夏天來了，天氣熱了，啤酒這類夏日首選飲品進(jìn)入到了銷售旺季。

連日來，記者走訪了山東省德州市區(qū)多家超市及夜間排擋、餐館，發(fā)現(xiàn)各大超市早已開始打響促銷戰(zhàn)，而啤酒也已成為夜市大排檔的首選飲品。

各大超市打響價(jià)格戰(zhàn)

歐洲杯足球賽事自本月開賽以來，備受球迷消費(fèi)者喜愛的各類啤酒也跟著展開了火熱促銷。記者走訪各大超市了解到，自上月起啤酒銷量大幅上漲，部分超市的聽裝啤酒紛紛推出“買一贈(zèng)一” 、“第二件半價(jià)”等活動(dòng)，有些超市的進(jìn)口啤酒更是直接五折特賣。

記者在德州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)某大型超市看到，各品牌啤酒都開展了大力度促銷活動(dòng)。其中，原價(jià)每箱130余元的國產(chǎn)知名品牌聽裝啤酒，打出了“買一贈(zèng)一”活動(dòng)。消費(fèi)者每購買一箱此類啤酒，可獲贈(zèng)60余元某品牌聽裝啤酒一箱。此外，各品牌啤酒也均打出了“會(huì)員價(jià)”、“促銷價(jià)”、贈(zèng)飲等促銷活動(dòng)。

“每年的5月至8月是啤酒消費(fèi)旺季，這幾個(gè)月份內(nèi)銷售的啤酒會(huì)較平時(shí)上漲3至5成，部分產(chǎn)品在廠家的大力度促銷下銷量更是會(huì)翻番。”某酒水批發(fā)商銷售人員說，最近幾天由于氣溫升高，啤酒銷量增長明顯，而且選購整箱大包裝的顧客也比平時(shí)多。據(jù)推測，接下來還將會(huì)有商家陸續(xù)推出系列促銷活動(dòng)，滿足市民夏季對啤酒的高需求。

在德州市區(qū)某超市記者看到，不少國外進(jìn)口的桶裝啤酒也在促銷。例如一款德國的5升裝黑啤酒，原價(jià)每桶216元，優(yōu)惠后324元可以買到兩桶。另據(jù)了解，一些小瓶裝的進(jìn)口啤酒，近期的促銷力度也在五折至七折左右，整體銷量都有不小的提升。

記者走訪發(fā)現(xiàn)，市區(qū)各大超市早已打響啤酒價(jià)格戰(zhàn)，部分超市、批發(fā)商的銷量較去年同期上漲1至2成，更有部分啤酒品牌已經(jīng)開始脫銷，其銷量較去年同期已翻番。

夜市排檔成啤酒主戰(zhàn)場

6月18日晚，記者走訪德州市區(qū)多家餐館和燒烤排檔發(fā)現(xiàn)，隨著氣溫的升高，啤酒消費(fèi)已從主流餐飲渠道向夜市大排檔轉(zhuǎn)移。據(jù)觀察，大排檔就餐桌位中啤酒已成主要飲品，各類暢銷酒水中售價(jià)多在3元至5元之間。“老板再拿一包冰鎮(zhèn)嶗山”“再烤把串兒”“還有扎啤嗎”……當(dāng)晚，位于德城區(qū)東地路附近的幾家燒烤排檔格外熱鬧，三五成群的客人相談甚歡，一旁的老板高興地合不攏嘴。“隨著天氣轉(zhuǎn)熱，選擇吃羊肉串喝啤酒已成了夜間消費(fèi)主流。單就我們家來說，上周末的一天我們就賣出800多瓶啤酒，這利潤很是可觀。”某燒烤排檔老板表示，燒烤排檔的最大利潤在于啤酒，其次才是肉串。而這其中，3元至5元的啤酒最受歡迎，而售價(jià)在5元至10元之間的啤酒銷量相對慘淡。

正在交談時(shí)，一輛滿載扎啤的機(jī)動(dòng)車快速駛到路邊，只見兩名男子熟練地在車上卸下數(shù)個(gè)裝滿扎啤的大、小桶，在與老板一番“交接”后，他們很快駕車駛向了下一家排檔。“這些年我們店一直用著這個(gè)品牌的扎啤，不論價(jià)格還是口感，都能得到顧客認(rèn)可。”這位老板表示，幾乎每家燒烤排擋每晚都能賣出幾百斤扎啤，“越喝越?jīng)?rdquo;的扎啤已成為夏季年輕人的消暑首選。

采訪中，多家餐館老板坦言，隨著氣溫升高，銷量暴增的啤酒讓個(gè)體商戶賺足了利潤。其中，位于新湖北大街的某特色餐館5月份銷售的啤酒較去年同期上漲了近5成，該店老板還表示會(huì)盡快推出特色扎啤，滿足不同消費(fèi)層次的市民享用。

啤酒買回家應(yīng)注意儲(chǔ)存

炎炎夏日，啤酒是十分受歡迎的消暑飲品。那么，啤酒應(yīng)怎么儲(chǔ)存才能保鮮?為此，記者采訪了某品牌啤酒代理商李先生。“當(dāng)保存條件較差，放置時(shí)間較長時(shí)，啤酒的顏色會(huì)變深，更有甚者還會(huì)發(fā)生渾濁和沉淀現(xiàn)象。”李先生介紹，當(dāng)啤酒被灌裝在容器的瞬間起，無論放置何種理想的條件下保存，隨時(shí)間推移啤酒新鮮口味將會(huì)逐漸喪失。只有盡可能趁新鮮時(shí)飲用才能完全嘗到啤酒的美味。

據(jù)其介紹，啤酒是一種非常敏感的飲料，市民如購入過量的啤酒而不能很快喝完時(shí)，最好將其放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存。如啤酒長時(shí)間放置在溫度偏高環(huán)境下，其口味將會(huì)受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及相關(guān)成分被氧化，特別是啤酒的顏色會(huì)變紅，混濁現(xiàn)象也會(huì)提前發(fā)生。

此外，選購進(jìn)口品牌的啤酒還應(yīng)認(rèn)真核對中文標(biāo)簽，國標(biāo)規(guī)定啤酒中文標(biāo)簽應(yīng)表明產(chǎn)品名稱、原料、凈含量、酒精度、原麥汁濃度、灌裝(生產(chǎn))日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，用玻璃瓶包裝的啤酒在標(biāo)簽、附標(biāo)或外包裝上會(huì)印有警示語。同時(shí)，廣大市民還應(yīng)重點(diǎn)檢查啤酒的封裝是否嚴(yán)密，是否出現(xiàn)漏氣、漏灑現(xiàn)象。