自從“香型”這一概念誕生之日起，中國白酒行業圍繞香型所展開的“戰爭”就從未停止。且不論不同香型在市場上的廝殺角逐，就是同一香型之內、不同品牌之間關于誰是“正宗”、誰更“典型”也充滿了明爭暗斗。參與香型標準制訂的企業們躊躇滿志，沒有參與標準制訂的企業則另辟蹊徑，積極創立本系香型之下的不同風格并加以強化——這本無可厚非，因為中國式的商業江湖自古便有濃重的“門派”、“正宗”情結。最重要的是，白酒香型識別已經從高度技術識別轉向高附加值市場商業價值識別，正是在香型商業價值引導下，白酒后來者在香型創新上可謂不遺余力，白酒香型的品類價值既創造了品牌高度差異化，也開啟了企業商業藍圖(引自王傳才《中國白酒進入香型制勝時代》)。

酒海沉浮：各領風騷數十年

上個世紀70年代之前，清香型白酒的市場份額絕對第一，那個時候以“汾老大”為代表的清香型白酒占據了北方大部分市場，南方市場也逐漸滲透。之后，全國香型開始快速切換，濃香型反超清香型成為酒業香型的老大，五糧液、瀘州、洋河成為領軍品牌，濃香型白酒又開始反攻，形成全國上下一片“濃”的市場格局。如今市場又在悄悄的發生變化，隨著近十多年茅臺酒的強勢崛起，醬香型白酒厚積薄發，市場份額正在快速增加。根據國家統計局公布的數據，2014年中國醬香型白酒的收入首次超過清香，成為白酒行業第二大香型：

不同香型白酒市場銷售占比

此時，清香型白酒的主要市場已經收縮至北方地區，包括京津冀、山西、河南、山東、內蒙、和東三省等地，由于這一地區也是國內白酒消費最大的區域，盡管濃香、醬香來勢洶洶，清香型白酒的消費基礎仍在。

黃河一線或許成為清香型白酒最后的防線

中國大清香型白酒版圖實際上呈現出“之”字型布局。從西北地區的互助青稞酒，到內蒙古的駱駝酒業，到山西的汾酒，再到北京的紅星、牛欄山，然后到河北的衡水老白干;從衡水老白干到中原腹地河南的寶豐，然后到西南長江上游重慶的江津老白干，再到長江中游湖北的勁牌酒業，加上寶島臺灣的金門高粱酒，形成了一個比較規則的“之”字形。考慮到清香型白酒的主要消費市場在北方，那么黃河一線及以北地區將成為清香白酒的重要戰場。

清香型白酒企業分布

從清香型白酒版圖上看，清香型白酒企業分布比較散亂，明顯沒有形成類似長江名酒帶和淮河名酒帶那樣的產業規模和品牌集群，因此內部的向心力和凝聚力也不夠強大。同時由于清香型白酒缺乏貴州茅臺之于醬香白酒、五糧液之于濃香白酒一樣引領行業的“精神領袖”，很難在濃香和醬香的夾擊之下形成有力地回擊和突破。如果將長江一線作為清香型白酒深入濃香、醬香等大本營市場的前沿陣地，那么隨著以茅臺、五糧液、瀘州老窖等品牌為代表長江名酒帶企業，和以洋河、古井等品牌為代表的淮河名酒帶企業向北方市場的沖擊，黃河一線似乎成為清香型白酒的最后防線。第七屆全國清香型白酒高峰論壇在這樣的背景下的召開，就有著非常重要的現實意義。