在中國當下，葡萄酒的消費氛圍顯現出日漸濃厚的特點。
6月16日，中國最大的市場調研和媒介研究公司央視市場研究股份有限公司(CVSC-TNSRESEARCH)發布行業報告，根據CTR中國城市居民調查(CNRS-TGI)顯示，我國白酒在消費者群體和戶均消費上，均呈現出不同程度的降幅。甚至在近三年間，每百戶居民中，便有4戶居民沒有再購買過白酒。
與白酒消費每況愈下相比，葡萄酒卻呈現更好的消費氛圍上升趨勢。調查顯示，酒類消費者中，白酒消費者占比39.4%，葡萄酒消費者占比47.8%。值得注意的是，與該機構2014年的報告數據相比，葡萄酒消費上升了4.5個百分點，而白酒僅上升了1.1個百分點。
此外，不同于白酒重度消費者(每天至少飲用一次)正呈現高齡化的趨勢，其45歲以下人群占47%，葡萄酒重度消費者45歲以下人群占比高達73%，可見中青年消費者是葡萄酒的絕對消費主力。同時，葡萄酒獲得了中國社會中上層的歡迎，其占比高達65%以上，而白酒消費的低收入化特征非常明顯。
葡萄酒正在逐漸進入中國消費的“黃金時代”嗎?
葡萄酒消費呈擴大化
對于葡萄酒消費氛圍的觀察，以往我們主要集中在廣東、福建、浙江、上海、北京等傳統葡萄酒消費的省市。而中國酒業協會副秘書長兼葡萄酒分會秘書長王祖明則看到，實際上，在這兩年的時間中，成都、重慶、西安、東北的一些城市的葡萄酒消費氛圍也越來越濃。
從2012年以來，就有各種觀察顯示，隨著人均消費水平的提高，葡萄酒正在日益走進更多人的生活中。從以往的消費主要集中在東部地區、大中型城市，慢慢向重慶、西安、蘭州、成都、昆明和烏魯木齊等西部地區外延擴大，而在上海、北京、廣州、南京、廈門等這些發達地區，葡萄酒在居民的生活消費中日益加大。
葡萄酒消費在中國的擴大化，除了改善我國葡萄酒市場東西地區不平衡的矛盾，也呈現出令人關注而期待的葡萄酒消費蓬勃景象。
澳大利亞阿德萊德大學(University of Adelaide)葡萄酒經濟研究中心近期也發布報告稱，未來幾年，中國葡萄酒需求將持續升溫，預計消費量將增加60%以上，同時國產葡萄酒將供不應求，到2018年，中國葡萄酒凈進口量將達到創紀錄的7.9億升。報告認為，隨著中澳雙邊自貿協定即將簽訂，4年后澳大利亞葡萄酒對華出口關稅降為零，屆時葡萄酒消費將呈現爆炸式增長趨勢。因此，報告呼吁本地葡萄酒生產商充分發揮品牌優勢，抓住商機擴大出口。
中國當下已經是世界第五大釀酒葡萄生產國，中國雖然也一直在擴大國內葡萄產量，但國內葡萄酒產業的發展速度無法滿足不斷增長的消費速度。中國擁有約11億成年人口，但葡萄酒在中國人酒類消費中占比不足4%，因此中國進口葡萄酒增長潛力非常可觀。
這份報告還預測，在未來數年中，中國的葡萄酒進口量有望達到近100萬千升。隨著中國與澳大利亞、智利和新西蘭等國家自由貿易協議的簽訂與實施，中國進口葡萄酒總量在2011年至2018年間將上升33萬～79萬千升。
中國葡萄酒消費擴大化的趨勢，還刺激了進口酒商再次揮軍進入中國的“野心”。法國賓德杰思簡化股份公司全球營銷總監菲利普·馬里恩在接受記者采訪時表示，中國這個全球范圍內最具潛力的新興市場，前段時間進入收縮陣痛期，但現在正在進入正增長，即將迎來一個“再增長”時代。
最直接的利好消息來自于中國海關部門提供的進口數據。據中國海關的統計數據，2014年中國進口葡萄酒的總量為3.83億升，同比上漲1.59%。“除了再次出現了正增長。我們也已經注意到，一些中國和其他國家的專業觀察機構，都對中國市場在中短期內結束調整重歸增長，作出了明顯正面的預期，甚至有觀察機構給出了年增長維持在10%以上的樂觀數據。”
《福布斯》近期發布的中文版報告也指出，2014年底中國私人可投資資產總額約106.2萬億元，到2015年底，可投資資產在60～600萬元之間的“大眾富裕階層”人數將超過1500萬人。還有相當數量更加年輕的消費者，正在生活和消費觀念上趨同這一人群，總數可能達到5000萬人以上。他們組成了在當代中國日益崛起的“中產社會”，也構成了未來5到10年時間里，中國葡萄酒的主流消費市場。
葡萄酒消費進入黃金期
眾所周知，上海和廣東為我國兩個最大的葡萄酒消費省市地區，而這兩省當前的葡萄酒消費趨勢，或許正能說明葡萄酒正在進入中國消費的“黃金時代”。
上海市酒類專賣管理局原局長、上海市酒類流通協會名譽會長盧榮華對記者透露了一下上海當前酒類消費情況，2014年上海總共消費各種酒水達150萬千升，其中啤酒100萬千升，葡萄酒20萬千升，消費市場集中在江浙滬的黃酒消費達到20萬千升，而白酒則不到4.5萬千升。
“在這20萬千升葡萄酒當中，進口葡萄酒和國產葡萄酒幾乎達到1：1的比例，而在2002年我剛當局長的時候，進口酒消費僅能夠達到幾千升，我都忽略不計。沒想到這十年左右迅速躋身市場，這么大的量，意味著按照上海常住人口2300萬折算，可以達到人均8點多公升，11瓶半葡萄酒。兩公升以下瓶裝的葡萄酒，每三瓶中有一瓶是上海人消費的，這很厲害，數字太大，這個市場也太大。”盧榮華表示。
盧榮華估計全國將來是這么一個走勢。他印象中有個機構也做調研稱，50～60年代的人喝白酒比例的占到36%，但80后和90后更喜歡嘗試其他葡萄酒。盧榮華在英國念書的女兒甚至有一次拒絕了他贈送的白酒，一臉漠然地問他，留給我白酒干什么?我們又不喝。她在活動上更多的時候喝葡萄酒。
“有人跟我提意見說，等這些80、90后上升到一定臺階，成為社會的主流以后，他也要喝白酒，但是你擋不住葡萄酒消費擴大這個大趨勢。上海人均葡萄酒消費達要8升多，廣東更不用說，即便是現在未出現上海這種消費趨勢的北京，也已經成為全國第三大葡萄酒消費省市。”盧榮華說，當然上海葡萄酒消費氛圍的濃厚與上海的地域、人口的結構、文化有密切關聯。這里的文化包括學歷、國外經歷、對葡萄酒文化的理解、接受程度都有關系，上海有大量的海歸，這也帶來了葡萄酒的消費。
廣東省酒類專賣局局長、廣東省酒類行業協會會長朱思旭則在接受記者采訪時稱，葡萄酒的未來將會從配角發展成為主角，葡萄酒的黃金時代就要來臨。
首先在國際環境中，葡萄酒消費成為主流。世界三大酒種啤酒、葡萄酒和烈酒，啤酒全世界年產量達到2.1億升，比例占到78%，葡萄酒占了11%～12%左右、烈性酒占了10%。而從國內酒類產量來看，國內白酒約占到20%，葡萄酒占了2%，這種狀況說明葡萄酒在國內還有大量的市場空間。
“白酒去年產量1257千升，國人人均消費18瓶，按照有效的4億人來算的話，一個人喝掉57瓶，正常喝酒的人，白酒一年要喝57瓶白酒，平均下來一個人一個禮拜喝一瓶白酒。由此可見，中國白酒產能過剩，再加上地方政府推出了相關接待禁絕使用白酒，而提倡葡萄酒的政策，對葡萄酒推廣很有利。”朱思旭說。
他還表示，當前國內中產階級興起，再加上葡萄酒提倡的浪漫、健康特色，深受青年人的歡迎，因此葡萄酒一定會充滿希望，其健康推廣方面也更貼近中產階級的需求。所以葡萄酒一定在進入一個黃金期，一定能占有更多的份額。
對于葡萄酒企業如何在這個黃金期運作，朱思旭認為，除了遵循培育個性化、提升性價比這樣的鐵律，另外我們要做的是消費者培育，所謂消費者教育就是這個時候我們要提倡一種酒神精神，觀念的轉變、產品結構的調整不用說了，更多的也要做一些消費者方面培訓課程。
“目的就是讓大家懂酒，健康喝酒、文明喝酒、適量喝酒，提倡中國的酒神精神。酒神精神是什么?我們到希臘去看，他們演出的時候，演酒神的時候就是平民精神。”朱思旭說，一個人在理性的喝酒前，有等級，但在感性的時候，尤其是在喝酒以后，一定是平等的。喝酒其實大家都是平等的，沒有職位的高低、沒有富貴之說。酒是助力器，喝完酒的時候高興更高興，酒能加強某一項東西，所以我們要加強培訓，提倡酒神的精神。
