隨著人們生活質(zhì)量的提升以及大家對(duì)健康的關(guān)注，適量飲酒，飲綠色、有機(jī)、質(zhì)量有保證的酒，逐漸成為了大家的共識(shí)。曾經(jīng)的大塊吃肉、大碗喝酒的情景正在淡出人們的生活，不少人已經(jīng)由開懷暢飲、豪情喝酒升華到一種識(shí)酒、懂酒、品酒的層次，逐漸形成適量飲酒、只飲好酒的時(shí)尚。

泱泱中國，白酒的發(fā)展源遠(yuǎn)流長，歷史文化厚重深遠(yuǎn)。白酒以其獨(dú)特風(fēng)格、絢麗多彩的聞香、立體多層次的口感、融洽協(xié)調(diào)的精神元素、品質(zhì)核心文化的導(dǎo)向力等，散發(fā)出誘人的無窮魅力，得到國內(nèi)外人們的關(guān)注和尊重。也因?yàn)椴煌�的釀造工藝、不同的存�?chǔ)方式、不同的地域、不同的香型、不同的文化等因素，形成了各自不同的風(fēng)格。因而細(xì)細(xì)品酒，那簡(jiǎn)直是一種令人陶醉的享受。

品酒，分專業(yè)與非專業(yè)兩種。專業(yè)評(píng)酒必須具備專業(yè)知識(shí)和操作技能，根據(jù)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合感官特點(diǎn)進(jìn)行評(píng)判，找出優(yōu)缺點(diǎn)，分出等級(jí)，使之達(dá)到感觀要求和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一。

如今，各種各樣的百姓品酒會(huì)以及各類酒類會(huì)館，不管是啤酒、紅酒還是白酒品評(píng)，都在積極引導(dǎo)酒類市場(chǎng)理性消費(fèi)，促進(jìn)酒類企業(yè)的良性循環(huán)和健康有序的發(fā)展。同時(shí)，幫助品牌酒與消費(fèi)者良性對(duì)接，增加消費(fèi)者識(shí)別力和對(duì)酒知識(shí)的了解。所以，轉(zhuǎn)變飲酒方式，適量飲酒、只飲好酒，必將成為人們飲酒趨勢(shì)!

就如喝咖啡不只是提神和享受，它宣傳的是精神和文化。優(yōu)雅的環(huán)境，溫馨的氣氛，朦朧的情調(diào)，純香的吸入，柔滑的味道(加奶)，泡沫對(duì)唇部輕拂的撩人心癢，舌后根那股兒羞澀的余苦，飄溢出一陣陣田園風(fēng)情的炊煙味，甜蜜、溫馨，講究的是情調(diào)，感受的是浪漫過程，享受的是憧憬。

品茶，是修身養(yǎng)性的一種方式。特別是中國的茶文化，在世界各國都極具影響力。清新的空氣，幽雅的環(huán)境，只聞花香，輕吸一口，齒間清香，微微的淡澀、青苦把舌“鎖”住，使舌下滿口生津，一種苦盡甘來的幸福感由心而生。悠閑自得，清雅淡然，恬靜而自然，心有多高思想就有多遠(yuǎn);閑庭信步，閉目小憩，心曠神怡地放心飛揚(yáng)，享受的是品位。曾有詩句“君作茶歌如作史，不獨(dú)品茶兼品士”蘊(yùn)含的就是這樣的優(yōu)雅和閑適。

品酒如品茶，只懷風(fēng)月，不識(shí)經(jīng)道，就如耕牛飲渠。”不知其然即一醉方休……。一般的品酒是不需要具備大師的專業(yè)，只要你有興趣和愛好，猶如欣賞一幅畫、享受一首音樂，有對(duì)美術(shù)的審美和音樂的欣賞，就能感覺到好壞。以一種“生平知己三五人，品酒看花，隨意游釣以為樂”的興趣和雅興、用一種“山高任鳥飛，海闊任魚躍”的心情追隨自然定能胸懷舒坦、人生豁達(dá)!因此，品酒是喝、飲、嘗的升華，有著“品酒如品人，酒品是人品”的美妙。

品是是視覺、味覺、嗅覺的交合過程，雖然業(yè)余品評(píng)形式上與專業(yè)評(píng)酒方法大體相同，即“一看、二聞、三品嘗、四鑒定”，但由于工藝的神秘、勾兌的神奇、儲(chǔ)存的奇妙、資源的稀缺形成風(fēng)格迥異，使品酒的層次上升為尊重、理解、欣賞、享受的境界。所以，好酒靠評(píng)，是做出來;好酒靠品，是需要理解。觀色是欣賞，聞香是陶醉，品嘗是享受，鑒定是尊重。

品酒，就好似溫存前要調(diào)情一番，目的是為了效果更撩人、盡興，享受更徹底。，當(dāng)你手中舉杯閉目吸氣時(shí)，酒中的幽雅舒適、清新自然，撲鼻而來，惹得口中生香、心境悠然。酒在舌尖上的柔順、細(xì)膩，圓潤、協(xié)調(diào)、涓涓滲透，觸及心靈，如同接吻，耳根發(fā)熱，暖流入心，沁人心脾。回味之間，余香裊繞。如此的美妙，刻骨銘心絕無僅有!