2015年12月30日，由大河酒坊舉辦的大河老酒鑒寶活動(dòng)在東風(fēng)南路與商鼎路交叉口文化產(chǎn)業(yè)大廈萬(wàn)怡酒店一樓茅臺(tái)酒文化展覽館再度舉行。在這個(gè)天氣晴朗的好日子里，幾十位藏友拿來(lái)了各自珍藏的老酒，希望專家能現(xiàn)場(chǎng)給予鑒定。

標(biāo)簽上有霉花?不能摳抹，那是真茅臺(tái)

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，有一位老藏友搬來(lái)了一個(gè)茅臺(tái)紙箱子，里面裝了他收藏的六瓶不同年代的茅臺(tái)酒。“這一瓶是2003年的，這一瓶是2006年的，這個(gè)是2012年買的。”老藏友小心翼翼地從箱子里把六瓶酒擺出來(lái)，請(qǐng)專家鑒定。

茅臺(tái)酒文化展覽館的鑒定師張彥偉非常認(rèn)真地查看了這六瓶茅臺(tái)酒的包裝，基本斷定是真酒，這讓老藏友非常開心。

這時(shí)，旁邊一位藏友抱著一瓶一升裝的茅臺(tái)酒請(qǐng)專家鑒定。張彥偉仔細(xì)查看了各項(xiàng)標(biāo)識(shí)后，認(rèn)定是真酒，但美中不足的是，由于保存不善，這瓶一升裝的茅臺(tái)有點(diǎn)跑酒，這讓藏友感到非常遺憾。

還有一位藏友拿出一瓶標(biāo)識(shí)都發(fā)黃的茅臺(tái)，張彥偉經(jīng)過(guò)仔細(xì)鑒定，認(rèn)定是真酒。這位藏友非常激動(dòng)，連聲講述收藏這瓶真酒的不易，撫摸著標(biāo)簽上一些發(fā)黃發(fā)霉的地方，下意識(shí)地想抹一抹，專家趕忙勸止：“你得注意，收藏的老酒標(biāo)簽上有這些霉花，是正常情況，是老酒最顯著的標(biāo)志，千萬(wàn)別摳抹這些霉花，老酒收藏，保存得越自然越好，真要是把標(biāo)簽摳爛了，價(jià)值就會(huì)打折的。”

外表很舊很黃的老茅臺(tái)，是老酒，可惜是假酒

在很多藏友帶來(lái)的老酒中，有一種老酒很常見——發(fā)黃的標(biāo)簽、舊色的酒瓶、外面緊緊包裹著一層近乎黑色的包裝紙，這種“茅臺(tái)”的瓶身上打著“茅臺(tái)一分廠”或者“茅臺(tái)分廠”的字樣。

“這種酒不是真茅臺(tái)。”張彥偉說(shuō)。

“不會(huì)吧，這酒是1979年出廠的，那個(gè)時(shí)候還是國(guó)營(yíng)企業(yè)呢。”有的老藏友不敢相信。

“怎么說(shuō)呢。茅臺(tái)酒廠從來(lái)沒(méi)有分廠或者幾分廠這樣的出廠字樣。這些酒應(yīng)該是茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐囊恍┬【茝S出產(chǎn)的。”張彥偉解釋說(shuō)。

有的老藏友打開老酒，希望專家能從色香味方面再仔細(xì)鑒定下。“酒的黃色是可以調(diào)的，你看你這個(gè)酒的這個(gè)黃色，不是那種自然沉淀的。再說(shuō)酒香，味道明顯不一樣。”專家們拿來(lái)一些真品茅臺(tái)的空酒瓶子，“這是喝過(guò)好多天的空瓶子，你聞聞?dòng)嘞悖�再聞聞這老酒的香味，感覺(jué)是不是有點(diǎn)雜?”在專家的解釋下，老藏友們終于信服了，有點(diǎn)惋惜：“那這酒喝掉算了。”

“這些老酒盡量別喝，即使喝，也要少喝。”專家建議。

酒瓶上生產(chǎn)日期和箱子的批次碼不一致，有問(wèn)題!

在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，有位中年男子扛來(lái)了三箱新出的茅臺(tái)，請(qǐng)求專家鑒定。一般情況下，茅臺(tái)酒文化展覽館的專家們是不鑒定新酒的，但這位中年男子的疑問(wèn)讓所有人產(chǎn)生了好奇。“專家您幫忙看看，這幾箱酒不管是包裝、防偽，還是酒香等，我感覺(jué)都沒(méi)問(wèn)題，但奇怪的是，酒瓶上的生產(chǎn)日期碼和箱子中的批次碼不一致。”

這種極罕見的情況讓專家們也產(chǎn)生了興趣，連展覽館的工作人員也湊過(guò)來(lái)幫忙出主意。經(jīng)過(guò)一番鑒定，專家們給出了初步結(jié)論：這種情況可能是廠家工作人員在裝箱時(shí)出現(xiàn)了馬虎，“比如最后裝箱時(shí)，兩個(gè)批次的酒各剩下三瓶，于是就湊成了一箱”。

但這個(gè)初步結(jié)論，沒(méi)過(guò)多久就被專家推翻了。“你看瓶口，有上膠的痕跡，這就有問(wèn)題。”張彥偉說(shuō)，只能說(shuō)這些酒可能是假的，“很有可能是酒瓶被打開過(guò)，經(jīng)過(guò)勾兌摻假后又封上了。當(dāng)然，這也僅是懷疑，如果真是假酒，那也一定是‘高手’作的假。”

在每一次的鑒寶活動(dòng)中，最讓專家們惋惜的是，有很多不錯(cuò)的老酒由于沒(méi)有正確保存，結(jié)果導(dǎo)致外觀破損或跑酒的情況。“保存酒，一定要把瓶子豎著放，不能橫著放或倒著放。最好是用生膠帶在瓶口處纏繞幾圈，這樣保存比較科學(xué)。”鑒定師張彥偉建議。