8月28日，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)、中糧長城酒業(yè)舉辦的主題為“華夏而立 智繪新篇”的“長城華夏酒莊戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)暨秦皇島碣石山產(chǎn)區(qū)風(fēng)土論壇”在秦皇島長城華夏酒莊召開。長城華夏30周年紀(jì)念酒上市發(fā)布會(huì)及長城華夏亞洲大酒窖戰(zhàn)略大單品天貓首發(fā)簽約儀式同期舉辦。

“中國模式”初顯成效 國產(chǎn)葡萄酒迎來新階段

近年來，進(jìn)入瓶頸期的國產(chǎn)葡萄酒一直在尋求突破口，并在尋找中逐漸適應(yīng)了市場的變化，找到著謀變之道。由企業(yè)維度上升到行業(yè)視角不難發(fā)現(xiàn)，在新的市場環(huán)境下，國產(chǎn)葡萄酒正以新的姿態(tài)審視和迎接國產(chǎn)葡萄酒“進(jìn)攻”，“更中國”的國產(chǎn)葡萄酒發(fā)展思維正逐漸形成。

論壇現(xiàn)場，中糧酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理兼中糧長城酒業(yè)有限公司總經(jīng)理李士祎表示，過去中國葡萄酒企大多只強(qiáng)調(diào)品牌，而現(xiàn)在則要品牌和產(chǎn)區(qū)同時(shí)發(fā)展。國產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展就是一場“中國產(chǎn)區(qū)、中國風(fēng)土、中國口味、中國品牌、中國文化”的建設(shè)。因此，產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)品是長城葡萄酒最為核心的構(gòu)成。目前，長城已完成在中國五大產(chǎn)區(qū)的布局，這是長城的優(yōu)勢(shì)。

對(duì)于長城華夏酒莊的發(fā)展，李士祎就表示，華夏只有中國，長城是中國的符號(hào)，長城華夏兩者結(jié)一無論在未來還是過去，對(duì)整個(gè)品牌的建設(shè)都是巨大的先天的優(yōu)勢(shì)。這也正契合了長城葡萄酒的“中國長城，紅色國酒”定位。

在中糧長城酒業(yè)總經(jīng)理助理劉鑫看來，國產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展必須凸顯出中國葡萄酒的自身特性。過去國產(chǎn)葡萄酒遇到的困境是因?yàn)槠放拼蛟鞗]有聚焦到產(chǎn)品本身，沒有產(chǎn)生性價(jià)比，現(xiàn)在產(chǎn)品從原料到品質(zhì)提升，再到產(chǎn)區(qū)服務(wù)品牌挖掘，都需要予以重新定位。此外，國產(chǎn)葡萄酒也要與中國菜系口味進(jìn)行有機(jī)的結(jié)合，同時(shí)要更多的體現(xiàn)出對(duì)中國文化的自信。如此一來，在與進(jìn)口葡萄酒競爭中，消費(fèi)者才能站在同一視角來看待國產(chǎn)葡萄酒。

據(jù)了解，長城在2018年上半年針對(duì)品牌重新進(jìn)行了調(diào)整，聚焦懷來桑干酒莊、長城五星、昌黎華夏、寧夏天賦及蓬萊海岸五大子品牌。同時(shí)建立更加具有中國特色的品牌和文化，定位“中國長城，紅色國酒”，將過去8個(gè)省區(qū)擴(kuò)大到24個(gè)省區(qū)，并通過人才配置優(yōu)化，向一線銷售傾斜，通過實(shí)施廠商一體化，來提升營銷效率，最終形成“中國模式”。同為上市公司的張?jiān)Ｔ诎l(fā)展上，制定了聚焦高品質(zhì)、聚焦中高端及聚焦大單品三個(gè)市場規(guī)劃，旨在把品牌故事講得“更時(shí)尚、更有溫度和情懷”。

在一線國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)做出應(yīng)對(duì)措施的同時(shí)，其它一些區(qū)域國產(chǎn)葡萄酒酒企也在尋求變革突圍，這在2018年上半年的中報(bào)的營利上均得到了相應(yīng)的體現(xiàn)。半年報(bào)顯示，張?jiān)Ｆ咸丫茽I收增長，長城葡萄酒銷售兩位數(shù)增長，通葡、威龍、怡園等品牌紛紛實(shí)現(xiàn)營收凈利雙增，通天酒業(yè)也實(shí)現(xiàn)扭虧為盈等。

聚焦產(chǎn)區(qū)風(fēng)土 華夏亞洲大酒窖成國產(chǎn)葡萄酒風(fēng)味新表達(dá)

近年來，關(guān)于葡萄酒風(fēng)土的話題，已經(jīng)成為行業(yè)關(guān)注的熱點(diǎn)，僅2018年就舉辦了多次活動(dòng)。如4月27日在蓬萊舉辦的中國葡萄酒海岸產(chǎn)區(qū)風(fēng)土大會(huì);5月10日，在北京舉辦的“寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)風(fēng)土主旨演講暨‘一帶一路’國際葡萄酒大賽新聞發(fā)布會(huì)”等。此次論壇也是以葡萄酒風(fēng)土為主題，即秦皇島碣石山產(chǎn)區(qū)風(fēng)土。

據(jù)了解，風(fēng)土來源于法文，是集氣候，土壤，地形和葡萄的生態(tài)系統(tǒng)，在人的協(xié)助下，將合適的葡萄種植到適當(dāng)環(huán)境及有利氣候，目的是釀造可以表達(dá)生長地方的葡萄酒。

中國食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)理事長李華表示，秦皇島碣石山產(chǎn)區(qū)屬于暖溫帶半濕潤大陸性季風(fēng)氣候，東林渤海，北依燕山，西南挾灤河，形成了獨(dú)特的“山、海、河”區(qū)域小氣候特點(diǎn)，該產(chǎn)區(qū)日照充足，四季分明，無霜期長，水熱系數(shù)小;土壤富含礫石，礦物質(zhì)豐富，通透性好，賦予了葡萄適宜的糖酸比，多酚和風(fēng)味物質(zhì)積累豐富，赤霞珠等品種能充分體現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特色。

會(huì)上，長城華夏酒莊推出了戰(zhàn)略大單品華夏亞洲大酒窖。該產(chǎn)品是長城葡萄酒“五大單品”之一，并提供定制、酒窖陳釀服務(wù)，采取限量發(fā)售模式，2018年限量發(fā)售1000桶。發(fā)布會(huì)期間，華夏亞洲大酒窖正式簽約天貓首發(fā)，并向首批戰(zhàn)略聯(lián)盟商授牌，當(dāng)日簽約合同金額達(dá)到5000萬元。

在專家品評(píng)會(huì)上，與會(huì)專家一致認(rèn)定，長城華夏亞洲大酒窖赤霞珠干紅葡萄酒為中國“濃郁厚重”型葡萄酒的典型代表。他們認(rèn)為，濃郁厚重來自于長城華夏地下花崗巖酒窖“以山為體，依山而建，山窖合一，四季恒溫”，為高端干紅葡萄酒的成熟創(chuàng)造了適宜的陳釀條件：在秦皇島碣石山產(chǎn)區(qū)這種獨(dú)特的“山、海、河”風(fēng)土條件下出產(chǎn)的長城華夏亞洲大酒窖赤霞珠干紅葡萄酒，香氣濃郁，入口圓潤，結(jié)構(gòu)厚重，層次豐富。

李士祎表示，要把碣石山產(chǎn)區(qū)打造成中國極具代表性的、具有世界影響的產(chǎn)區(qū)，讓華夏大酒窖產(chǎn)品真正走向全國。他對(duì)這款產(chǎn)品給予了高度期許，認(rèn)定它是“中國產(chǎn)區(qū)、 中國風(fēng)土、中國口味、中國品牌 、中國文化”集大成的作品。

今年以來，長城葡萄酒通過打造產(chǎn)區(qū)大單品，塑造產(chǎn)區(qū)典型性風(fēng)格，將葡萄酒的表達(dá)方式進(jìn)行了全方位的創(chuàng)新升級(jí)。隨著秦皇島碣石山產(chǎn)區(qū)長城華夏大酒窖產(chǎn)品的推出，更是為長城葡萄酒版圖再譜新章,為國產(chǎn)葡萄酒的崛起增添了新勢(shì)力。