提到醬香型白酒，對酒稍有幾分了解的人，一準兒想到赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)。那里有中國名酒茅臺，還有星羅棋布的醬香酒廠。因此這里普遍被認為是醬香型白酒產(chǎn)區(qū)。

事實上，中國醬香型白酒產(chǎn)區(qū)并不局限于此，粗略來講就可分為五大產(chǎn)區(qū)，每個產(chǎn)區(qū)都有不同的風格與代表性產(chǎn)品。今天，淘小最就與大家聊聊這個話題。

五大醬香型白酒產(chǎn)區(qū)

1、核心產(chǎn)區(qū)——貴州茅臺鎮(zhèn)

茅臺鎮(zhèn)位于仁懷市赤水河畔，域內(nèi)群山環(huán)繞，炎熱、少風、高溫的地域特征十分有利于釀造釀酒酒微生物的棲息和繁殖，可謂得天獨厚。

因此這里以盛產(chǎn)美酒而聞名海外，被譽為“中國第一酒鎮(zhèn)”、“世界醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)”、“中國酒都核心區(qū)”。

代表產(chǎn)品：茅臺酒

第一次去茅臺鎮(zhèn)的人，出入國酒門便會被東側小山上一個巨大的茅臺酒瓶所吸引。酒瓶大概有7層樓高，瓶內(nèi)有螺旋樓梯可登高環(huán)眺。被譽為“天下第一瓶”。

除了“茅臺”外，鎮(zhèn)內(nèi)大大小小的酒廠也以生產(chǎn)醬酒為主，統(tǒng)稱為“茅臺鎮(zhèn)酒”。但由于小酒廠品牌度不高，品質(zhì)參差不齊。

2、明星產(chǎn)區(qū)——川黔赤水河畔

赤水河谷是中國醬酒最大的酒窖，是中國醬酒的黃金產(chǎn)區(qū)。川濃黔醬，這條河被人們親切地成為美酒河，全長523公里，流經(jīng)地域不但擁有茅臺，同樣盛產(chǎn)了不少出名的醬香型白酒。

代表產(chǎn)品：

位于黔北高原赤水河中游習水縣內(nèi)生產(chǎn)的——習酒;

位于赤水河中游古藺縣二郎鎮(zhèn)境內(nèi)的——郎酒。

這兩款酒風味與茅臺有著顯著的差距，風格更柔和，在醬香愛好者圈中也是有口皆碑。

3、自然產(chǎn)區(qū)——貴州省其他縣市

作為中國的產(chǎn)酒大省，貴州的很多中小型醬酒企業(yè)也開始加速擴產(chǎn)。除了上面提及的仁懷茅臺鎮(zhèn)區(qū)域，現(xiàn)在很多小產(chǎn)區(qū)憑借人們對貴州醬酒的認知也逐漸形成規(guī)模。如畢節(jié)的金沙產(chǎn)區(qū)、黔東產(chǎn)區(qū)。

代表產(chǎn)品：金沙回沙酒、貴州青酒等

這兩款略有名氣，在當?shù)匾捕急容^流行。

4、新派產(chǎn)區(qū)——四川白酒金三角

千萬別以為醬香型酒產(chǎn)區(qū)只位于貴州省內(nèi)，四川地區(qū)也是一個實力不容小覷的醬香型白酒產(chǎn)區(qū)。

盡管人們對川酒的認識主要停留在濃香型白酒上，但近10年來該區(qū)域已經(jīng)逐漸殺入醬香型酒領域，生產(chǎn)出口感品質(zhì)都不同于貴派醬香的經(jīng)典產(chǎn)品，形成川派醬香。

這種獨特的口感被人們稱之為“時尚醬香”，除了擁有醬香型酒自身的風格特征，又賦予愉悅、舒適的糧香，焦香糊香味較少，醇甜突出，形成一種更加優(yōu)雅的復合香。

若覺得茅臺口味重較難入口的酒友，更為柔和的川派醬酒會容易接受。

代表產(chǎn)品：有老牌的仙譚、五糧液出品的永福醬酒、舍得出品的吞之乎、高洲出品的金潭玉液。

這些酒憑借四川優(yōu)越的釀酒地理環(huán)境、大品牌酒廠的強勢戰(zhàn)略支持，在品質(zhì)上都非常有保障。

5、其他產(chǎn)區(qū)——湘桂魯東北等地

由于歷史的原因，中國醬酒除了傳統(tǒng)赤水河流域主產(chǎn)區(qū)和近年來興起的川派產(chǎn)區(qū)外，在全國部分地域也存在著醬酒企業(yè)，雖然其規(guī)模較小，但卻因為獨特的釀制工藝、相異的釀酒環(huán)境而形成了屬于自己的地域風格。

代表產(chǎn)品：產(chǎn)于湖南地區(qū)的武陵酒、山東地區(qū)的云門春、廣西地區(qū)的丹泉酒

這種不同于傳統(tǒng)醬香的區(qū)域酒，在圈子里贏得了不少口碑，成為愛好者們的飲酒口糧。