醬酒熱里，不應該有落寞者。

2019年，更多醬酒品牌打入市場，并逐漸形成規模化，醬酒熱高潮迭起。2020年盡管受到疫情影響，但是我們可以從今年的秋糖會和酒博會上可以看到，醬酒的發展勢頭仍然是有增無減。

但不可忽略的是，這場暫未消退的風潮幾乎成為黔酒狂歡，赤水河谷之外還有機會嗎?如此疑問下，與貴州因濃醬地位分割而立的四川，在一種矛盾的拉扯中，被納入醬酒熱下另一種可能的討論。

實際上，從規模與產能來說，四川一直是醬酒的又一重要產地。2020年以來，無論是赤水河左岸的那個“茅溪鎮猜想”，還是正緊密布局的川酒集團，以及郎酒莊園的“聲東擊西”，仙潭的“做自己”，都在展現一股不同的力量。

01、全國“染”醬，處處是風口?

伴隨著醬酒進入新一輪的發展周期，各個地區的醬酒企業有了新的思想和發展動作，推動了行業新一輪變革。

無論是之前茅臺、郎酒、習酒、國臺、珍酒、勁牌、釣魚臺7家醬酒頭部企業簽署了《世界醬香型白酒核心產區企業共同發展宣言》。《共同發展宣言》的簽署形成了以赤水河為中心的“世界醬香型白酒核心產區”，也向行業傳達出頭部企業將帶領醬香型白酒朝著高質量方向發展的決心。

還是今年以來不少非傳統醬酒生產企業，甚至非白酒企業及業外資本紛紛關注并試水、入局，從洋河、天士力、勁牌、巨人，到女兒紅、古越龍山等等，都搭上一輛名為“醬酒”的發展快車。

亦或是位于山東的云門酒業、古貝春酒業、景陽岡酒業、紅太陽酒業、秦池酒業、花冠集團醬貴酒業“齊魯六醬”開始醞釀復興;湖南武陵、河南仰韶、廣西丹泉、黑龍江北大倉等區域酒企在醬酒市場大展拳腳。

從頭部品牌，到區域品牌，再到市場層面，都證明了即使是在2020年，醬酒仍然處在風口上。

值得一提的是，今年以來，茅臺醬酒系列酒、習酒、郎酒、國臺、金沙、釣魚臺等醬酒品牌輪番漲價，部分品牌漲幅甚至高達50%。有行業人士認為，在今年疫情的影響和壓力下，整個經濟形勢不容樂觀，處在頭部的醬酒品牌輪番提價，均表明今年以來醬酒這一品類得到很好的發展。

02、“逃不出”赤水河，川醬空有產能?

眾所周知，“黔酒醬香、川酒濃香”已經給行業與消費者留下了強烈的印象。但事實上，四川也是醬酒生產大省，全省醬香產能超過12萬噸，主要集中在瀘州、宜賓、遂寧、邛崍等區域，是僅次于貴州產區的全國第二大醬酒生產區。

近年來，在全國醬酒熱的引領下，位于赤水河流域黃金醬酒帶的瀘州產區的郎酒、潭酒、赤渡，以及宜賓產區的五糧液等等，都紛紛加大對醬酒的研發投入。

位于瀘州產區的四川醬酒“C位擔當”郎酒，作為“六朵金花”里面唯一的以醬酒名揚天下的品牌，以青花郎、紅花郎為代表的醬酒部分占比達到70%以上，僅醬酒板塊在2020年有望實現百億規模，其卓越品質不僅得到消費者喜愛，還獲得權威部門的認證。

目前郎酒醬香型基酒產能1.8萬噸，產能利用率已達94%，本次募投項目預計新增產能2.27萬噸。吳家溝生態釀酒區全面建成后，郎酒的產能將從2020年的3萬噸提升到5萬噸。

同樣處在瀘州產區的潭酒和赤渡醬酒，年產量均超過1萬噸。

宜賓產區是中國六大白酒產區中，首個產值超千億元的產區，近年來在全國醬酒熱的帶動下，部分酒企、原酒大廠開始“濃改醬”，譬如那個早已淡出記憶的五糧液“永福醬酒”，一直堅持發聲的15醬。此外，國美酒業、金良造酒業、天成酒業等宜賓酒企也都在生產醬酒，產區醬酒產能約4萬噸。

位于遂寧的舍得酒業，1996年便開始生產醬酒，2018年單獨成為事業部運營高端醬酒品牌“吞之乎”，“吞之乎紅瓷描金”以優異的品質而深受好評。

據不完全統計，四川醬酒全省產能可以超過12萬噸。雖然有著強大的產能優勢，但是由于長期只有郎酒作為唯一的四川醬酒代表，沒有其他的醬酒品牌作為補充，依然難以在全國范圍內擁有強大的知名度和消費者市場基礎。

03、川派醬酒，任重道遠

有業內人士認為，雖然跟年產能達34萬噸、近千億營收的貴州仁懷產區相比，川派醬香稍顯弱勢，但在“醬酒熱”蔓延全國的趨勢下，四川政府政策扶持的影響下，川派醬酒企業迎來了較大的發展機遇。

2019年11月，川黔兩省政府簽署“1+8”個合作協議。協議明確指出，將共同打造以赤水河流域為核心的世界醬香型白酒產業集群，提升“中國白酒金三角”區域品牌影響力，攜手共進描繪中國醬香白酒發展藍圖。

今年年初，瀘州市委市政府發布(2020)1號文件《瀘州市推進白酒產業高質量突破發展若干政策》并召開白酒產業高質量發展推進大會。

據文件顯示，瀘州市政府接下來將大力支持龍頭企業和酒業園區突破發展，支持擴大優質產能。推進大會上瀘州市要重點打造赤水河谷醬香型白酒產業帶，建成中高檔醬香白酒釀造、儲藏、生態文旅融合的世界級醬香酒谷。

此外，為了有效推動赤水河畔的醬酒產業發展，瀘州市對市內新建200口至400口醬酒窖池的酒企，瀘州方面將按2000元/口給予補助;完成400口以上的，超過部分按2500元/口給予補助，單個企業窖池最高補助金額不超過300萬元。

今年3月，瀘州市古藺縣發出一則關于《四川省瀘州市古藺縣古藺經濟開發區管理委員會古藺縣茅溪鎮醬酒園區基礎設施項目可研編制及兩案一書咨詢服務采購項目》的公告。一時間，四川將在赤水河的另一岸建立茅溪鎮醬酒產區的話題成為行業關注的焦點，川派醬酒的發展走向則被推上輿論中心。

除了依靠四川省政府政策的支持以外，川派醬酒還要建立產區，謀求高質量發展。伴隨著消費結構與需求的不斷升級，品質成為白酒行業競爭的核心，核心產區的建立則是白酒品質與品牌的堅實后盾。

與此同時，川派醬酒還要樹立品牌文化自信，大膽走向全國展現川派醬酒魅力。一方面，四川得天獨厚的自然環境形成了與眾不同的釀酒文化，而川派醬酒稍顯柔和的口感贏得越來越多消費者的喜愛;另一方面，川派醬酒可以以抱團的方式走出去，借“川酒全國行”等平臺展示川派醬酒的優勢與特色。

由此看來，在醬香型白酒高速發展的背景下，必將為川派醬酒品牌帶來紅利。另外在四川省政府的支持下，對內堅持品牌自信，對外自信走向全國，川派醬酒定會成為中國醬酒版塊上重要的一極。