制桶場 (Cooperage)：制作木桶的地方，而制作桶子的工人們叫做 cooper。

Dram：形容非常少量的威士忌。若想知道更確切的數據，以美國的定義來說 1 Dram 代表 1/8 盎司的液體容量。這在蘇格蘭是一個的正式用詞。

餐后酒 (Digestif) ：相對于 Aperitif，Digestif 是消化之意，放在這里就是指餐后幫助消化的酒精飲品。經典餐后酒包含白蘭地、加烈葡萄酒或是意大利綜合草本苦甜酒 Amaro。

Dry：這個詞常用來劃分酒的類別，dry 表示不甜的酒。當用來形容馬丁尼時，代表在調酒中只添加非常少量的苦艾酒，甚至沒有。

私釀酒 (Lightning)：美國于 1920~1933 年施行禁酒令，造成當時私酒釀制風行，且多為高酒精濃度蒸餾酒。為了不被發現，釀酒活動常常在晚上進行，于是產生了 Lightning 這個詞以代替私釀酒，也稱作 Moonshine 或 White Dog 。而 Lightning 和一般威士忌不同的地方是， Lightning 色澤較透徹且未經過木桶陳年。

糖化膠 (Mash)：這個名詞也和蒸餾相關。將磨碎的谷物和水結合加熱之后，糖化膠就出現了。這個過程主要是溶出糖分，也可稱為糖化。最后會產生一種液體叫做麥汁 (Wort) 。

Shrub：Shurb 是以醋為基底的利口酒，最近重返雞尾酒界，再度引起風潮 。通常會將柑橘類果皮加入酒醃漬發酵。可調入雞尾酒或是直接喝。

Rinse：這是一個調制雞尾酒的手法，類似用少許酒精洗杯的動作，增加調酒風味。

這 15 個常見的術語如同每杯雞尾酒，背后皆有特殊的背景和故事。認識這些術語后，除了增加自己的酒類知識庫，同時也對制酒的細節更熟悉一些。想必下次在享用調酒或啜飲威士忌時，能更全面的享受。