這不是什么厚黑學(xué)耍心機(jī)，因?yàn)樽詈竽銜?huì)發(fā)現(xiàn)，自己簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一個(gè)行為，就能讓一桌子的人吃得香聊得歡，是很有成就感的一件事。

看一個(gè)人是什么樣的人，有一些快捷方式。比如，殺人游戲。還比如，點(diǎn)菜。

你點(diǎn)的不是菜，而是情商。

你以為點(diǎn)菜是吃貨的自然屬性?No!只要是吃飯人數(shù)在兩人以上的飯局，就是一種社會(huì)性活動(dòng)。那么，點(diǎn)菜就是一場(chǎng)“食商”與情商的雙重大考驗(yàn)。

永遠(yuǎn)不點(diǎn)菜，是最大的問(wèn)題

總是拒絕點(diǎn)菜=過(guò)于被動(dòng)。

你也許會(huì)說(shuō)：何必那么麻煩，不點(diǎn)菜，不就不會(huì)暴露了嗎?

呵呵，“永遠(yuǎn)不主動(dòng)點(diǎn)菜”，也將成為別人給你下標(biāo)簽的論據(jù)。

曾幾何時(shí)，我也從不主動(dòng)點(diǎn)菜，哪怕是閨密之間的聚會(huì)，每次也都說(shuō)：“我隨便，你點(diǎn)。”

直到有一天，再也忍不住的閨密善意提醒：“你有沒(méi)有覺(jué)得，你為人處世過(guò)于被動(dòng)了?”

見(jiàn)我驚愕，她繼續(xù)打開(kāi)話匣子：“所有需要做選擇的場(chǎng)合，你都選擇沉默。這樣表面看是隨和，實(shí)際上給人一種模糊、沒(méi)立場(chǎng)、甚至是不愿敞開(kāi)心扉的感覺(jué)。別人還要去猜你的感受。”

我這才意識(shí)到，過(guò)于被動(dòng)，是一種自私的自我保護(hù)。后來(lái)，我開(kāi)始學(xué)習(xí)主動(dòng)承擔(dān)起點(diǎn)菜的任務(wù)。

你以為點(diǎn)菜只是替大家決定今天吃什么?

No。每個(gè)人或多或少，都有點(diǎn)選擇恐懼。點(diǎn)菜，是為他人省去做決定的麻煩，拯救他們的大腦細(xì)胞，你是在服務(wù)。沒(méi)有人會(huì)拒絕一個(gè)熱情服務(wù)的人。

但，當(dāng)然，不推諉點(diǎn)菜只是第一步。

那么，如何成為一個(gè)“會(huì)點(diǎn)菜”的人?

看人下菜碟，從選對(duì)地方開(kāi)始

選擇不對(duì)=不知體恤。

口味的不一致首先是從吃不吃辣開(kāi)始分野的。

我見(jiàn)過(guò)點(diǎn)菜的人自己就不吃辣的，卻選擇了湘菜館，一上來(lái)就說(shuō)“小炒黃牛肉別放辣、血鴨能不能少點(diǎn)辣……哎呀你們還有什么不辣的菜”，飯還沒(méi)開(kāi)吃就想說(shuō)句“你自己慢用啊”然后掀桌走人。

話說(shuō)回來(lái)，川菜、湘菜雖美味，但適合彼此熟悉、又同是無(wú)辣不歡的哥們把酒言歡。若是彼此不熟的商務(wù)宴請(qǐng)，還是選擇粵菜、江浙菜等安全牌。

為什么從總體來(lái)說(shuō)，全國(guó)各地的粵菜館普遍比川菜館高端(廣東本地倒是除外)?這是和粵菜較適合商務(wù)宴請(qǐng)互為因果的。

想營(yíng)造什么氛圍，就選擇什么場(chǎng)合

不知捕捉氛圍=不知輕重。

人多的話，盡可能選擇有包廂或大廳人少安靜的餐館，吃圍餐。我經(jīng)歷過(guò)十幾個(gè)人擠在狹窄的越南菜餐館里，只好用小桌子一字排開(kāi)，大家作達(dá)芬奇《最后的晚餐》狀。說(shuō)話基本靠喊，吃菜基本靠傳。吃飯吃成了體力活，后來(lái)大家都默默閉上了嘴。

人少的話，倒是可以選擇一些私密性略強(qiáng)的場(chǎng)合。例如少于四人的商務(wù)洽談，就很適合在CBD找一家中檔以上的日料店(但千萬(wàn)別是回轉(zhuǎn)壽司連鎖)，逼格、分量、氛圍都剛剛好。

如果是非正式的會(huì)議餐，也可不必趁中午出去扎堆。

可以約個(gè)下午茶，端上來(lái)就精致好看，環(huán)境也都清凈愜意，價(jià)格也比正餐便宜。面子里子都有了，輕松的氛圍還有助于促進(jìn)成果。