紅葡萄酒中的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中是最好的，它能防止正常細胞癌變并抑制癌細胞的擴散。近期，美國洛杉磯兒童醫院的研究人員又發現，紅葡萄酒中的白藜蘆醇還能減緩肺老化。

肺部老化，表現于肺功能下降，是慢性肺病的重要危險因素。為研究補充白藜蘆醇對肺功能的影響，研究人員建立了快速老化的小鼠模型,給它們補充白藜蘆醇后發現，肺泡上皮2型細胞損傷得到修復，達到減緩肺功能退化的功效，并產生對于有效呼吸至關重要的表面活性劑。

研究人員表示，在健康的年輕人中，呼吸是基本的、有效的過程，但肺的自然衰老,既不穩定又不可逆。這種自然惡化導致生活質量顯著降低。雖然目前一些治療手段可改善肺老化的癥狀，但是與衰老相關的肺衰竭，通常不可逆，容易引發肺氣腫、慢性支氣管炎等，嚴重的還會增加其他疾病發病率。