示，茅臺鎮(zhèn)2020年的基酒價格相比往年同期漲幅高達(dá)20%-50%，為近10年之最。在這種情況下，個別酒企為了利益最大化，制造銷售“串酒”，嚴(yán)重?fù)p害了仁懷作為醬酒核心產(chǎn)區(qū)的品牌形象和聲譽，嚴(yán)重破壞了仁懷經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

遵義市、仁懷市酒業(yè)協(xié)會副秘書長周山榮告訴《華夏酒報》記者：“仁懷產(chǎn)區(qū)整治、打擊以食用酒精串蒸傳統(tǒng)醬酒的丟棄糟醅，帶點兒醬香味兒就冒充正宗醬酒的行為，是產(chǎn)區(qū)上下的一致共識和行動。在仁懷市委、政府的領(lǐng)導(dǎo)下，酒業(yè)協(xié)會協(xié)同各醬香名酒企業(yè)，刀刃向內(nèi)、刮骨療毒，還消費者一個安全、放心、高質(zhì)量的仁懷產(chǎn)區(qū)醬酒。對其他香型和其他產(chǎn)區(qū)來說，仁懷的做法難以復(fù)制，但是，以消費者為中心、以產(chǎn)區(qū)為本的理念值得借鑒。”

采訪中，智邦達(dá)營銷管理咨詢公司董事長張健表示，當(dāng)前醬酒市場火熱，我們除了看到市場良好的一面，還要警惕醬酒產(chǎn)業(yè)和醬酒市場存在“黑天鵝”事件，一旦發(fā)生，對產(chǎn)區(qū)發(fā)展會有很大的影響。所以政府包括協(xié)會對“串酒”的高度重視，體現(xiàn)了對產(chǎn)區(qū)企業(yè)的保護(hù)和關(guān)懷。當(dāng)前醬酒產(chǎn)業(yè)存在大量的中小企業(yè)，部分企業(yè)市場和品牌運作意識薄弱，無視醬酒產(chǎn)業(yè)客觀規(guī)律，會擾亂醬酒市場秩序，給行業(yè)帶來很大傷害。本次仁懷拿“串酒”開刀，嚴(yán)厲整治醬酒市場，為真正的優(yōu)質(zhì)醬酒騰挪出更多市場份額，從而加快醬酒市場的品牌集中。

北京正一堂營銷咨詢公司項目總監(jiān)楊軍對此也持有相同的觀點。他說：“政府對仁懷產(chǎn)區(qū)、醬酒品類的良性、快速、高規(guī)、可持續(xù)發(fā)展傾注了無限可能。酒企‘自律’將進(jìn)入行政、法律、協(xié)會、社會綜合且立體的‘道德規(guī)范、行業(yè)規(guī)范’新領(lǐng)域!”

因此，仁懷酒協(xié)此次鐵腕治理“串酒”，意義不同于以往。將“治串”工作常態(tài)化，全力營造安全、文明的飲酒環(huán)境，提升醬酒品質(zhì)、維護(hù)醬酒品牌，讓仁懷更多正規(guī)企業(yè)的利益得到維護(hù)，醬香酒的形象得以全面升級。(原標(biāo)題：鐵腕治理“串酒”，仁懷醬酒“刮骨療傷”能否見奇效?)