布局高端
雖然國內啤酒市場復蘇，但行業仍面臨著多重復雜因素。國產啤酒老大青島啤酒曾在公告中指出，消費者消費需求多元化和消費結構升級給知名企業帶來了更多的機會，但受中高端餐飲消費不振、外資啤酒和進口啤酒市場沖擊影響，行業產能過剩矛盾仍較突出。
數據顯示，進口啤酒類高價產品銷量最近五年復合增長率超過50%。今年1-9月，中國進口啤酒53.8931萬千升，同比增長5.2%;金額為37.7923億元，同比增長9.4%。9月，中國進口啤酒6.9362萬千升，同比增長28.9%，金額為4.9738億元，同比增長28.5%。
業內人士指出，近兩年，百威英博、嘉士伯等國外酒企在中國市場重點押寶高端產品。隨著消費意識的提升，消費者對進口酒的認識不斷增加。且年輕人群逐漸成為消費主力，為追求更好的口感體驗，會對進口啤酒格外青睞。此外，以進口啤酒為代表的高端啤酒市場消費趨于大眾化，進口啤酒價格呈現逐年下降趨勢，這將對國產啤酒市場形成進一步擠壓。中國進口啤酒市場體量逐漸增大，利潤逐漸變薄，長久以來主要靠低價銷售謀利的國產啤酒，想要在高端市場占領高地，實際上面臨更加激烈的競爭。
”消費升級的環境下，國內啤酒市場出現新品類、新業態，均對傳統國產啤酒的發展形成威脅。目前部分國產啤酒企業在產品運營方面手法還比較單一，難以跟上當下啤酒市場潮流化、年輕化、多元化的消費趨勢。在激烈的市場競爭中，國產啤酒能否利用本土化優勢實現有效增長，仍有待觀察。”啤酒專家方剛說道。
記者手記
近兩年來，國內大部分啤酒企業順應消費趨勢，在中高端啤酒業務方面發力。同時，隨著進口啤酒的價格出現下沉，兩者之間的差距在縮小，面臨的競爭日趨激烈。雖然國產啤酒占據中國啤酒市場大部分份額，且具有本土化優勢，但從市場來看，低價銷售仍然是二三線國產啤酒品牌的生存法則，進口啤酒仍然在中高端、高端市場占據上風。
此外，高端精釀啤酒的興起為中國啤酒市場帶來契機，但精釀啤酒仍然屬于小眾產品，真正介入的本土酒企并不是很多，獨立小眾精釀啤酒品牌體量更加有限。且精釀啤酒作為舶來品，國內大部分消費者對精釀啤酒的認知度不高，消費意識不強。國產酒企如果想在內憂外患的發展環境中抓住風口，仍面臨一定挑戰。
專家建言
啤酒專家方剛：2017年對于國產啤酒而言，是充滿挑戰和機遇的一年。國產啤酒酒企應該重新梳理和理解消費者需求，這樣在產品研發以及市場銷售方面就會有更多的機會。從規模上看，國產啤酒持續波動和下滑成為常態。其實，國產啤酒的性價比并不輸于進口啤酒，只是在消費升級的背景下，進口啤酒在市場中的品牌優勢相對明顯。事實上，國產啤酒仍占據中國啤酒消費市場大部分市場份額，產業鏈條布局完善，且貼合中國消費者的飲酒習慣。國產啤酒如果能夠補足現有短板，整體發展應該會很好。未來國內啤酒發展或迎來三個關鍵點，第一是啤酒營銷和消費更加注重品質，第二是企業開始捍衛或提高啤酒品類的影響力，第三是具體的品牌發展。
