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兩個(gè)多世紀(jì)以來,世世代代的蘇格蘭威士忌釀造者們始終忠于將制麥、蒸餾、桶陳及調(diào)配的豐富經(jīng)驗(yàn)與精湛技藝融為一體,旨在匠造出尊尼獲加威士忌無與倫比的卓越風(fēng)味。由威士忌大師們把控的每一道工序,如雕琢藝術(shù)品般精益求精,更為威士忌風(fēng)味注入別具一格的微妙變化。尊尼獲加48年“御翠臻藏”限量版,融合尊尼獲加四位大師——麥芽大師Donna Anderson、釀造大師Douglas Murray、選桶大師James Carson、調(diào)配大師Jim Beveridge的共同心血,生動(dòng)詮釋一瓶威士忌從麥芽到杯中佳釀的流轉(zhuǎn)升華,以此致敬蘇格蘭威士忌引以為傲的匠心工藝。

在尊尼獲加48年“御翠臻藏”限量版誕生的過程中,每一位威士忌大師都扮演著重要的角色。麥芽大師負(fù)責(zé)把控麥芽的提取工序,將生大麥轉(zhuǎn)化為麥芽,為最終酒液的釀造做好鋪墊;蒸餾大師與當(dāng)?shù)厥来�沿襲酒廠傳統(tǒng)的銅匠與司爐工匠的緊密協(xié)作,用不同蒸餾器中蒸餾的融合出美妙豐富的風(fēng)味組合;選桶大師深諳橡木桶對(duì)酒液帶來的風(fēng)味變化,并精準(zhǔn)判斷酒液的圓滿狀態(tài);調(diào)配大師坐鎮(zhèn)于威士忌釀造的最后環(huán)節(jié),將每位威士忌大師精進(jìn)技藝的結(jié)晶融為一體。

每一款用于打造尊尼獲加48年“御翠臻藏”限量版的珍貴酒液,皆歷經(jīng)至少48年的時(shí)光淬煉——其中包含來自Port Dundas(波敦達(dá)斯)、Brora(布朗拉)、Glen Albyn(格蘭奧賓)和Glenury Royal(皇家格蘭烏妮)四家“消逝的酒廠”的珍藏酒液、以及卡梅隆橋(Cameronbridge)、布勒爾阿索(Blair Athol)和達(dá)爾維尼(Dalwhinnie)等標(biāo)志性酒廠的威士忌原液。在橡木桶中漫長(zhǎng)熟成中,酒體逐漸形成濃烈的木質(zhì)氣息,無論是達(dá)爾維尼酒廠的特殊風(fēng)味,還是皇家格蘭烏妮酒廠的秋季氣息,每個(gè)酒廠標(biāo)志性的特性都在尊尼獲加48年“御翠臻藏”限量版中盡情展現(xiàn)。麥芽工藝、酒廠特性、以及數(shù)十年的熟成工序融為一體,在橡木桶中醞釀出繁復(fù)微妙的風(fēng)味,盡顯威士忌大師們別具匠心的精湛技藝。

尊尼獲加48年“御翠臻藏”限量版是尊尼獲加首席調(diào)配大師吉姆·貝弗里奇退任前的最后一批亮世臻品之一,也是尊尼獲加“大師珍藏”系列的第三款及最后一款驚世佳作 —— 第一款尊尼獲加50年“傳世甄藏”限量版,精選六間古老酒廠中50年珍貴原酒窖藏、進(jìn)行三次桶陳最終完成,僅在全球限量發(fā)行100瓶;第二款尊尼獲加40年“瑰寶臻藏”限量版,臻選40年以上珍貴高齡窖藏酒液,慶賀首席調(diào)配大師吉姆·貝弗里奇(Jim Beveridge)博士與尊尼獲加結(jié)緣四十載,全球限量發(fā)售398瓶。尊尼獲加“大師珍藏”系列中的每一款皆是集珍貴酒液與匠心工藝的創(chuàng)世之作,更是威士忌收藏者及奢烈酒老饕的至愛之選。

用于盛裝尊尼獲加48年“御翠臻藏”限量版的巴卡拉水晶酒瓶,散發(fā)著綠寶石般青翠欲滴的光澤,也印證著尊尼獲加首席調(diào)配大師在平衡高年份酒液風(fēng)味中的敏銳直覺與精準(zhǔn)把控。瓶身配用手工打造的精致木盒,彰顯尊華之氣。此次尊尼獲加48年“御翠臻藏”限量版僅在全球發(fā)布288瓶,中國(guó)大陸僅限50瓶。

品鑒筆記

細(xì)嗅酒液,鼻息間散發(fā)出柔和細(xì)膩的煙熏風(fēng)味,如同海藻混合咸味的空氣一般,隨后散發(fā)出馥郁的干果風(fēng)味。蜜餞與革制書籍般的風(fēng)味融為一體,而后散發(fā)出層層縈繞的煙熏氣息。

淡雅的香氣襯托出馥郁甜美的水果風(fēng)味,內(nèi)斂的香料氣息浸潤(rùn)于味蕾之間,醋栗風(fēng)味呼之欲出。充盈著肉桂氣息的蘋果,裹挾著八角、碎花椒與橡木灰的風(fēng)味,被焦糖和馥郁的奶油糖果味所籠罩,如波浪一般縈繞味蕾,隨后在含蓄且溫暖的煙熏風(fēng)味中達(dá)到其巔峰。

酒精度:41.8%

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