曾經(jīng)，一部電影《私人訂制》火了之后，來(lái)自各種行業(yè)的“私人定制”也開(kāi)始火爆起來(lái)。處于行業(yè)轉(zhuǎn)型期的白酒行業(yè)，也在近年來(lái)將“私人定制”推向市場(chǎng)。隨著不少一二線名酒逐鹿“私人定制”市場(chǎng)，將進(jìn)一步加劇“私人定制”市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，一些品質(zhì)較弱的品牌，甚至有被擠出這一市場(chǎng)的危險(xiǎn)。

茅臺(tái)專(zhuān)門(mén)成立個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)公司

實(shí)際上，白酒私人定制已是一個(gè)老話題。早在2010年，不少中小酒企已悄悄進(jìn)軍“私人定制”市場(chǎng)。

“我們?cè)?010年初就開(kāi)始私人定制，而且一瓶也定制!”茅臺(tái)鎮(zhèn)一酒企銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人蒲女士說(shuō)，該公司2010年推出“私人定制”白酒產(chǎn)品，可以將消費(fèi)者喜歡的元素，直接烤印在陶瓷瓶上，作為私家消費(fèi)或收藏。蒲女士表示，那個(gè)時(shí)候私人定制的企業(yè)還相對(duì)較少，定制產(chǎn)品能夠獲得較高的利潤(rùn)，比如定制一瓶1500毫升的酒，價(jià)格在2000元至3000元每瓶之間，利潤(rùn)超過(guò)50%。

隨后，不少?lài)L到“私人定制”市場(chǎng)甜頭的企業(yè)，也相繼往這一市場(chǎng)內(nèi)擠，甚至于一些品牌企業(yè)也盯上了“私人定制”這塊蛋糕。

2014年，白酒行業(yè)老大茅臺(tái)集團(tuán)于當(dāng)年1月18日宣布，成立“貴州茅臺(tái)酒個(gè)性化定制營(yíng)銷(xiāo)有限公司”。這個(gè)新成立的公司未來(lái)將圍繞“個(gè)人個(gè)性定制、企業(yè)定制、中外名人定制、區(qū)域定制”開(kāi)展業(yè)務(wù)，未來(lái)主攻民營(yíng)企業(yè)和個(gè)人消費(fèi)市場(chǎng)。茅臺(tái)作為第一家專(zhuān)門(mén)成立個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)公司的酒類(lèi)企業(yè)，一時(shí)之間在行業(yè)內(nèi)引起強(qiáng)烈的反響，也吸引更多的消費(fèi)者關(guān)注。

“與其花上千元定制一瓶不知名酒企生產(chǎn)的產(chǎn)品，還不如花一樣多的錢(qián)去定制一瓶名酒廠家的產(chǎn)品!”平時(shí)喜歡收藏各類(lèi)名酒的劉先生坦言，隨著一些知名品牌的加入，越來(lái)越多的消費(fèi)者理性地去定制最有面子的產(chǎn)品。

“私人定制”非投資手段

隨著市民“私人定制”需求量的提升，“私人定制”酒市場(chǎng)的前景也被各路酒商看好。

一些名酒廠商也對(duì)“私人定制”市場(chǎng)表現(xiàn)出了高度樂(lè)觀。據(jù)了解，茅臺(tái)集團(tuán)今年對(duì)個(gè)性化定制營(yíng)銷(xiāo)有限公司的要求是最少要確保10億元的銷(xiāo)售目標(biāo)，未來(lái)三到五年要達(dá)到50億元到100億元。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為定制酒市場(chǎng)前景廣闊，未來(lái)針對(duì)個(gè)人消費(fèi)者的定制酒業(yè)務(wù)，比如婚宴、壽宴等，空間更大“就當(dāng)前情況看來(lái)，私人定制適應(yīng)了高端白酒市場(chǎng)調(diào)整，目前看市場(chǎng)還很樂(lè)觀。”白酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家萬(wàn)興貴表示，隨著白酒市場(chǎng)的調(diào)整，以品質(zhì)為基礎(chǔ)的“私人定制”酒，一旦迎合了大眾消費(fèi)需求之后，確實(shí)是一塊龐大的市場(chǎng)蛋糕。

萬(wàn)興貴說(shuō)，酒商推出私人定制酒應(yīng)該滿足三個(gè)條件：有品牌、有規(guī)模、中高端產(chǎn)品。針對(duì)高端定制，萬(wàn)興貴表示，這只占私人定制業(yè)務(wù)的一部分，占比有限，針對(duì)企業(yè)和個(gè)人的定制業(yè)務(wù)前景更好，婚宴、壽宴、升學(xué)宴等宴會(huì)市場(chǎng)，也將占據(jù)不小的市場(chǎng)比重。

在萬(wàn)興貴看來(lái)，定制酒的投資價(jià)值將向兩個(gè)方向集中。從風(fēng)格上講，醬香型白酒在消費(fèi)者心目中價(jià)值更高;從產(chǎn)區(qū)概念上講，貴州的白酒則相對(duì)于川酒來(lái)說(shuō)，顯得稍弱了點(diǎn)。不過(guò)，隨著醬香型白酒市場(chǎng)占有率的日漸提升，未來(lái)貴州產(chǎn)區(qū)概念也將會(huì)得到進(jìn)一步強(qiáng)化和提升。

針對(duì)一些企業(yè)推出的高端定制酒加價(jià)回購(gòu)、拍賣(mài)等投資概念，萬(wàn)興貴說(shuō)“如果消費(fèi)者把私人定制酒作為一種純粹的投資手段，可能是一種不明智的選擇。”他坦言，定制酒不具備投資價(jià)值，不建議消費(fèi)者投資。私人定制酒如果作為紀(jì)念或者禮品還是很有意義的，但從投資角度看，定制酒的質(zhì)量等級(jí)不好判斷，流通存在障礙，缺乏投資安全感。

“私人定制”酒成婚慶市場(chǎng)新寵

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，白酒龍頭貴州茅臺(tái)今年一季度實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入85.44億元，同比增長(zhǎng)14.69%。與此同時(shí)，茅臺(tái)私人訂制也走俏市場(chǎng)，受到年輕消費(fèi)者追捧。

近日，記者從部分茅臺(tái)經(jīng)銷(xiāo)商處了解到，隨著國(guó)酒茅臺(tái)價(jià)格的理性回歸后，很多人對(duì)茅臺(tái)的私人訂制很感興趣，尤其是婚宴、生日等個(gè)性用酒更受追捧。眼下的婚慶季，婚宴喜酒市場(chǎng)激戰(zhàn)正酣。茅臺(tái)2014年年初就開(kāi)始率先推出私人訂制酒。一位茅臺(tái)經(jīng)銷(xiāo)商說(shuō)，今年五一期間，他的專(zhuān)賣(mài)店就接了十多箱茅臺(tái)婚宴酒訂單，是平時(shí)的3倍多。

數(shù)據(jù)顯示，僅貴陽(yáng)2014年有51070對(duì)新人結(jié)婚，婚宴酒消費(fèi)保守估算在2億元以上，相當(dāng)于一個(gè)區(qū)域品牌或數(shù)個(gè)中小型酒企的年銷(xiāo)售額。不少酒企固然不愿意放棄這塊大蛋糕，轉(zhuǎn)型中的各一二線品牌自然也會(huì)抓住這一契機(jī)，走大眾化發(fā)展路子。在一些知名品牌白酒專(zhuān)賣(mài)店，酒商推出的私人訂制婚宴用酒個(gè)性化的酒瓶、精美的包裝顯得十分喜慶“曾經(jīng)婚宴上用茅臺(tái)相對(duì)較少，在一些名酒推出私人訂制婚宴用酒后，不少婚宴消費(fèi)為了博得面子，更多的開(kāi)始選擇名酒廠家的私人定制產(chǎn)品。”一位長(zhǎng)期從事白酒銷(xiāo)售的馮先生說(shuō)，隨著名酒廠家逐鹿“私人定制”酒市場(chǎng)，不少二三線以及小酒企的“私人定制”產(chǎn)品空間將越來(lái)越少，如果不是品質(zhì)吸引消費(fèi)者，將逐漸失去這一塊蛋糕。

“品質(zhì)上不去，品牌又沒(méi)有影響力，人家肯定不會(huì)定制你的產(chǎn)品!”馮先生說(shuō)，任何市場(chǎng)都需要在品質(zhì)、價(jià)格、品牌影響力上去競(jìng)爭(zhēng)，隨一二線名酒加入私人定制市場(chǎng)之后，“私人定制”酒這塊蛋糕的分割，將日趨激烈，不具備品牌優(yōu)勢(shì)和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)的酒商，將被擠出這一市場(chǎng)。