湖北是我國(guó)的中部大省，聯(lián)通南北，武漢又素有“九省通衢”之稱，自古以來(lái)便是兵家必爭(zhēng)之地。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2020年1-12月，湖北省白酒產(chǎn)業(yè)以35.9萬(wàn)千升的年產(chǎn)量規(guī)模，穩(wěn)居2020年全國(guó)白酒產(chǎn)量第三位，市場(chǎng)容量在200-250億元，可謂是產(chǎn)銷大省。

湖北悠久的飲酒文化以及本地眾多白酒品牌的發(fā)展帶動(dòng)了省內(nèi)白酒消費(fèi)，整體呈現(xiàn)量大價(jià)中的特點(diǎn)。而隨著醬酒熱的逐漸升溫，不少品牌紛至沓來(lái)，也將湖北作為了醬酒潛力市場(chǎng)。

隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和居民收入持續(xù)提高，湖北省的白酒消費(fèi)升級(jí)潛力巨大，白酒噸價(jià)提升明顯，在醬酒熱與名酒全國(guó)化的影響下，川酒、黔酒等知名白酒不斷搶占市場(chǎng)份額，但消費(fèi)者對(duì)于本地品牌的忠誠(chéng)度較高，于是湖北持續(xù)上演著白酒市場(chǎng)的攻防戰(zhàn)。

醬酒制勝，在于高端

打開(kāi)中國(guó)地圖，會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)論是醬酒生產(chǎn)大省貴州，醬酒新興市場(chǎng)湖南，還是醬酒消費(fèi)大省河南，都距離湖北不遠(yuǎn)。某種程度上來(lái)說(shuō)，湖北“離醬酒很近”。

湖北省酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)王遠(yuǎn)曾在接受媒體采訪時(shí)表示：“上半年，湖北醬酒市場(chǎng)規(guī)模約20億元左右，預(yù)計(jì)全年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到40億元，與去年相比增長(zhǎng)了一倍多。”

對(duì)此，糖酒快訊采訪到了湖北當(dāng)?shù)氐慕?jīng)銷商，了解他們眼中的湖北醬酒市場(chǎng)。

“醬酒和濃香型白酒不是一個(gè)價(jià)格體系，消費(fèi)人群也不一樣。醬酒在湖北的消費(fèi)者培育不如華中其他地區(qū)，跟河南和湖南相比差了很多。現(xiàn)在湖北的稻花香、白云邊還有枝江和黃鶴樓都在大力做推廣，其實(shí)也對(duì)醬酒市場(chǎng)的需求有影響。目前來(lái)說(shuō)消費(fèi)還是以茅臺(tái)為主，再然后郎酒、國(guó)臺(tái)、習(xí)酒、釣魚臺(tái)算是比較熱銷的醬酒品牌。”一位經(jīng)銷商對(duì)記者說(shuō)道。

湖北醬酒市場(chǎng)中，低端醬酒毫無(wú)優(yōu)勢(shì)，越是高端的醬酒反而銷量越好。尤其是在疫情之后，消費(fèi)者對(duì)于白酒消費(fèi)逐漸趨于理性，少喝酒以及喝好酒成為了大家普遍認(rèn)同的觀念。

在消費(fèi)時(shí)，大眾對(duì)于醬酒的品質(zhì)十分看重。有經(jīng)銷商表示，醬酒的價(jià)格比較高，要喝醬酒的人始終要喝，不喝的人除非是商務(wù)宴請(qǐng)也很少會(huì)買醬酒。除了茅臺(tái)以外，消費(fèi)者心里能夠接受的價(jià)格如果是一千，那就一定會(huì)喝一千元左右的醬酒 ，如果能接受的價(jià)格在五百元左右，那他們就會(huì)選擇五六百的醬酒品牌。五百至一千元是湖北醬酒消費(fèi)的主流價(jià)位段，兩三百的醬酒就基本沒(méi)人喝了。

雖然在本輪的醬酒熱潮下，湖北的醬酒消費(fèi)增長(zhǎng)較相鄰兩省較弱，但業(yè)內(nèi)對(duì)于其潛力依然十分看好。集品質(zhì)與品牌為一體的優(yōu)質(zhì)高端醬酒在打開(kāi)湖北市場(chǎng)方面更具優(yōu)勢(shì)，而在消費(fèi)者培育以及提升市場(chǎng)氛圍方面還需要做長(zhǎng)久且持續(xù)的努力。

本地白酒， 一超多強(qiáng)

湖北本地白酒數(shù)量眾多，表現(xiàn)也非常強(qiáng)勢(shì)，在省內(nèi)均占有一席之地。本地白酒產(chǎn)地集中在宜昌、荊州、襄樊等地區(qū)，除白云邊、黃鶴樓、稻花香、枝江等主流酒企之外，還有以石花、楚園春、關(guān)公坊等為代表的區(qū)域性地方酒企。由于勁酒更多以保健酒的形式出現(xiàn)，所以本次市場(chǎng)調(diào)查不做討論。

湖北省內(nèi)主流白酒品牌白云邊、枝江、稻花香等占全省產(chǎn)量的50%以上，在銷售上也與省外白酒品牌各自占據(jù)半壁江山。

但整體來(lái)看，白云邊仍然是絕對(duì)的王者，作為湖北本地家喻戶曉的白酒品牌，白云邊有著很高的影響力和認(rèn)可度，是湖北人宴請(qǐng)招待客人的必備品。2020年，雖然受疫情影響，但白云邊仍保持不俗的發(fā)展勢(shì)頭，逆流而上。當(dāng)年數(shù)據(jù)與2019年相比，省內(nèi)產(chǎn)品市場(chǎng)占有率提高了10個(gè)百分點(diǎn)以上，省外市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)銷售同比增長(zhǎng)14.9%。

除了白云邊之外，稻花香吸取清、醬、濃三種香型工藝，首創(chuàng)馫香型白酒生產(chǎn)工藝，也算是湖北酒中的潛力股。最近在省內(nèi)大力做活動(dòng)的枝江，論文化底蘊(yùn)雖無(wú)法和老牌名酒相比，但在湖北也算是小有名氣。

過(guò)去湖北白酒消費(fèi)通常在百元左右，但隨著生活水平的提高，現(xiàn)在日常的白酒消費(fèi)集中在一百至四百元價(jià)位段。這正是湖北本地酒的優(yōu)勢(shì)所在，與外來(lái)品牌相比，它們的渠道建設(shè)成本更低。

經(jīng)銷商告訴記者，本地品牌在省內(nèi)的促銷活動(dòng)相對(duì)較多，日常飲用時(shí)消費(fèi)者對(duì)于品牌的要求沒(méi)有那么嚴(yán)格，自然會(huì)選擇價(jià)格優(yōu)惠力度更大的產(chǎn)品。在武漢還有這樣一種情況，湖北省內(nèi)的酒企會(huì)聯(lián)合酒店做活動(dòng)，當(dāng)宴請(qǐng)數(shù)量達(dá)到多少桌時(shí)就贈(zèng)送一瓶酒水。但如果是商務(wù)宴請(qǐng)這樣的消費(fèi)場(chǎng)景下，可能就會(huì)對(duì)品牌有要求，五糧液和國(guó)窖1573這樣的全國(guó)知名品牌或產(chǎn)品銷量則更好。

雖然讓湖北白酒企業(yè)引以為豪的是本地消費(fèi)者對(duì)湖北酒極強(qiáng)的認(rèn)知度和忠誠(chéng)度，但酒企在全國(guó)市場(chǎng)上的話語(yǔ)權(quán)相對(duì)較少。不少名酒品牌全國(guó)化的布局，也開(kāi)始在湖北省內(nèi)展開(kāi)擠壓式的增長(zhǎng)。

外省品牌，來(lái)勢(shì)洶洶

湖北的白酒大盤基本屬于濃香和兼香，除了當(dāng)?shù)剡\(yùn)營(yíng)多年市場(chǎng)掌控能力極強(qiáng)的本地品牌以外，五糧液、劍南春、洋河、水井坊等全國(guó)知名品牌在湖北的發(fā)展勢(shì)態(tài)依然強(qiáng)勁。中低端市場(chǎng)主要是湖北本地酒的作戰(zhàn)空間，次高端以及高端市場(chǎng)就成為了全國(guó)性名酒競(jìng)相爭(zhēng)奪的市場(chǎng)。

采訪中我們了解到，最近兩年，劍南春在湖北做了很多終端下沉活動(dòng)，主要發(fā)力在酒席上。例如，達(dá)到一定數(shù)量的酒席就贈(zèng)送一定數(shù)量的劍南春酒，或者是酒水的減免優(yōu)惠。去年疫情之后，醫(yī)護(hù)人員舉辦婚禮時(shí)劍南春也會(huì)提供酒水。過(guò)去白云邊在武漢除了日常消費(fèi)以外，有很大一部分消費(fèi)來(lái)自于婚宴市場(chǎng)，現(xiàn)在劍南春的發(fā)力也對(duì)它造成了一定影響。

而在光瓶酒市場(chǎng)上，玻汾在湖北表現(xiàn)突出，尤其是武漢，由于品牌力強(qiáng)、價(jià)格親民、飲用舒適的優(yōu)勢(shì)以及經(jīng)銷商自身豐富的渠道和資源，玻汾已成為光瓶酒品類中的“第一品牌”。牛欄山作為知名老品牌依然是不少消費(fèi)者選擇的對(duì)象，除此之外老村長(zhǎng)酒也十分熱銷。而過(guò)去暢銷的沱牌，近兩年在湖北的發(fā)展已不如從前。

關(guān)于未來(lái)產(chǎn)品的選擇上，有經(jīng)銷商告訴記者，主要還是會(huì)考慮以下三方面：品牌背書、顏值、品質(zhì)。“天天看一款產(chǎn)品容易審美疲勞，如果一款產(chǎn)品包裝驚艷而且有文化，那就會(huì)給產(chǎn)品增添附加值，同等價(jià)位下就更具有競(jìng)爭(zhēng)力。如果再有品牌背書，漂亮有文化，酒的品質(zhì)好那這樣的產(chǎn)品就是我們經(jīng)銷商和消費(fèi)者都大力追捧的。”

面對(duì)省外品牌來(lái)勢(shì)洶洶的攻勢(shì)，湖北本地品牌將如何抵擋?未來(lái)醬酒在湖北的發(fā)展如何，是否會(huì)持續(xù)上升?酒水攻防戰(zhàn)還在繼續(xù)，糖酒快訊也將予以持續(xù)關(guān)注。(原標(biāo)題：雙擊2021 | 湖北白酒攻防戰(zhàn))