干邑(Cognac)是什么呢?干邑白蘭地產自與它同名的法國“干邑”地區，主要使用白葡萄品種通過二次蒸餾而得到，酒精度一般在40%(ABV)左右。下面佳釀網小編用三張圖為大家清晰地展示出如何制作干邑，如何品鑒干邑以及干邑的產區分布。

白玉霓(Ugni Blanc)釀制的單一品種酒可能酒體會較平淡，不過其酸度和低酒精度卻使它成為釀制干邑的理想原料。