喝了那么多葡萄酒，能在酒標上讀懂的單詞也就只有Château了吧?無論是新世界，抑或舊世界，都曾在酒標上見過這一單詞的身影，那么，到底Château有何內涵?是不是標了Château的葡萄酒都身價不菲?

然而，在法國，城堡是為歐洲貴族們修建的建筑，最初建立的目的是為了為了抵御敵人的侵襲。法國的凡爾賽宮便是其中的一例。

而在葡萄酒方面，根據杰西斯•羅賓遜(Jancis Robinson)在《牛津葡萄酒詞典》中的釋義，Château則指的是一個種植葡萄且釀造葡萄酒的莊園，也就是咱們常說的酒莊，它包括了葡萄園、酒窖、葡萄酒，以及該地產上的一棟或多棟建筑。這個詞在波爾多最常用。波爾多Château的特點是自有葡萄園就環繞在釀酒坊及居住建筑的周圍。最經典的例子就是拉圖酒莊(Château Latour)。

因此，盡管“Château”在法語中譯為“城堡”，但在葡萄酒領域中，“Château”與其本義含義已經分離。

Château為什么會風靡?

“Château”的風靡，主要源于那個時代盛行的“中間商貿易”。當時的酒莊主要銷售桶裝葡萄酒，而中間商則把持著采購，運輸，調配以及最終裝瓶等多個環節。一些有實力的酒莊不甘于如此被動的局面，為了保證葡萄酒質量開始自行裝瓶，酒標上會標上“城堡內裝瓶”字樣，很多酒莊發現這個詞匯對消費者有神奇的吸引力和魅力，于是紛紛效法。

一個酒莊在酒標上標注“Chateau”，通常只需滿足兩個條件：第一，擁有種植葡萄的葡萄園;第二，釀酒的建筑(包括釀酒設備和酒窖)。所以，那些擁有“chateau”字樣的酒莊可能與其他人共享廠房，完全沒有自己的獨立建筑，也可能只有最簡陋的車庫窩棚。

那么，沒有Château的酒莊釀造的葡萄酒就是不好的嗎?在波爾多人甚至是法國人心中，從來沒有因為酒莊缺少一個像樣的建筑而煩惱。他們充分意識到Château這個詞指的是葡萄酒，而非漂亮的城堡。況且許多寸土寸金的葡萄園也沒有那么多空地用來該房子。比如大名鼎鼎的柏圖斯酒莊(Château Pétrus)只有一個溫和的，雅致的，小房子。

柏圖斯的酒標上沒有Château字樣，并且每年所產的葡萄酒數量極為有限、價格昂貴，但卻受到全世界的追捧，是葡萄酒世界最頂級的酒莊之一。

標有Château的葡萄酒就一定高大上嗎?

酒莊名字前面標有“Château”的葡萄酒，市場上常稱之為“酒莊酒”。然而全球最負盛名的頂級飛行釀酒師米歇爾•羅蘭(Michel Rollands)說：“酒莊酒本身是一個非常特殊的概念：首先酒莊建立在一定的區域內，擁有屬于自己的葡萄園;二是種植的葡萄全部自用不出售，釀酒原料全部來自于自己的莊園;三是釀造和灌裝全都在自己的莊園中進行。這三者缺一不可。”

除外，表達酒莊意思的詞還有農莊(Domaine)和園區(Clos)等，本質上是平等的，并無高低貴賤之分。如今，標有“Château”城堡內裝瓶與酒的品質之間早已沒有直接的掛鉤。合作社類型葡萄酒生產商也可以通過租用土地和酒莊的方式生產廉價的“城堡內裝瓶”葡萄酒。同時不少勃艮第名家生產的“非城堡內裝瓶”葡萄酒不遜色于波爾多名家的品質和價格。

因此，單憑“Château”這個詞，并不能保證是一款優良品質的葡萄酒。

一個法文單詞卻出現在其他國家的葡萄酒，就一定是假酒嗎?

“Château”僅代表城堡，古堡的意思，擁有自己的葡萄園和釀酒的建筑都可以有此稱謂。在1855 梅多克分級后，世界人民逐漸廣泛地認識了法國的列級名莊們，許多列級莊以Château相稱，高端大氣的城堡氣派，再加上嚴格的法律規范，讓“Château”這個詞代表了法國高端葡萄酒的形象。全世界的消費者開始著迷這種葡萄酒，進而帶動了“Château”這個詞的蓬勃發展，這個詞非常具有法國波爾多的特色，但并不是波爾多的專利，也不是法國的專利。

進入20世紀后，其他國家(比如美國、澳洲等)葡萄酒蓬勃發展，各色酒莊如雨后春筍般產生，但至今也沒有明確法律限制Château一詞的使用，于是許多酒莊紛紛以此來命名，作為一個很好營銷的標簽。

再且，由于歷史原因，這些新世界的葡萄酒大國擁有許多歐洲國家的移民，自然也也效仿了舊世界葡萄酒的釀造風格和文化，不可避免有些酒莊也使用了“Château”這個詞來打造品牌。

比如：1976年「巴黎審判」盲品會中拔得頭籌的美國蒙特雷納酒莊Château Montelena

所以購買到標注“Château”的新世界葡萄酒不一定是假酒。

2012 年，布魯塞爾歐洲議會共同農業政策改革會議上，歐盟委員會提出了一項新提議，提議允許來自不同產區的葡萄釀造的美國葡萄酒標注“Château”標簽，這意味著“Château”將會被越來越多的新世界酒莊所使用，以后也會看到越來越多標有“Château”的新世界葡萄酒。

最后，需要注意的是

法國葡萄酒的酒標上都印有château而不是chateau，如果消費者遇到酒標上印有chateau的法國葡萄酒應提高警惕，因為這種葡萄酒很有可能是行業內俗稱的“貼牌酒”。