12月8日，貴州茅臺(600519)盤中最高達1875元，截至收盤，報1850元/股，漲幅達2.07%。今日，白酒股集體上漲，白酒板塊漲幅達3.99%，其中青青稞酒(002646)、老白干酒(600559)、金徽酒(603919)漲停，多只個股漲幅5%以上。不過，股價的新高，讓放量中的貴州茅臺備受關注，機構不斷上調其目標價，其中最高為2109元。

據不完全統計顯示，距離上次1828元的高點已經過去了3月有余。而在這3個月的時間中，二、三線白酒集體發力，走出一波獨立的行情;而作為板塊靈魂的貴州茅臺壓軸出場，雖然姍姍來遲但足夠震撼，全天的放量大漲讓股價一直穩居1800元之上。

伴隨著茅臺股價再次大幅上漲，最近大家都在問，牛年生肖茅臺什么時候來。據了解，茅臺生肖發布基本集中在12月，牛年茅臺應該呼之欲出了。

從2014年茅臺首次推出馬年生肖紀念酒以來，生肖酒就成了茅臺系中標志性的收藏產品，有媒體稱目前茅臺生肖酒“馬羊猴雞狗豬鼠”的生肖組合裝已高達近60000元。

但同時，茅臺生肖酒也經歷了暴漲暴跌的行情，價大于市的聲音不斷出現，認為生肖酒已入“深水區”，極難探底。

在預測牛年生肖茅臺走勢之時，不妨梳理下茅臺生肖酒以往的表現，以及影響它價值的潛在因素。

7年間的價格過山車

“見證”了疫情的鼠年生肖茅臺酒在今年上半年遇冷，價格在2500元左右;一直到8月，隨著茅臺年份酒的漲勢，鼠年生肖酒終于拉到了3000元以上，目前漲到了3400元左右。

豬年生肖酒在2019年春節前賣到近4000元，春節后就跌到2300元，直到2019年年底才漲到2500元，目前回到3500元上下。

其實，在豬年、鼠年之前，茅臺生肖酒已經經歷了真正的大起落。

2017年的時候，茅臺生肖酒出現了一輪牛市。資料顯示，以849元發行的馬年生肖酒，2018年最高價接近18000元，四年間漲了21倍;2015年849元發行的羊年生肖酒，最高價時接近28000元，三年間漲幅為33倍左右。因此2018年初狗年茅臺生肖酒開售時，出現了萬人排隊的搶購場面，狗年生肖酒價格也一度漲至4000元以上。

但是，隨后的放量文件把狗年茅臺生肖酒一把拉了下來，一度低至不到3000元。目前，狗年生肖茅臺的售價依然在4000元以下。

生肖酒背后那些看不見的手

放量通常被認為是最直接影響茅臺生肖酒的因素，上文提到的狗年生肖酒正是如此。

在牛年生肖酒即將發布之前，茅臺于11月末釋放了集中放量的重磅信號，四季度直銷渠道計劃銷售4160噸飛天茅臺酒，該量占到了貴州茅臺之前公布的2020年全年計劃量的12%，甚至可能直接超過前三季度茅臺直銷總量。

很多普通消費者從10月開始就感受到電商在茅臺上的動作增多，就連許久不見的茅臺機場購酒活動也回歸了。分析認為，雖然放量和擴大直銷被官方解讀為是平抑終端價格，但因為茅臺很強的禮品屬性和投資屬性，放量舉措對價格走勢影響有限。像500ml裝的53度飛天茅臺，在以往的各次放量后依然存在供需缺口，價格照樣不斷上漲。

所以，放量更多的意義是茅臺對于市場消化能力的測試，普茅很可能該漲還漲。但這樣一來，生肖酒的處境就“尷尬”了，囤生肖酒不一定比囤普茅更有賺頭。但如果生肖酒跟勢漲起，又會截走原先那些用生肖酒送禮自飲的消費者，因為這個群體看中的是茅臺的性價比。

說到生肖茅臺，就不得不提它旁邊的那個揮之不去的影子――飛天茅臺。

今年7月，很多酒友對收藏茅臺生肖酒躍躍欲試，因為當時的鼠年生肖酒才不到2600元，原箱雞年生肖茅臺酒和狗年生肖茅臺酒也比同年份的飛天茅臺酒便宜，大家覺得生肖茅臺的洼地到了。

但背后的事實是，當時飛天茅臺已經連續幾個月漲幅很高，生肖酒的漲幅便“相形見絀”。而飛天茅臺歷來是需求旺盛，在整個白酒行業里都是不可復制的。

也就是說，不是生肖太慢，是飛天跑得太快。

多年來，飛天茅臺和生肖茅臺形成了一種奇妙的杠桿關系。有分析說，只要飛天價格不持續高位，生肖茅臺價格就有上漲空間;但反之，如果飛天價格滑坡嚴重，生肖茅臺也會受到影響。

生肖酒未來看馬牛?

有分析這樣總結茅臺生肖酒的“跌效應”：一旦跌下去，就很難再漲上去。比如馬年和羊年生肖茅臺，從歷史最高價下來后就常年徘徊于在9500元、19500元。

茅粉圈流傳一句話：一馬難追，望羊興嘆，狗年之后無生肖。狗年之后，拿茅臺生肖酒來炒作的人漸漸少了，其稀缺性正在被稀釋。

懂酒諦發現，現在很多茅粉對于牛年生肖酒的預測，更多會參照馬年、羊年生肖茅臺酒的漲勢，馬年、羊年生肖酒會帶動包括接下來牛年生肖酒在內的各年份生肖酒的升值空間。收藏家馬未都就說，他每年都要收藏茅臺生肖酒，但唯獨錯過了馬年生肖酒，當時錯過了就想著再等等，結果，越等越漲。

白酒行業分析師蔡學飛表示，生肖酒是民俗文化的載體，帶有一定的紀念價值，收藏價值的大小還是要看具體的廠家、品牌、年份、工藝、定價等因素。

與飛天相比，生肖茅臺要勝也是勝在紀念性、藝術性和產量上，收藏意義更重，開瓶率卻不一定高。

一個有趣的現象是，今年天貓超市6·18購物節的數據顯示，茅臺酒消費人群中，18-30歲區間的90后占比達59%，而70后、60后等傳統消費主力僅分別占8.7%、3%，女性消費者在茅臺酒購買人群中占比達三成;在最快售罄排行中，鼠年茅臺排第一，出貨量上，鼠年茅臺和豬年茅臺僅次于飛天茅臺。

天貓超市酒類負責人認為，這可見年輕消費者不同于之前茅臺主力群體的消費偏好。年輕人就算是喝茅臺，也要更加專注個性表達。在這個意義上，有著詩情畫意和生肖style的生肖酒會更受他們的青睞。

懂酒諦評論：收藏的本質是稀缺，茅臺的稀缺性不僅因為產量，更在于有多少人想要它。與此同時，一切純糧釀造的酒都有收藏價值，就看你的出發點是什么。收藏是為了以后喝老酒還是增值?如果是為了增值，王子酒就算了，一句話，寧要好酒一瓶，不要雜酒十屋。對于生肖酒更是如此，未來有多少人是真正認清并在乎其文化價值，是發自內心地“要它，要它”，才會有多少人堅定地“買它，買它”。