根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)黃酒行業(yè)規(guī)模以上生產(chǎn)企業(yè)103家，產(chǎn)能超過(guò)10萬(wàn)千升的有3家，超過(guò)5萬(wàn)千升的有5家，超過(guò)1萬(wàn)千升的有20家，市場(chǎng)容量160億左右。根據(jù)地域不同，黃酒主要有 7 大派系，分別為浙派、海派、蘇派、閩派、徽派、魯派、湘派，工藝略有不同，其中浙派、海派、蘇派市場(chǎng)占有率較高。

2015年，會(huì)稽山并購(gòu)烏氈帽和唐宋酒業(yè)，金楓酒業(yè)對(duì)浙江白塔、無(wú)錫振太進(jìn)行了并購(gòu)。今年6月開(kāi)始，國(guó)內(nèi)黃酒價(jià)格開(kāi)始漲聲不斷，國(guó)內(nèi)幾大黃酒巨頭紛紛對(duì)旗下產(chǎn)品大規(guī)模提價(jià)。黃酒行業(yè)經(jīng)過(guò)了幾輪大規(guī)模調(diào)整后，形成了新的市場(chǎng)變化。

三足鼎立的華東黃酒市場(chǎng)

黃酒生產(chǎn)企業(yè)與銷(xiāo)售企業(yè)都集中在江浙滬地區(qū)，市場(chǎng)容量最大的分別是：上海市場(chǎng)25個(gè)億左右，江蘇市場(chǎng)大約23個(gè)億左右，浙江市場(chǎng)大約38個(gè)億。黃酒消費(fèi)基本集中在城市和城鎮(zhèn)，如浙江省集中在杭州地區(qū)和紹興、寧波等經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的地區(qū);江蘇省則集中在“蘇錫常”，其中蘇州2個(gè)億、無(wú)錫3-4個(gè)億、常州1個(gè)億左右;上海的黃酒消費(fèi)也主要在市區(qū)以?xún)?nèi)，尤其是餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所。在這個(gè)重度聚焦的華東市場(chǎng)，金楓酒業(yè)、會(huì)稽山、古越龍山三大上市公司呈三足鼎立的狀態(tài)。

金楓酒業(yè)：背靠光明，聚焦上海，對(duì)標(biāo)蘇南

金楓酒業(yè)在2015年銷(xiāo)量突破10.61億元，其中上海銷(xiāo)售8.56億，2016年1月—9月銷(xiāo)售7.53億元，其中上海市場(chǎng)銷(xiāo)售占80%左右。在品牌結(jié)構(gòu)上，以“石庫(kù)門(mén)”、“金色年華”、“和”為核心品牌，其中：“石庫(kù)門(mén)”品牌定位高端，“金色年華”定位年輕時(shí)尚，“和”酒定位中端。

金楓酒業(yè)市外部江北大區(qū)徐經(jīng)理表示，金楓酒業(yè)銷(xiāo)售在上海商超渠道中市場(chǎng)占有率超過(guò) 50%，核心品牌“石庫(kù)門(mén)”系列銷(xiāo)量同比增長(zhǎng) 17%;“金色年華”系列銷(xiāo)量同比增長(zhǎng) 6%，中高檔產(chǎn)品的占比達(dá)到 64.38%。2016年上半年，推進(jìn)渠道扁平化，提升核心市場(chǎng)盈利水平。建立核心終端管理隊(duì)伍，覆蓋15000 家餐飲終端，同時(shí)在商超渠道啟用手機(jī)管理系統(tǒng)，提升管理的有效性。

作為光明食品集團(tuán)下屬企業(yè)金楓酒業(yè)在上海和江蘇核心市場(chǎng)擁有優(yōu)良的渠道資源，為新產(chǎn)品推廣和老產(chǎn)品維護(hù)奠定基礎(chǔ)，依托光明食品集團(tuán)和上海糖酒集團(tuán)根植上海、輻射全國(guó)的優(yōu)質(zhì)網(wǎng)絡(luò)光明食品集團(tuán)旗下?lián)碛邪�括農(nóng)工商、好德、伍緣、可的、光明、捷強(qiáng)、良友、第一食品、易購(gòu) 365 和 96858 電子商務(wù)網(wǎng)絡(luò)等連鎖門(mén)店超過(guò)3,000 家。

2016年下半年，金楓酒業(yè)實(shí)施鞏固市內(nèi)、收復(fù)郊縣、拓展市外的市場(chǎng)策略，市場(chǎng)份額提升明顯。通過(guò)無(wú)錫“惠泉”和紹興“白塔”兩大區(qū)域品牌，構(gòu)建起江浙滬跨區(qū)域品牌地圖，打造上海嘉定、江蘇啟東、海門(mén)等千萬(wàn)級(jí)銷(xiāo)售規(guī)模的郊縣市場(chǎng)和市外市場(chǎng)，培育江蘇鹽城、南通、南京等 5 個(gè) 500 萬(wàn)級(jí)銷(xiāo)售規(guī)模的市場(chǎng)。

會(huì)稽山：聚焦中高端，打造大單品，擴(kuò)大銷(xiāo)售半徑

會(huì)稽山2015年銷(xiāo)售收入9.15億元，2016年1月—9月銷(xiāo)售收入5.99億元。在品牌結(jié)構(gòu)上，擁有會(huì)稽山、唐宋、烏氈帽三大品牌。從銷(xiāo)售結(jié)構(gòu)看，公司的產(chǎn)品銷(xiāo)售基本集中在浙江地區(qū)、江蘇地區(qū)和上海市，銷(xiāo)售較為穩(wěn)定，這些地區(qū)也屬于黃酒的傳統(tǒng)消費(fèi)區(qū)域。

從2015年開(kāi)始，會(huì)稽山對(duì)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整，聚焦在中高端價(jià)位，其中營(yíng)收中大眾化產(chǎn)品占比約50%，中高端產(chǎn)品約40%。

浙江市場(chǎng)經(jīng)銷(xiāo)商表示，2016年，會(huì)稽山強(qiáng)化大單品戰(zhàn)略，中高端產(chǎn)品中會(huì)稽山純正5年占比約為30%，核心大單品初步形成。2016年6月1日起，會(huì)稽山上調(diào)部分產(chǎn)品價(jià)格，涉及提價(jià)產(chǎn)品15年銷(xiāo)售額為5.26億元。目前，在江浙滬地區(qū)是會(huì)稽山主要銷(xiāo)售區(qū)域，三地營(yíng)收占總營(yíng)業(yè)收入約80%。

會(huì)稽山江蘇大區(qū)人士表示，按照“線上線下”渠道優(yōu)勢(shì)融合的思路，抓好會(huì)稽山在天貓網(wǎng)、酒仙網(wǎng)、京東商城等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)開(kāi)設(shè)的網(wǎng)上官方旗艦店和“品香閣”微店，逐步擴(kuò)大黃酒產(chǎn)品的銷(xiāo)售半徑。同時(shí)，精心舉辦“以愛(ài)為酒、用心封壇”的首屆封壇節(jié)，把“封壇節(jié)”打造成傳統(tǒng)民俗節(jié)日，通過(guò)融入小孩出生、新人訂婚、老人祝壽等“愛(ài)”的元素，使會(huì)稽山釀酒文化與紹興民俗風(fēng)情有機(jī)結(jié)合，并開(kāi)展了一系列個(gè)性化定制和特色營(yíng)銷(xiāo)的推廣活動(dòng)。