1963年，意大利國(guó)會(huì)通過(guò)原產(chǎn)地命名法案(Denominazione Di Origine)并在1966年實(shí)施，隨后也進(jìn)行了數(shù)次的調(diào)整和修改，最新的一次改革是在2010年，目的是為了配合歐盟2009年頒布的新酒法，改革后的分級(jí)制度如下：

Vini (基礎(chǔ)餐酒)：意大利文vini在英文中是Wines(葡萄酒)的意思，這些葡萄酒可以來(lái)自歐盟的任何地方，沒(méi)有具體的產(chǎn)地標(biāo)示，也沒(méi)有規(guī)定葡萄品種，也可以不標(biāo)注年份。

Vini Varietali (品種葡萄酒)：這些葡萄酒可以來(lái)自歐盟的任何地方，但至少要有一個(gè)國(guó)際葡萄品種的含量在85%以上，或完全是由兩種甚至多種國(guó)際葡萄品種釀造，這里的國(guó)際品種是指品麗珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、美樂(lè)(Merlot)、西拉(Syrah)、霞多麗(Chardonnay)、長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)。酒標(biāo)上可以標(biāo)注葡萄品種和年份，但不能標(biāo)注具體的產(chǎn)地。

Vini IGP (地理標(biāo)識(shí)保護(hù)標(biāo)簽酒)：這個(gè)級(jí)別是意大利原酒法的IGT級(jí)別葡萄酒。這個(gè)級(jí)別對(duì)產(chǎn)區(qū)、允許使用的葡萄品種、具體的栽培方法、釀酒方法、葡萄酒的質(zhì)量水平、酒精度、酒標(biāo)的標(biāo)注規(guī)范等各方面都有詳細(xì)規(guī)定。截止2013年，意大利共有118個(gè)IGT即IGP產(chǎn)區(qū)。

Vini DOP (原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)簽酒)：這個(gè)分級(jí)包含了意大利原酒法的DOC和DOCG兩個(gè)級(jí)別。截至2013年，意大利共有330個(gè)DOC和73個(gè)DOCG，加起來(lái)共有403個(gè)DOP。

雖然新酒法已經(jīng)頒布，但是大部分酒莊仍然使用改革前的法定分級(jí)標(biāo)注自己的葡萄酒。

2010年改革前意大利葡萄酒的法定分級(jí)：

分為四個(gè)等級(jí)，旨在通過(guò)劃分地理區(qū)域來(lái)提高和改善意大利葡萄酒的名聲。

Vino da Tavola(VDT)日常餐酒級(jí)別

泛指最普通的餐酒，為日常就餐時(shí)飲用，對(duì)葡萄酒的產(chǎn)地、釀造方式等規(guī)定的不是很嚴(yán)格，但實(shí)際上有些釀造精美的酒，由于所用的葡萄品種或釀酒方法不符合法律規(guī)定，未能獲得較高的等級(jí)，但卻在市場(chǎng)上深受消費(fèi)者喜愛(ài)，售價(jià)也不低。按照規(guī)定，日常餐酒可以用來(lái)自不同地區(qū)的葡萄酒進(jìn)行勾兌，但必須都是歐盟準(zhǔn)許的地區(qū)。